穿越之國民食神!
“姐!太香了!”沈小蘭拉著姐姐的衣袖,一塊接一塊的把豬油渣往嘴裡塞去,而沈小喬吃了一塊,回味了一會兒後,卻找了一雙筷子,似乎是想喂給夏樹吃,但又覺得這個動作有些曖昧,一時不知道怎麼辦好。
李鴻博眼看她們吃的很香,也伸手去拿,不料夏樹就像腦後長眼一樣,一勺子敲在他手上。
“哥,我錯了!”李鴻博思路非常清楚,立刻道歉“我不該說你這東西是積花肥用的!”
“洗手去!”夏樹敲了敲大勺,“給沈叔駱姨拿點嘗嘗。”
已經完全被香味控製的李鴻博毫無反抗之力,乖乖的洗淨了手,找出一個乾淨的碗來,盛了滿滿一碗油渣,恭恭敬敬的送給不好意思進來的沈剛兩口子,然後自己又回到廚房,迫不及待的大吃起來。
“香,太香了!”
李鴻博吃的頭都不抬,含含糊糊的誇道
“樹哥,以前咋不知道你有這手藝啊?以後有這種事兒,一定還得想著兄弟啊!赴湯蹈火,萬死不辭!”
夏樹理都不理他,李鴻博的性格就這樣,仗義的時候很仗義,皮的時候又很皮,沒事兒的時候叫老樹,有好處了就叫樹哥,放到二十年後,就屬於在宿舍叫人爸爸也不臉紅的那夥人。
鍋裡的豬油渣全都盛出來後,沈小喬準備去刷鍋,不過夏樹把她攔了下來,又往鍋裡添了一勺新出鍋的豬油,他把火力調到最大,緊盯著鍋裡的豬油,觀察著油溫變化。
當油溫暴熱,油鍋裡油煙騰起的時刻,夏樹端過盤子,把裡麵切好的蔥薑和乾辣椒段下鍋。
“滋啦!”劇烈的油爆聲音響起,蔥薑的辛香和辣椒的嗆拉同時升起,調料中刺激的味道經過熱油的高溫,轉化為誘人的香味,圍觀的三個年輕人沒有見過類似的場麵,被高溫和爆響刺激的微微向後退了一步。
幾秒種後,夏樹拿起了備好的主料,下鍋。
“轟!”
隨著主料下鍋,溫度已經達到的熱油再次爆響,灶火都猛地閃亮了一下,逼人的熱浪從鍋裡散發出來,打了花刀的腰片在高溫下迅速變熟。
腰花在油鍋中不過七八秒鐘的時間,夏樹將醬油沿著鍋邊烹入,幾個翻勺後,就直接關火出菜了。
“老樹,這麼快啊?”
李鴻博湊上來,手裡已經拿著筷子,一邊被濃烈的香氣誘惑,很想嘗一嘗,但又忌憚這東西的原料,他可從來沒有吃過動物的內臟,對這東西能不能吃表示嚴重懷疑。
在他的想法裡,這玩意就算能吃,至少也得煮個十幾分鐘才行,這就在鍋裡晃了晃就出來,實在讓人太沒安全感了。
沈小喬和沈小蘭其實也是差不多的想法,隻不過相對於李鴻博的耿直,姐妹倆沒那麼直接,選擇把疑問放在心裡。
夏樹自己嘗了一口,沒有靈魂的豆瓣醬和青蒜,味道隻能算一般般,幸好這個世界食材的品質實在不錯,腰花的滑嫩鮮脆體現的淋漓儘致,口味也說得過去,夏樹給它打個60分。
“好了,基本準備就是這些,可以煮麵了。”
夏樹和沈小喬說,“這些配料,我計劃做三種麵,從明天開始,咱們可以試一試,看看人們更喜歡哪一種。”
“三種麵?”沈小喬慌了一下,打從夏樹進了廚房,她就被夏樹指使的團團轉,現在一聽要做三種麵,連忙把這些食材做著組合。
幸好夏樹沒讓她等太久,一邊煮麵,一邊準備配料,同時向沈小喬交代細節。
“第一種麵,叫陽春麵,講究一個湯色清亮,滋味濃鬱,麵要儘量做的細一些。”
“在麵碗裡倒入醬油,再放入一勺豬油,加一點點鹽、糖調味,用開水衝開,湯底就做好了,麵條熟了以後直接挑入碗裡,撒一點蔥花就好。”
“陽春麵滋味平和中正,特點是喜歡的人固然愛吃,不喜歡的人也不至於討厭,適合作為新品的基礎款推出。”
“第二種麵,是腰花臊子麵,做法比較簡單,把熱麵盛入碗中,倒上臊子即可。這種麵的特點和陽春麵完全相反,如果人們不喜歡,就很難接受,但如果喜歡這種味道的人,那吃了以後會有上癮一樣的感覺,極難割舍。”
“第三種麵,叫豬骨湯麵,現在的湯還不夠濃,沒法演示,這鍋湯要煮上整整一夜,到明天一早,湯要煮成乳白色,加入一點豬油和鹽,就可以作為湯底,直接把麵挑進去就可以了。”
夏樹嘴裡說著,手裡也沒閒著,八個青瓷大碗已經準備好了,四個碗裡備好了陽春麵的湯底,另外四個則準備盛腰花臊子麵。
很快,麵條出鍋了,沈小喬把麵條整齊的疊放在青瓷大碗中,夏樹把腰花臊子倒在麵上,今晚試菜的成果,就正式出爐了。
夏樹很餓了,但並沒有先吃,他端了一碗麵出去,恭敬的放在沈剛兩口子麵前。
“叔叔阿姨,這是第一種麵,我叫它陽春麵,請您嘗嘗,有不妥的地方請指正。”
一邊說,一邊瞟了一眼裝豬油渣的碗,嗯,裡麵空空的,泛著油光。
夏樹心想好家夥,李鴻博端出來的至少有半斤豬油渣,這老兩口胃口還真好。
“好好!”
沈剛接過麵碗,青瓷大碗配上暗紅色的湯底,再搭配潔白的麵條和翠綠的蔥花,看著就比自己賣的那種爛麵條強出四五個檔次。
拿起筷子輕輕的一攪,淡淡的醬油鮮味帶著迷人的豬油香氣升起,刺激著沈剛的鼻腔,味蕾受到影響,開始瘋狂的分泌唾液,沈剛驚奇的發現,雖然晚飯吃得很飽,剛剛又吃了半碗油渣,但他現在竟然又想吃東西了。
挑起一筷子,泛著迷人油花的暗紅色麵湯均勻的掛在麵條上,放入口中,鮮美香濃的味道配上爽滑的口感,令人欲罷不能。
“吸溜~”沈剛猛吸了一口麵條,又端起碗喝了一口麵湯,熱騰騰的麵湯順著食道向下,那舒適溫暖的感覺,好像把香氣都帶向了全身。
“呼!好吃!”
沈剛以極大的毅力,按捺住繼續吃下去的衝動,把麵碗推向駱桂英。
“快嘗嘗,小夏的手藝真是太好了!”