穿越之國民食神!
生意豈止是好,簡直是好爆了。
三十套桌椅,能夠容納一百多人同時進餐,迅速爆滿了不說,問題是大多數人吃完了還不走!
從未嘗過如此美味的早點,人們吃完以後,對店裡的其他早餐,產生了濃厚的興趣。
有些人想點一些彆的麵、粥,有些人則打算多打包幾份,回家給老婆孩子嘗嘗。
在店外排了半天隊,卻無法入內的食客們,本來就被店裡的香味勾引的控製不住,又看見那些先進去的吃完了不出來,還要再吃一碗,還要打包,還要辦卡,實在焦急難耐,不由得大聲催促起來。
裡麵的食客等了半天,也正焦躁,聽見有人催促,不由得反唇相譏,裡外隔著門吵鬨,眼看就要衝突起來。
夏樹連忙過去,幾句話就安撫了雙方的怒火,然後又臨時規定,開業三天,每人限售兩份,同時每人免費贈送一份小菜,店裡很快又恢複了皆大歡喜的局麵。
同時,在店外,排隊的人群也越來越長,夏樹找到陸雪琪商量,臨時借調了她兩個保鏢維持秩序。
倆保鏢一臉黑線,堂堂高級保鏢乾起了保安的活,但倆人西服墨鏡的造型,乾起這個工作還真合適,排隊的人群都老實了不少。
暫時吃不上,又被香味勾引的不行,便有排隊的人向剛從店裡的食客打聽
“老兄,你吃完啦?吃的什麼?味道怎麼樣?”
“我吃的麵,陽春麵。”
出來的食客舔了舔嘴唇,說道
“至於味道,我這麼說吧,要不是著急上班去,我現在就繼續排隊了,一會兒還能再吃兩碗。人家那個湯,那個麵,喝一口湯,從心裡舒服,咬一口麵,滿嘴都是香的,嘖嘖嘖,怎麼就那麼好吃呢,”
“這麼誇張啊?”排隊的人口水都快流出來了。
旁邊有同樣砸著嘴出來的食客,聽著這話,插嘴說道
“你應該嘗嘗這家的腰花臊子麵啊,香辣火爆,越吃越想吃,我明天必須還得再來一次,不過一定的早來啊,看這意思,晚了就吃不到了。”
“對了,明天我要打包一份,帶給小麗去吃。”
“不愧是江雲推薦的店啊。”
口碑就這樣,像病毒一樣在江城飛速傳播。
陸雪琪在店裡留到了7點,有點戀戀不舍的離開。
沈小喬則一直在後廚忙到了9點半才出來,食材已經銷售一空,食客們戀戀不舍的離開,大家已經各自開始吃飯。
“來,來閨女,到姨這兒來,快歇會兒,辛苦了。”
韓美娟一邊招呼,一邊拉開身邊的椅子。
旁邊就是夏樹。
“不了,姨,我就吃一口,一會兒後廚還要收拾衛生。”
沈小喬捧著大碗,隨便盛了點飯,就坐在後廚低頭吃了起來。
“這閨女,太懂事了。”韓美娟看著沈小喬的身影,喜歡的不知怎麼是好,使勁兒懟了夏樹一拳。
“你好好和小喬學學,多能乾,多努力。”
“他嬸兒啊,可不能這麼說,小樹才厲害呢,菜做的又好,有考過了烹飪考試,還是8級,又認識那麼多人。”
駱桂英連忙說道,兩名中年婦女開始了商業互吹。
到了下午,兩家人開始盤賬,雖然已經有心裡預期,但首日的營業額,還是讓除了夏樹外的所有人倒吸一口涼氣。
單日的營業額,元!
雖然這裡包括了首日充卡的3萬多元,雖然麵和粥的價格也聽夏樹的安排,價格提升了一倍,雖然的餐點數量,也是之前的三倍。
但即使僅考慮兩萬的真實營業額,這個數字代表了近一萬兩千的毛利潤!扣除店租,水電,人工成本等等,純利潤也接近一萬元。
兩家平分的話,各自收入5000。
這基本是之前生意不好時,近一個月的收入了。
何況這還是開業打折期間,等恢複原價,利潤還能提升三成!
而且今天,即使已經很樂觀的估計了前來用餐的人數,食材還是準備的少了,如果能足量供應,夏,沈兩家,每家的純利潤可以輕鬆破萬!
一天一萬的純利潤,一年就是三百多萬!這還是隻銷售早餐,維持現規模不變,不開分店的情況下,最基本的情況,如果再銷售午餐和晚餐呢?再開分店呢?再推出新菜品呢?
這些問題,光顧著高興的韓美娟們還沒想到,但袁朗作為職業經理人,已經瞬間想得非常全麵了。
袁朗可以負責的說,隻要按照他指定的最基本的擴張計劃操作,最多一年之後,餐館的純利潤就能突破兩千萬!每家1千萬左右。
袁朗終於知道,為什麼他潛意識裡,總想拿到餐館的股份了。
即使隻有5,那每年的分紅,就和他在陸家拿的年薪差不多了。
袁朗下定決心,一定要入股!哪怕高價去買,也在所不惜。
隻是有一件事他還不太清楚,整個餐館隻能容納150人,即使按照翻台10次計算,最多也就是1500人次,這兩萬的銷售額是怎麼來的?難道每人能吃三碗粥?
他困惑了許久,終於忍不住去問夏樹,夏樹一句話就解開了他的疑惑。
“咦,袁總,看來您觀察的不細啊!”夏樹調侃道“你看到有多少人沒有位置,選擇站著吃飯了嗎?”
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經營良好的餐飲企業,是優質的現金奶牛。
相比於前一世房企長周期,高爆發式的收益模式,餐飲企業這種穩定,充沛的現金收入,更受到普通老百姓的青睞。
餐館開業的第二天,餐館6點整開門,5點45分就已經有人在門口排隊了。
在這個還沒有網紅探店帶節奏的世界裡,江雲的口碑加上餐館的出類拔萃的品質,給江城人壓抑許久的早餐需求,撕開了一道口子。曾經的普通百姓們喝著寡淡的白粥,清湯寡水的麵條,也能對付吃飽。
但自從他們和喝過夏家噴香濃稠,滑潤可口的米粥,嘗過濃香撲鼻,麻辣鮮香的麵條後,再回過頭去吃之前的早餐,感覺就像上刑一樣難受。他們以後要麼不吃,要吃就要吃小夏餐廳的早餐。
中年男人陳老實排在隊伍中間,他並不知道小夏餐廳的滋味如何,之所以早早起床跑來排隊,是老婆兒子要求的。