穿越之國民食神!
隨著夏樹到場,第二場晉級賽也正式拉開序幕。
比賽的賽製和之前一樣,都分個人賽和團隊賽,但和64進32的比賽不同,這場比賽的個人賽並不比基礎技能,而是比實際菜品。
也就是說,個人賽裡,攻擂的選手,可以指定一道菜的材料和做法,最後兩人將相同菜品交給評委,由評委點評。
雙方遞交的各自的出場順序,理工大的順序和上一場相同,依舊是徐波第一個上場,爭取開門紅,張玲玉,董佩華,白冰排第二到四位,夏樹收底。
這就是完全看運氣,如果裁判的第一次抽簽能抽到中餐菜係,徐波就大占上風,要是抽到對方擅長的菜係,那這局就算扔了,其他的,雙方憑本事。
不過這次抽簽的時候,徐波的壓力一點不大,自己贏了固然好,萬一輸了,後邊不是還有大腿壓陣呢麼。
評委老師很快抽出了第一場的試題,主持人接過紙條,打開看了一眼,大聲宣布道“第一場比賽菜名,開門紅。類型前菜,食材不限,要求,爽口開胃。時間十五分鐘。要求宣布完畢,請兩位選手開始。”
這道菜有點意思,表麵看上去沒有要求,但菜名裡卻包含了一個紅字。
很顯然,這是對食材的顏色有了要求,選手應該做一道紅色的菜,至少至少,食材裡也要有紅色的元素。要是做個八寶菠菜什麼的,肯定是贏不了了。
徐波和對方選手很快有了思路,徐波取了兩根山藥,鍋大火蒸熟,同時拿了幾個草莓,搗成草莓醬,等山藥蒸熟後做成造型,再放上紅色的草莓醬,就是一道常見的前菜。
而對方的思路則比較簡單,紅色火龍果切丁,西瓜切丁,擺在一起,由於擔心太過簡單,又用枸杞和辣椒碎圍著盤子撒了一圈,用蜂蜜淋在上麵。
雙方出菜後,評委各自品嘗了一下,就宣布,第一場理工大學隊,獲勝!
現場一片歎息,並伴有禮貌性的掌聲。
孟曉雪也在用力的鼓掌,徐波這場贏得很漂亮,在嚴格又略帶新奇的要求下,準確的把握了評委要求,做出的菜簡潔但不簡單,相比於對方略帶敷衍的水果拚盤,獲勝是理所當然的。
而徐波似乎也並不吃力,相比於之前每局比賽,都要拚儘全力獲勝的感覺,現在的徐波,竟給人一種舉重若輕的感覺。
“徐波,似乎進步了啊。”
西華大學一選下場,二選登場,這位選手自帶了刀具,顯然是有備而來。
“這場,我要比壽司製作。”
二選是個矮個子女生,廚師服白的耀眼,手裡拿著細長的廚刀,一副信心十足的樣子。
徐波隻能應戰,好在壽司是日係係的基本功,基本的製作流程,多少有些了解,他按部就班的準備烘乾的紫菜,用米飯打底,然後撒上肉鬆和魚肉,以及芝麻還有各種調料,薄薄的刷上一層醬汁,再仔細的卷號,切成小段,出菜。
看著自己的作品,徐波相當滿意,顏色漂亮,造型整齊,而調味他也嘗過了,應該說很不錯。徐波不由得升起一種幻想,莫非我也能一挑二?
然而事實狠狠的給了他一個教訓,他自認為不錯的壽司,被擺上評審桌,和對方的壽司一對比,都不用專業評審,普通的食客也完全能看出差彆。
徐波的作品肉眼可見的發乾,沒有潤澤的光,顏色整齊,但並不誘人。而對方的作品,雖然原料和他完全相同,但就是說不出的光澤誘人,焦脆的紫菜,油潤的米飯,鮮嫩的金槍魚和魚子,結合在一起無比誘人,仿佛周圍的空氣中,都寫滿了“好吃”兩個字。
“嗯?!”夏樹眼神漸漸聚焦,盯上了這個矮個子的二選女生。
“沒事,輸輸贏贏很正常的。”孟曉雪小聲說道“這局是對方攻擂,優勢很大,徐波輸是正常的。”
“不!”
夏樹難得的嚴肅起來。
“這個女生,不簡單,她不是一個普通學生,水平很高。”
“她整個烹飪流程非常順滑,對食材,處理,烹飪等環節,都已經有了自己的理解,最後的出品,圓融,周全,沒有缺點,對廚藝的理解,已經是登堂入室的水平了。”
“這麼厲害?!”孟曉雪目瞪口呆,隨後小聲問道“那你對上她,能不能贏。”
“比比看咯。”夏樹恢複了憊懶,恨得孟曉雪想咬他一口。
杜曉曉是西華大學一名28歲的大一新生,在入學之前,她已經成功的做到了滬上一家有名的日式餐廳,主廚。
身為一名6級廚師,杜曉曉唯一的遺憾,就是這輩子沒有上過大學。
她出生在一個偏遠山村,初中沒有畢業,就被迫輟學打工,也沒有享受到學校的烹飪生選拔福利,反而是在打工的過程中,一點點的激發了烹飪的天賦,在28歲取得了現在的成就,可以說是逆襲人生的模板了。
隻不過,沒有念書,始終是杜曉曉內心的遺憾之一。所以,當今年西華大學的人找上來,承諾招杜曉曉入校,而且平時不用上課,也不用考試,甚至連畢業答辯都可以不參加,隻要能參加烹飪大賽即可時,杜曉曉立刻就答應了。
簡單的說,她是一名特招的學生,專業是廚藝,雖然年齡很大,但由於身材嬌小,所以也不太顯眼。
作為6級的職業主廚,這些大學生在她麵前完全不夠看,隻是上一場比賽,她最後一個出場,直接挑掉對方的5選,並沒有惹起什麼波瀾和關注。
但這一場,西華大學特意安排她二選登場,就是準備讓她立威,為後麵的比賽做準備了。
很快,理工大的二選張玲玉上場,她選擇的比賽項目,是烘焙曲奇餅乾。
這也是她在上一場比賽中,由於緊張而出現重大失誤的項目,看來,她是準備在同一個項目上,找回信心了。
然而,事與願違。
在整個比賽過程中,無論是材料的選擇、和麵、打發、切拌還是其他環節,對方二選的速度,都比張玲玉要快,要流暢,完成度也更好,而最後的裱花,烤製和裝盤的過程,對方更是發揮的無懈可擊。
最後,評委們一致認定,西華大學二選獲勝!
張玲玉下台後,麵如死灰,眼神都渙散了,上一次的失敗雖然很可惜,但畢竟屬於意外,但這次,她可是被對手全麵碾壓,而對手的主項不是這個方向。
就在張玲玉道心動搖的一刻,夏樹拍了拍她的肩膀。
“不怪你,這個人是專業的,她絕不是普通學生。”夏樹安慰道“好好回憶她給你的壓力,那就是你未來成長的路。”