夏樹找了個沒人的地方,取出了需要的調料,貼心的讓係統弄成了碎末狀,才回到人群中。
“夏老師,這是什麼啊?”
有人好奇的問道。
“哦,撿了點野菜剁碎了,混上些各種調料。”
劉藝凡混在人群裡,聽夏樹這麼說,心裡樂得不行。
隨便撿來的調料,還想把魚做的好吃?做夢去吧,他已經在構思,一會兒夏樹翻車後,要怎麼一邊假裝安慰,一邊實際捅刀。
“魚都處理好了吧?咱們來熬魚湯。”
眾人都紛紛點頭,眼下的情況,鮮美的魚湯不僅能夠足夠的熱量,還能增加飽腹感,同時又不會造成營養的流失浪費,確實是很好的選擇了。
沒有大鍋,幾個碩大的鐵盆架在了火上,也沒人糾結這盆的前任究竟用它們洗臉還是洗腳,反正現在這就是大家的飯鍋。
鍋微熱時,夏樹撿了幾條最肥的魚,輕輕的趴在鍋底,然後控製火溫,讓魚的油脂慢慢滲透出來。
暗河中的魚終身不見陽光,河水冰冷,所以體內的脂肪含量都很高,肉細嫩鮮滑,被文火烤製,一股難言的香氣從鍋中散出。
“好香,好香!”
圍觀群眾們都興奮的不行,恨不得現在就衝上去,把剛烤的半熟的魚吞下去。兩天下來,大家肚子裡那點油水都已經熬乾了,現在聞到混合了肉香的油香,都陷入了半瘋的狀態。
但夏樹不著急,仍然慢慢的炙烤著肥魚,等魚中滲出的油脂已經鋪滿了鍋底,才把剩下的魚都一條條的下鍋。
魚油煎魚,相煎何急。
肥魚在旺火下,很快變得兩麵焦黃,魚肉中的脂肪已經漸漸滲出,夏樹吩咐,把燒好的開水倒進鍋裡,人們一起動手,大鍋裡立刻響起了呲呲的聲音,升起了帶著香氣的白汽。
魚肉中的脂肪溶解進熱水中,乳化成了迷人的奶白色,蛋白質也開始的析出,魚湯不停的翻滾,香氣便的越來越濃厚,在空氣中粘稠著化不開,把等著開飯的人們迷得神魂顛倒。
魚湯越來越濃,顏色越來越深,從奶白色竟然漸漸變成了淡黃色,夏樹嘗了一口,可能是暗河裡的魚生長環境太純潔,竟然沒有一絲腥味,魚湯裡全是弄得化不開的香味。
看著火候差不多,夏樹把準備好的調料下鍋,又小熬了一會兒,把湯收的更加濃稠,才命人把火撤掉。
“每人一碗魚湯,一條魚!”
夏樹說著抬頭,赫然發現隊伍早就自發的排好,就連徐校長都端著飯盒,希冀著看著自己。
“開飯開飯!”
餓了一天的人們,終於吃到了食物。
當第一口魚湯下肚,沒有人沒有流淚。
滾熱的魚湯裡,包含著濃鬱的脂肪,湯一入口,味蕾就準確的感覺到脂肪的滑膩和香氣,接著,蛋白質的香氣融合了暗河魚特有的風味氨基酸,強烈的刺激著人們的神經。
同時,調料就像統帥百味的將軍,將每種味道控製在合適的強度,擺在合適的位置,讓湯的味道,強烈的討好著人類百萬年形成額基因。
二百多個大人孩子,一起一邊喝湯,一邊流淚,這場麵也是很震撼的。
劉藝凡哭的最凶,他不僅是被好吃哭的,也是被氣哭的。
“怎麼這麼好喝,嗚嗚。明明他什麼材料都沒有的。嗚嗚,可是真的太好喝了。嗚嗚,他究竟是怎麼辦到的。太生氣了太好喝了”
大家盛完,魚湯還有些剩餘,但誰也沒有再來要一碗,都默契的把這天賜美味留下來,開始吃魚。
暗河魚鮮嫩肥美,每個人都把魚從頭到尾吃的乾乾淨淨,孩子們就連骨頭都不放過,叼在嘴裡,吮吸著殘留的味道。
這時,又一股香味飄了過來。
和魚湯純粹鮮美的味道不同,這次的香氣刺激霸道,仿佛逼著人們的口腔,趕緊分泌唾液。
這是一股香辣的味道,其中混雜著特異的香味,這味道聞起來就很火爆,連本已經清涼的夏夜,也躁動起來。
夏樹在做爆炒魚雜,魚雜這個東西,和湯一起當然也能吃,但多少浪費了它的風味和口感,夏樹從係統那兒換了兩桶油,一大包辣椒,和大家解釋是從學校的某個儲藏室找到的,也沒人懷疑。
辣椒泡水後,被滾油沁炸,很快油就變的通紅通亮,把剛才剩下的調料倒進去炒香,再把一大盆魚雜也倒進去,那濃烈的香味就像燎原野火,點燃了每一個人。
“孩子們,都過來!。”
夏樹看著不知道該不該過來的孩子們,喊道“你們都是好孩子,這兩天你們表現的非常棒!咱們徐校長和叔叔阿姨們為了獎勵你們,特意讓我給你們做了零食,現在大家都來領吧,希望你們明天繼續表現的棒棒的,好嗎?”
“好!”清脆的童聲響徹山頂。
夜裡,大家都在篝火旁睡著了,有些孩子仍然攥著不舍得吃的香辣魚雜,嘴裡流出幸福的淚水。