此時的茶湯，口感非常好。
反之如果不使用萃茶工藝，就像我們平時喝茶一樣，拿開水一泡完事，放在奶茶製作上講，會有很多弊端。
首先是短時間的衝泡，很可能等到水涼了，都未必可以將茶葉中絕大多數的精華泡出來，茶泡得太久了，又必然會產生茶堿，十分影響口感。
另外更重要的一點，就是無法實現標準化，水溫、氣溫、容器等等因素，都將造成你幾乎不可能泡出兩杯一模一樣口感的茶。
那客戶買過去一喝，你家的味道每次都不一樣，這還怎麼搞？
其次是能夠大幅度節省茶葉的使用量。
這也是為什麼日後萃茶機會成為奶茶店必備之物的原因。
不過有一說一，這台機器還不夠好，歐洲人雖然也喝茶，但是這台機器主要還是萃取咖啡用的，專業度上有所欠缺。
奈何李丘澤沒得選。
就這玩意兒他都在網上找了好久。
日後那種專業的萃茶機，壓根沒得買，研發都沒研發出來。
等到以後有錢了，他很可能自己去研發一款，一來滿足自身需要，二來也是一個巨大的商機。
目前隻能將就著用。
原本鞋店的收銀台，變成了他的簡易操作台，將機器組裝好，清洗乾淨後，李丘澤從櫃子裡取出一堆塑料小罐。
裡麵裝著他親自去市場采購來的各種茶葉，雖然弄混的可能性不大，但以防萬一，他還是做了標記。
茶飲，是他計劃中的主打產品。
其次的話，水果茶肯定要有。
另外一家奶茶店，傳統奶茶肯定也不能落下。
大抵上他前期規劃的就這三個係列，往後隨著發展，看能開發出什麼新花樣的時候再說。
他要實驗的第一款產品，就是主打中的主打——紅茶蓋奶。
曆史已經驗證過，所有的茶葉裡麵，紅茶與奶是最搭的，這也是17世紀奶茶始祖的搭配方式。
幸運的是，在茶葉發源地的我國，想要找到品質上佳的紅茶，並不是什麼難事。
甚至有些太好的他都不敢用。
無他，貴呀！
比如像頂頂頂級紅茶“正山小種”。
千萬彆去看市場，市場上打著正山小種名頭的紅茶太多了，但是李丘澤可以保證，沒有一個是正宗的。
為什麼？
因為正山小種極度稀缺。
正宗的正山小種根本不可能流入到普通的茶葉市場。
正山小種，被譽為“紅茶鼻祖”，全世界第一款紅茶。
製作正山小種的茶葉，隻生長在武夷山桐木村一帶，那裡遍地是參天大樹、苔蘚毛竹，就像原始森林一樣，正山小種的原材料就在那些野放生長的老樹上，所謂亂世泥土，散落根生，倒正契合了《茶經》中的“上者生亂石”的說法。
那一片早就被列為自然保護區，不是你想去采就能采的。
製作正山小種時，還必須利用桐樹村周邊的油鬆樹進行熏焙，這樣才能得到正山小種絕無僅有的鬆煙香氣，和桂圓滋味。
這裡麵還有一個故事，說的是曾經有批正山小種被英國皇室得到——這個團體愛茶世人皆知，派人來茶葉發源地的我國搜尋好茶不算稀奇。但是正山小種每年的產量就那麼多，被你搞出去了，彆人就沒有了，有錢都買不到。
法國皇後嘗過之後驚為天人，於是便派人潛入英國皇室竊取，這場荒誕而極端的鬨劇，就是歐洲轟動一時的“茶葉盜竊案”。
且不提搞不到的中山小種，就算是它的近親金駿眉，李丘澤都不敢用。
當然這裡說的是正宗的金駿眉，掛羊頭賣狗肉的那種不算，他前兩天去這邊的茶葉市場，還真給發現了，知道賣多少錢不？
28888！
500克。
即使不是正山出產的，是武夷山其他山場的產品，市價也在13千左右。
假如用這玩意兒製作奶茶，那他一杯得買多少錢？
所以他綜合考慮之下，選擇了與印國的大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡的錫蘭紅茶，並稱為世界三大紅茶的祁門紅茶。
祁門紅茶被譽為“茶中皇後”，有一種獨特的“祁門香”。
有詩雲“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。
祁門紅茶的核心原產地在ah祁門，不過經過多年的移植和培育，現在在貴州、江西等地，很多地方都有大麵積栽種。
相較於正山小種和金駿眉的量，要大得多，價格也就相去甚遠了，產地不同價格有所區彆，他買了好幾種，貴的六七百，便宜點的也要兩三百，需要實驗過後通過口感和出茶率，再考量成本和市場接受度具體確定使用哪種。
這也是李丘澤的底線了。
想著要將茶飲發揚光大，代表不了我國博大精深的茶文化的那種雜牌茶葉，他不會用。
暫時也沒打算走薄利多銷的路線，先要把品牌立起來，如果想要製作出老百姓都喝得起的奶茶，以後大可以弄個子品牌。
那麼，萬事俱備，開乾！