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第一百二十五章 蔣侍郎豆腐(1 / 1)

穿越之國民食神!

“入口軟糯,但滋味非常足,豆腐的本身的豆腥味吃不到,卻很好的綜合了調料的味道,滑糯鮮香,越吃越想吃。”

另一個評委也小聲說道“我應該做不到這種水平,聽說這人是個5級廚師,被滬上師範開了大價錢招來的,看來應該是真的。”

“當然是真的。”主評委撇撇嘴,說道“這人我認識,廚藝還說得過去,但是做人就沒法說,你們就說,一般人誰能快五十歲了,跑去冒充大一新生,還一臉自得的表情啊?”

幾名評委小聲議論時,夏樹的豆腐也出鍋了。

如果是前世的世界,在夏樹做菜時,觀眾們應該就能看出這道菜的來曆,在眾多豆腐菜中,這道菜並不是最複雜的,也不是曆史最悠久的,但應該是最網紅的一道。

蔣侍郎豆腐,提起這道菜,看過視頻的人,腦海裡都會回響起蔣侍郎得意的聲音。

“萬歲爺可憐呀,能吃到些什麼呢。”

夏樹知道這道菜,也是從康熙微服私訪裡學來的,當然,原劇中有一個巨大的bug,就是劇中介紹這道菜選自隨園食單,但隨園食單的作者袁枚是清乾隆年間人士,而這部劇,是康熙微服私訪記,時間線錯亂了。

但去掉這一點,劇裡的演員,還是演的相當精彩,把一個老饕對美食的熱愛和自豪,演繹的淋漓儘致。

豆腐一塊,兩麵去皮,切成8塊,晾乾,用豬油熱灼

這個世界,沒有用豬油的習慣,現場當然也沒有準備,不過幸好肥豬肉還是有的,夏樹現場煉製了幾勺豬油,上好的豬板油煉出的豬油清冽濃香,半個體育館都能聞得見。

觀眾們看了一個下午,現在正是又累又餓的時候,上好的豬油濃香這時候飄起,聞到味道的學生,頓時覺得饑餓度2,想去吃飯,又舍不得如此精彩的比賽,隻能餓著肚子忍耐,現場響起了大片咽口水的尷尬聲音。

撒入兩勺豬油,當微微冒起青煙時,再下入豆腐,豬油熱灼,略撒鹽花,然後把煎的金黃的豆腐翻身,倒入料酒一大杯,滾一回,撒入糖,再滾一會,再放入大蝦米,用料油再滾一次最後把寸許長的新鮮小蔥切成120段,細細的灑在上麵,關火出鍋。

食不厭精,膾不厭細,在這道菜上體現的淋漓儘致,在常人看來,隻是吃一道豆腐,怎麼用得著如此麻煩,但食色是人之本性,如果對待本性都不肯精益求精,那麼對待其他的事業或者生活,就很難相信會細致而熱情。

在夏樹lv3的烹飪技能下,蔣侍郎豆腐被完美的呈現出來。而完美呈現的蔣侍郎豆腐,從外形上,就秒殺了趙魯生的出品。

金黃的豆腐裹著晶瑩的油脂,在綠色的蔥末點綴下,顯得異常誘人。同時,豬油,蝦米和料酒料油混合後的香味,也濃烈異常,不停的進攻著圍觀者的味蕾。

“好香!”所有的學生們都這樣想著。

“完美!”評委們這樣想著。

趙魯生的豆腐,讓他們挑不出任何的問題,但夏樹的出品,則完美的超越了評委們的想象。

如果是考試,雙方應該都是一百分,趙魯生是因為有100分的水平,夏樹是因為滿分隻有100分。

好在,這是評委打分製的評審,雙方的差距,不至於被分數上限拉平。

“來,孩子,端過來我嘗嘗。”

夏樹把菜端到主評委的麵前,老頭夾起一塊一嘗,眼睛都眯起來了。

濃烈的油香,恰到好處的鹹味提鮮,香蔥和料酒的香氣去掉了豆腥氣,豆腐純白的本味,很好的調和了豬油的香味,大蝦米的鮮味,料酒,糖,鹽和小蔥則起到畫龍點睛的作用,整道菜不隻是美味,甚至可以說帶著韻味。

回味無窮,三月不知肉味。

老評委不知道三月不知肉味這句話,這個世界沒有韶樂,也沒有孔子,但他明顯感覺得到,自己的感官,都被這道菜的香味占領了,除非有更好的味道出現,不然,再吃彆的食物,他很難再直接的感覺到食物的味道了。

“好,好小子啊。”

老評委睜開眼睛,有些心疼的看著兩個小評委正在偷吃他的豆腐。然後看著夏樹,笑道“最近總聽人說起你,今年大一?”

“對,老先生,我今年大一,是正經大一,我17歲。”

夏樹趕緊表態,順道內涵了一下趙魯生。

趙魯生老羞成怒,頭上的青筋道道跳起,在他的餐廳,他就是土皇帝,說一不二,哪受得了這個。要不是在現場,他就想揮起老拳,教訓一下這個不知天高地厚的小子了。

“兩位的菜品,我們都嘗過了。”

老評委慢慢的站起來,拿過話筒,站起來點評一道菜,是一種尊敬的表現,通常不會出現在成名大廚,點評一名大學生作品這種場景上。

“趙魯生的菜,中規中矩,配得上你的身份。”

“而這位小朋友的菜,則給我們都上了一課,即使菜品是最簡單的豆腐,也要用心對待,隻要你好好的做菜,菜是不會辜負你的。”

“這場比賽,滬上理工大學,獲勝!”

現場一片嘩然,這個結果,不僅代表了滬上師範在個人賽的失敗,還意味著,在烹飪大賽的曆史上,首次出現了個人賽一穿五的情況。

這個記錄,一定會被記錄在案的,而滬上師範作為恥辱的背景板,也會被牢牢記錄下來,即使將來滬上師範取得再多榮譽,也洗刷不掉今天的汙點。

所有的滬上師範的學生們都開始鼓噪起來,給評委們壓力,試圖改變結果。

而所有學生中最憤怒的,一定就是老學生趙魯生了。

這事兒對於其他學生來說,隻是母校蒙羞而已,雖然不爽,但一頓飯一頓酒下肚,也就淡忘了。

但趙魯生不一樣,他是當事人,是參賽選手,是壓軸的參賽選手,在賽前,還曾經放出豪言,趾高氣昂的教育一群大學生,說自己帶他們飛。

而現在,曆史上會這樣記錄,某年某月,滬上師範大學特招選手,47歲的5級廚師趙魯生,在個人賽被對手大一新生擊敗,導致自己學校實力的同時,成救了對手一穿五的神跡。

他本人,會被釘在曆史的恥辱柱上,這是決不能忍受的。


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