“荷葉和芭蕉葉水分大，鴿子隻有這麼大一點，即使到烤熟的時候，那些水份都未必能完全蒸乾，到出爐後就成了煮鴿子而黃泥烤鴿子，重在一個烤字，錫紙撐起黃泥一般受熱也不會變軟，內裡的豬網油則會變成油脂均勻加熱烘烤鴿子，這樣烤出來的鴿子才會表皮脆韌內裡細嫩。”
衛天行恍然，
“原來是這樣。”
地上挖出小坑，用卵石鋪滿坑底，再在坑內燃起一堆炭火，炭火燒得隻剩紅炭時依次擺入黃泥封好的鴿子，用土填平。
“這就行了？”
林愁點頭，再次在上麵升起一堆炭火，上烤下烘保持溫度。
火上擺鍋，薄薄的一層五穀鋪滿鍋底，在鍋內橫豎擺幾根青山胡椒枝條，把剩餘的三隻鴿子架上去，蓋蓋。
衛天行道，
“這個好這個好，熏鼠肉都是用米熏出來的，特彆香，以前胖爺我自己也做過。”
鼠肉乾嘛，非常大眾化的東西，巷子裡幾乎人人會做，但味道卻大不相同。
“鼠肉乾可不是用大米熏出來的。”
衛天行一愣，“不是米？”
林愁點頭，
“那些都是去了皮的各種草籽，主要是油菜籽和車前子。”
“用米熏出來的鼠肉乾顏色淺淡，且有種糊味，好的鼠肉乾都是各家各戶采的雜草草籽剝皮曬乾後用這些草籽熏，草籽的油性要比米更大，煙也就大，掛到肉上的油分和味道更足，熏出來的肉乾才能焦黃紅亮，鴿子也是一樣的道理。”
衛天行這麼一想，好像還真就是這個理。
“那為什麼不用豆子來熏啊，豆子油足，單是味道就比草籽好的多。”
林愁翻了個白眼，
“因為窮啊，凡是豆子都拿去做豆腐醬油和醬了，豆子比米還貴，米都舍不得怎麼會用豆子。”
“”
衛天行連連撓頭，尬笑，
“啊哈哈哈”
林愁一手扇子一手火鉗，邊扇風邊鉗出過大的木炭，控製著炭火火苗不會太大，熏鍋裡的鴿子可經不起猛火摧殘。
半個小時，鴿子宣告熏烤完畢。
新出鍋的熏鴿子帶著淡淡的青煙，油花還在皮膚上滋滋作響。
衛天行一見鴿子的皮色，直接翹起大拇指，
“果然如你所說，油脂充足，顏色紅亮誘人。”
遙遙一聲斷喝，
“什麼東西紅亮誘人咦，這味道，好香。”
“不好！”
衛天行一聲低呼，伸手就去抓鍋裡的鴿子，哪知一道白光閃過，三隻鴿子像是泡影一樣消失在眼前。
“溫重酒，我曰你祖宗！！”
“啊哈哈哈~”
溫重酒身穿粗布白衣，立在房簷上，嘴裡鼓鼓囊囊一條鴿子腿露了出來，
“唔，肉豐而肥，更難得是有種草藥般的香氣，可惜不是乳鴿，否則風味更佳星姐阿列，你們說呢？”
被稱作阿列的大胡子男人嘴裡把鴿子骨嚼得哢嚓作響，一邊說道，
“食不言寢不語，老溫，你話太多，傷氣。”
衛天行目呲儘裂，
“爾等，爾等此仇，不共戴天！”