林愁這會兒功夫又端著一大盤東西從後廚轉出來了，
“白斬雞，漂亮吧，肉熟骨不熟，聞這香氣，說起來這些三黃雞真不愧是吃那紅頭大蜈蚣長大的，品質好的不行。”
白斬雞，三浸三提過水白灼，除卻蔥薑外幾無任何調味，算得上是最能凸顯雞肉品質的幾道菜之一，敢端出來的那都是在老板對食材品質極度自信的情況下，這點來說，越要臉麵的餐館越是如此。
不止如此，有些專做白斬雞的店，雞脯肉還要單獨拿出來扁長的兩條，用刀打上麥穗花，特地擺在翅膀兩邊，客人先空口吃過雞脯肉確認雞肉的品質再享用其他部分，可見一斑。
林愁指著幾個小碟子說道，
“這個是蔥薑汁的，這個是蒜汁，這個是魚露，這個是糊辣椒水芹菜和香菜的，那邊還有個香油碟。”
老趙大手一揮，
“給老子整個山胡椒油加你那魔鬼辣的~”
林愁眯了老趙一眼——這老貨怎麼突然勇起來了？
回來的時候林愁手裡端著一大一小兩隻碗，老趙就指著那隻大碗問，
“林小子，你又給自己偷摸琢磨啥好東西吃，不上貢給老子過過眼？？”
林愁無奈，把碗沿放下來一點，
“這東西您老也吃？”
實際上是剛剛調山胡椒油的時候林愁臨時想到了一口滋味，於是就著山胡椒油弄了一生拌雞血——鑒於這玩意是絕大多數正常人完全沒法接受的，他就沒打算說，直接準備“獨吞”了，誰知道還被趙老爺子這不要臉的老貨給盯上了。
“豬血？”
“雞血！”
“嘶，好東西好東西，雞冠子血點進去了沒？”
“沒”
林愁簡直無語。
雞冠血那玩意除了用來治病和跳大神之外最正經的用途也就是墓地壓喪了吧？正經人誰吃雞冠血啊！
“那你這生拌雞血麼得靈魂，”趙老爺子一臉失望的吆喝，口水都快流出來了，“拿來拿來，老子幫你品鑒品鑒一下你小東西的手藝正宗不正宗。”
所謂生拌雞血，最正宗的做法不外乎是少許一點鹽，待雞血半凝固時劃成塊，拌入芫荽、水芹菜、薄荷等幾種野菜，用超過的花生碎或黃豆提香，再以糊辣椒收尾，入口麻辣鮮香外加腥，生性野性直頂腦瓜骨，不過林愁在裡邊額外又加了新鮮的山胡椒嫩芽和山胡椒油。
舀起一勺，除卻贈品調料配菜外，那外表暗紅色內裡猩紅的雞血豆腐可是完全沒經過汆燙的全生製品，在場幾乎所有人的眉毛都擰了起來，裡裡外外的表情裡充滿了對茹毛飲血的抵觸情緒。
趙老爺子卻是甘之如飴的表情，
“吸溜~”
連特麼吸吮的動作和聲音都弄得超級銷魂。
趙子玉是老趙關係最近的人，也是最不給麵子的那一個。
“嘔~”
小家夥差點直接吐出來，接連乾嘔了好幾聲。
“啥仇啥怨啊老爺子，咱老趙家是破產了嗎？”