穿越之國民食神!
草魚,四大家魚之一,在華夏的餐桌上並不少見。
然而,常見的做法包括紅燒,家燉,水煮,油潑,酸菜等等。
絕不包括魚生。
實際上,所有的淡水魚都不適合做魚生,難以處理的肌間刺和淡淡的土腥味兒,是難以克服的障礙。
不過,仔細想來,用它來考驗刀工,到確實是挺不錯的,它的刺需要剔除,這是難點,但好在這個難點,又不像鯽魚,鰣魚一樣過於困難,似乎難度剛剛好。
出身於刀工世家,魚生肯定是沒少做的,韓默訥於言而敏於行,伸手扣住草魚的鰓,提了起來,轉身就是一棒子,重重的敲在魚頭上,肥碩的草魚頓時不在掙紮,軟軟的不動了。
韓默麻利的去鰓去內臟,然後刮鱗去皮,剃下兩塊潔白的魚肉。
左手手指沿著魚肉滑動,感受著魚刺的走向,右手虛握著薄且鋒利的刺身刀,不斷的在合適的地方滑下,刀鋒每兩次起落之間,一片片晶瑩剔透的魚片被不斷地帶起,像蝴蝶一樣落在盤裡,擺出漂亮的盤花。
很快,韓默就完成了作業,他優雅的出菜,然後回頭觀察他的對手。
夏樹的動作卻顯得有些笨拙。
他並沒有先取下整塊魚肉,再仔細雕琢,而是按著一條整魚在那兒費力取肉,他左手墊著一塊白毛巾,費力的按著魚,似乎擔心魚還會掙紮,右手拿著一把並不合適的文武刀,經常連皮帶肉的取下,而大小和造型,也遠不如韓默做的精致。
韓默舒了口氣,緊張的情緒終於放鬆下來。
夏樹的表現很正常,個人賽中,由於並不精通本項,所以夏樹現在的表現,才是被挑戰者的常態,隻是他剛才的表現太過驚人,才令韓默感覺到了巨大的壓力。
現在想想,還真是有些可笑,誰能真的精通所有的廚藝專項?那不成了廚神了?
過了幾分鐘,夏樹終於也出菜了,但不用邱老師判斷,即使任意找一個普通人過來,也能看出兩人出品的差距。
韓默的魚生晶瑩剔透,薄厚和形狀都很均勻,非常漂亮,而夏樹的魚生,薄厚還勉強,但形狀就不太行,遠不如韓默的漂亮。
“終於贏了!”
還沒等邱老師歡呼,科技大學隊就歡呼了起來,確實從出品上看,這局他們贏定了。
理工大學隊則沉默了,剛剛還有些恢複的信心,這下又消失了。
所有人都看著台上,等著邱老師宣布比賽結果。
但邱老師卻並不著急,他對著韓默的魚生看了兩眼,隻是點了點頭,卻把主要的精力,用來觀察夏樹的出品。
仔細觀察了半天,老頭眼中的驚訝越來越濃,他離開二人的作品,徑直到夏樹的操作台上轉了一圈,然後才返回評委席。
“我宣布!本局比賽,理工大學隊獲勝!個人賽最終獲勝方為理工大學隊!”
全場一片寂靜,接著是一片嘩然!
“怎麼回事,怎麼可能輸?”
“不可能,作品擺在那兒,明明是韓隊的更好。”
“邱老師,你是不是說錯了啊?”