第十三章 蛋炒飯_穿越之國民食神_笔趣阁阅读小说网 

第十三章 蛋炒飯(1 / 2)

穿越之國民食神!

一個多小時後,老頭終於結束了提問,心滿意足,夏樹則已經徹底蒙圈,光煮米飯的理論就說了這麼多,已經說到了分子的層麵,他懷疑就是前世那個rb的什麼煮飯仙人xxx,也沒有把米飯研究到這個地步。

“下麵,我們就來實際操作一下,親自燜一鍋優質的米飯。”

終於進入到實操的階段了,夏樹精神一振,聚精會神的觀看。

老頭的理論已經把夏樹徹底講服,現在他迫不及待的等著,看看這位高人,能做出何等令人驚豔的米飯。

所有人的前麵,老頭正認真的演示著。

“第一步,把米放進鍋裡。”

“第二步,加入適量的水。”

“第三步,放在火上加熱至沸騰。”

“第四步,非常關鍵的過程,一定要把火關小,否則的話,鍋裡最下層的米飯,會糊掉。”

夏樹就這麼傻愣愣的看著,直到老頭關掉煤氣,從鍋裡盛出米飯,給了每個學員分了一勺。

“這也行?”

夏樹一腦子都是疑惑的問號,首先,這位老先生沒有淘米。

曾經,淘米是為了洗掉米裡的汙漬和稻殼、小蟲,不過隨著大米的質量越來越好,漸漸的也確實沒有必要為了清潔而淘米了。

但淘米這個過程,在前世還是流傳下來,因為淘米除了清洗汙物外,還可以洗掉米粒上包裹的澱粉,這層澱粉如果直接入水,會導致煮飯的水直接變得渾濁,最後無法得到晶瑩的飯粒。

為了驗證這一結果,夏樹拿起老頭給他的米飯端詳,果然,飯粒湊成了一團團,黏黏糊糊的粘在一起,放入口中品嘗,飯粒直接化成了一口濃濃的澱粉,沒有任何口感可言。

“不是吧,就這水平,也能教課?”

夏樹很疑惑。

此時,幾個前排的同學已經開始給每人分發大米,準備進行實操。

中午沒有吃飯,此時的夏樹饑腸轆轆,幾天沒有吃到可口飯菜的戾氣,睥睨這個世界所謂美食的傲氣,再混上年輕身體的生氣,一陣難以遏製的衝動占據了夏樹的意識。

他要給自己做頓好吃的。

不過,得有原料,隻用大米,是不能滿足他的。

瞥了一眼正在自己身邊,躍躍欲試的李鴻博,夏樹悄悄走過去,小聲問道

“雞蛋和油放在哪兒?”

“那邊櫃子上,不是都寫了名字了嗎?”

李鴻博隨口敷衍道。

但是很快,他就意識到了什麼。

“大哥,是要做好吃的嗎?”

李鴻博口水都流下來了,就差伸出舌頭,圍著夏樹轉兩圈,昨天晚上兩碗麵,已經徹底的把他收服了。

“你等著,我去幫你···拿。”

李鴻博左右看看,低下頭,向著裝食材的櫃子潛行過去,沒兩分鐘,他拿著兩個雞蛋和一小瓶油溜了回來。

“還需要蔥。”夏樹說道。

“····,還要什麼,您能不能一次說完啊?”李鴻博鬱悶的一拍腦袋,再次潛伏回去。

而夏樹,已經開始了準備。

他要做蛋炒飯。

蛋炒飯,首先當然要有蛋和飯,在許多的小說、電影和傳承的經驗中,蛋炒飯用到的米飯必須是隔夜飯,因為隔夜飯的米粒外層變硬,既能保證炒出的米飯乾爽不黏膩,也能彈牙的口感。

不過,用現做的米飯,也並不是絕對不行。

要得到儘量光潔的米飯粒,夏樹首先將大米仔細的清洗了幾遍,這樣可以儘量保證米湯開鍋前的清爽。

還有一個關鍵點,在加水悶煮的時候,少放一點點的水,加入一點油和鹽。

夏樹按照自己的方法,做好了準備工作,開始悶煮。

米粒在鍋裡翻滾著,很快吸水膨脹,變成了一顆顆晶瑩的珍珠,濃鬱的米香散發出去,和周圍的味道混在一起。

老頭背著手穿梭於每個學生中,見大部分的學生都按照他教授的流程,一絲不苟的操作,心裡很滿意。

不過,每個班裡都有幾個刺頭,比如那個在角落裡,叫夏樹的學生,動作和自己教的明顯不一樣。

雖然他的動作即協調又優美,看上去也很有效率,甚至有些動作,比教材上的動作看著更舒服。

但那又怎麼樣,打不好基礎,注定隻能是野路子而已。

好在老頭年齡大了,早過了好為人師的階段,佛係的一批,反正老子教過了,學不學全憑自願,愛學不學!


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