吃完了水晶鵝肝膾、鵝肝蟹粉獅子頭，陳凡又弄了九珍肝膏湯、墨香鵝肝卷。
拘於鵝肝畢竟有限，陳凡也隻是每樣做了點給眾人稍稍品嘗一番。
當他到來時，海鯉豎起大拇指道：“咱這東家，下廚的手藝，比那些大酒樓的大師傅都強！”
陳凡不覺得做廚子有什麼不好，所以可能在彆人看來，海鯉的話是有些冒犯的，但他卻不甚在意，而且海公也是知道自己並不在意，所以才說出這話，陳凡都懂。
可楊廷選的老毛病卻又犯了，這家夥喜歡苦口婆心教育人：“文瑞還是一切以學業為重，這些微末小技，娛身尚可，但不可沉迷啊。”
陳凡搖了搖頭：“縣尊此言不妥。”
“哦？”眾人全都詫異看向陳凡，雖然知道這兩人向來好到穿一條褲子，但楊廷選畢竟是縣令，你當著人家麵這麼說人家，是不是多少有些不給人麵子了？
但楊廷選似乎並沒有生氣，反而好奇道：“文瑞有何高見？”
陳凡道：“縣尊還記得平菇一事嗎？”
楊廷選聞言驚喜道：“文瑞是……”
陳凡笑道：“我準備自己組織人手來養殖肥肝鵝，然後雇傭海陵貧苦的百姓老幫我育飼鵝種。”
剛剛楊廷選還以為陳凡會跟“平菇模式”一樣，將肥肝鵝的育飼方法推廣至全縣呢，誰知陳凡隻是雇傭人來養鵝。
楊廷選有些失望。
陳凡笑道：“縣尊是不是覺得我不如將這件事推廣至全縣？”
楊廷選搖了搖頭：“文瑞能把平菇一事教給海陵百姓，這已經是善莫大焉了，我不敢有此奢求。”
陳凡微微一笑：“鵝肝跟平菇不同，飼鵝，尤其是飼養肥肝鵝，耗費很大，普通家庭甚至都無法承擔它們的飼料錢。”
“所以養成的鵝肝自然是進不了百姓的餐桌的。”
楊廷選恍然：“文瑞是怕大規模養了鵝後，需求的人少，鵝肝反而滯銷。還不如你控製著這個產業，倒是能靠著雇傭，讓一些家庭緩一口氣。”
陳凡微笑著點了點頭。
“觀文瑞所行，非獨【生財有大道，生之者眾，食之者寡】，實乃【德者本也，財者末也】之踐行。昔大禹【決九川距四海，浚畎澮距川】，文瑞今【為鵝肝立堤防，浚民生之溝洫】，可謂【仁者以財發生】。”
進士官的毛病，說話就喜歡引經據典。
總結來說就是陳凡之前跟沈彪辯論義利之辨。
人家辯論就是說說而已，而陳凡你卻是真得言行如一。
在不妨礙百姓利益的基礎下，謀取自己的利益，這不叫“謀利”。
在自己獲得利益的情況下，還能想到鄉親、街坊，這就是“義”啊。
一個人，當他覺得你人不錯時，怎麼看你怎麼喜歡。
用到小楊的頭上，恰如其分。
陳凡聽得都覺得臉紅，倒是張邦奇撫須看著他，似乎若有所思的樣子。