製作血腸其實非常簡單。
豬大腸。
豬血。
肉湯,以及一些香辛料。
其中,豬大腸最難處理。
因為一個處理不好,很有可能就難以下咽了。
但現在不一樣。
蘇寒的廚藝技能已經提升到lv60。
目前,這是除了呼吸、夜視以外,技能等級最高的技能。
其技能特效為。
一:烹飪時,減少烹飪時間
二:烹飪時,降低食材的腥味
三:烹飪時,提升食材的香味
四:烹飪時,能最大限度保留蔬菜的營養
五:烹飪肉類,大幅度提升烹飪效率
六:烹飪內臟降低其腥臊味道
七:烹飪點心等東西,能提升製作效率
八:處理任何食材,能借用很少的材料,最大限度的去除異味
如果“烹飪”技能突破到lv70,將會得到一個黃金特效。
【烹飪食補】
【效果】:烹飪出來的食物會加速體力的恢複,同時能略微提升病人的康複速度
但想衝擊到lv70,估計最少還得一個月。
蘇寒拿起新鮮的大腸,便開始進行處理。
首先,將大腸裡麵的東西全部清空。
接著,找一個木盆,往裡麵加入散簍子與采集的野菜。
這些野菜不是特殊的野菜,而是具備濃烈香氣的菜。
在沒有麵粉的情況下,使用這些野菜來去除異味也是個不錯的選擇。
材料備齊。
接下來就可以揉搓了。
唰啦。
唰啦。
揉搓大腸就如同洗衣服。
經過反複的揉搓與衝洗,這盆大腸逐漸散去異味。
接下來,便是摘除一些摘掉一些腸油。
十幾分鐘後。
大腸的部分處理完畢。
現在該製作灌腸的血湯了。
將豬血端來,往裡麵加入胡椒粉、野蔥碎、薑末等等。
最後一步,就是把煮肉的湯加入裡麵。
其比例為1比2。
即:一斤豬血搭配兩斤肉湯。
把湯與血攪拌均勻,便可以灌血腸了。
蘇寒拿來一個架子。
將大腸的底部用棉繩捆緊,接著用水瓢與簡易漏鬥,將料慢慢的灌到大腸裡麵。
這個過程不能灌的太滿。
否則,煮的時候很容易會破裂。
當然,這個製作流程,其實可以用於一些肉腸的製作。
比如,弄一些肉餡,搭配大量的花椒水與調料。
最後灌到裡麵就是肉腸了。
流程是一樣的。
蘇寒灌的很快,一節又一節。
太小的腸,留著炒著吃。
他隻要大腸。
半個小時後。
一大盆豬血消耗一空。
蘇寒弄來一口鍋,開始煮血腸。
全程必須小火慢慢的燜著,大概煮個二十分鐘就可以出鍋了。
鍋裡煮著血腸。
蘇寒便開始處理豬肚這些東西。
清理粘液。
去除腥味。
接著,便是燉煮。
房間內,三口鍋同時燉著東西。
滾滾香氣不斷冒出。
二十分鐘後。
血腸出爐。
蘇寒迫不及待的夾起一根,然後趁熱將其切出一塊放入嘴裡。
香。
嫩。
滑。
麻。
“嘶...謔,家人們...這一口真的找回家鄉的味道了,好吃...”
“這血腸香的很啊,雖然是野豬...但味道相當棒!”
蘇寒吃了兩口,便感覺不對勁了。
隨後,他猛然想起。