要擱在大災變前這得是家裡有礦才能乾出來的事兒，不過放到現在麼，林愁唯一能聯想到的就是豬馬牛羊的青儲飼料。
如果不出意外的話，林愁至少會把它們放到後年，或許心情夠好的話才肯過去看一眼。
就看一眼，絕對不吃。
“怎麼可能！哪兒來的烤鴨？”林某某眼珠子亂轉，迅速打開另一個地窖，“你聞到的是不是這個味道？”
酒香、肉香、發酵的複合香以及淡淡的老醋一樣的酸香，冷涵被這些味道一衝頓時有些迷茫，看著諾大地窖裡的壇子兩小隻，
“啊原來是這個味道麼不知道呢這個又是什麼？”
林愁鬆了口氣，
“這個可就厲害了啊，你猜猜！”
冷涵用力嗅了嗅，
“鴨子味，還有，還有鹹魚味！”
“”
林愁有那麼一瞬間覺得非常悲傷，這麼好的東西怎麼就成了鴨子和鹹魚味兒的呢？
“咳，沒有鴨子！沒有鹹魚！”
“給你看看我收藏的精品，紅糟石蛙！”
壇子打開，濃鬱的酒香味撲麵而來，壇子裡紅彤彤的鋪著一層“細沙“，林愁將細沙撫到一旁，露出下方用芭蕉葉的梗裁成細絲編織的席子，再將席子揭走
一隻隻赤條條的石蛙堆壘成整齊的四排，每隻剝了皮去了內臟和趾爪尖端隻保留豐腴大腿的石蛙都顯得肥肥胖胖。
林愁特意留下石蛙肚腹以及皮下的部分脂肪，在紅糟的作用下，原本潔白無瑕的脂肪泛著如同朝霞般的淡金色，有種煙熏的質感，看上去如同雲彩一樣蓬鬆綿軟。
但石蛙非常結實的肌肉現在卻顯示出粉粉嫩嫩的紅色，從裡到外顏色非常一致，已經被紅糟浸潤得通透。
冷涵道，
“這是酒糟吧？”
林愁一點頭，
“對，是大麥酒的酒糟。”
冷涵並不覺得吃驚，在她看來林愁釀這種一看就知道非常粗糙的低度發酵酒不會有任何難度。
“可是，為什麼酒糟會是紅色的？”
大麥酒冷涵喝過一兩次，微酸，有時候會顯得渾濁，並不太喜歡。
“哦，你說這個啊，我之前在林子裡頭找到兩顆玉米秧，已經死掉了，所以摘了些棒子上的乾須子和烏米和酒糟簡單發酵之後就會變成山寨紅糟了，黴豆腐就是用玉米胡子和烏米發酵的知道吧？”
冷涵似懂非懂的點頭，
“我就說紅酒糟聞起來不是這個味道～”
“那另外兩個壇子呢？”
林愁笑著打開，
“一樣的，這個是乾糟，另外兩壇子是濕糟。”
另外兩個壇子打開之後裡頭乾脆就是紅呼呼的一坨“淤泥”，聞起來有些魚腥味，甚至還有些臭臭的，頗為重口。
“彆看都是糟，濕糟出來的味道可就重得多了，畢竟是生肉，糟出來的東西最適合紅燒爆炒和燒烤，又嫩又滑。”
“那乾糟”
“乾糟用的蛙肉是熟的啊，碼盤即可食用，蒸著吃也是不錯的，現在就可以吃的，要不要試試看？”