周氏站在陳凡身後笑道：“不僅如此，嫂子還發現了一個訣竅。”
陳凡聞言，笑著對王家嫂子道：“嫂子，什麼訣竅？”
王氏不好意思道：“有一日，我想蹦玉米花給大牛他們吃，蹦了一半，卻發現家裡的玉米沒了，可那大鵝還沒喂，於是便把炒了半熟的玉米泡水變軟喂了幾隻鵝，誰知道那幾隻鵝吃得很香，第二天一稱，喂了炒玉米的鵝比前幾日漲的重量高出一截。”
“我發現之後便又試了幾日，最後總結出一個經驗來，炒製的玉米要過篩，不能有雜質，再用文火炒到八成熟，不能炒的太熟，更不能蹦出米花來。”
“喂養之前，要先用溫水浸泡一個時辰，等玉米表皮泡的微微發漲就能撈出來了，然後再拌上麩皮、鹽和一點點菜籽油、魚粉，這鵝長得飛快。”
這是什麼原理？
玉米是一種高能量飼料，這點他是知道的。
以前為了減肥，他還研究過玉米這玩意兒。
據說這東西裡麵含有一種東西名叫“膽堿”，膽堿這東西可以抑製脂肪在肝臟堆積。
但玉米的膽堿比彆的穀物要少很多。
這或許就是用玉米喂養鵝，鵝能肥肝的原因吧？
那可不可以理解成，通過炒製，或者炒製後泡發，玉米中的膽堿進一步減少了呢？
想到這，陳凡看向欄內的一群鵝。
果然，有些日子沒見，這些鵝各個長得膘肥體壯，一看夥食就很好。
尤其是幾隻獅頭鵝，此刻已經比其它鵝高壯了一大截，杵在那像是鵝舍的門神似的。
陳凡好奇道：“嫂子，哪一隻是你說的那隻鵝？”
王家嫂子做事麻利，走進鵝欄，伸手一抄，鵝群還沒反應過來的時候，一隻浙東白鵝已經被她抓住了翅膀在其手中撲騰呢。
陳凡這一看，還真看出這隻鵝跟彆的鵝有些不一樣來。
首先這隻鵝的體型跟其它相比稍“瘦”一些。
但看著那肚子，似乎也不能說瘦，用個不恰當的比喻，就像有些中年人，四肢纖細，偏偏肚子賊大，一到商包，那肚子挺的連妹子都接近不了。
長成這般，陳凡心裡大約已經有了譜兒。
這應該就是自己想要的“肥肝鵝”了。
“嫂子！”陳凡朝王家嫂子點了點頭。
王家嫂子頓時會意，提著鵝就朝灶房走去。
剛走一半，周氏連忙道：“嫂子，血要放乾淨，最好是吊著殺，不然肝臟會淤血。”
陳凡一聽恍然響起《鵝經》上也有這個記載，其中還有一條，似乎想要取出完整的動物肝臟，是不能殺完就取的，要拔毛後等待幾個時辰。
交待完王家夫婦，陳凡走在回弘毅塾的路上，心中突然有些患得患失。
雖然填飼育肥鵝肝，飼料配比大抵是找到了。
但接下來麵臨的問題卻不少。
一個是鵝源的問題，一旦確定育肥養肝，那需要的鵝就不是幾隻十幾隻了，到時候萬一沈彪他爹卡自己腳脖子怎麼辦？
還有，如何將鵝肝這個美食推廣出去？
道阻且長啊！