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第九十八章:做烤鴨(2 / 2)

花半夏點點頭表示是真的,正當大夥兒泄氣的時候,花半夏又開口,“不過,我已經想到解決的法子了,等明兒東西到了就可以試試了”。

“真的!”大家眼裡又重新燃起希望,他們就知道,沒有啥事能難倒她的。

“是,活的咱們目前賣不出去,所以咱們改賣熟的”,花半夏開始跟他們解釋另一種烤鴨的做法,免得他們今晚睡不著覺。

“成!那明兒你就在家教俺們做”,喬大這麼拍板決定了。

花半夏快要成親了,她現在是能不出門就不出門,有什麼事兒的教他們做就成,用不著自己親自拋頭露麵。

現在都沒嫁人,喬家已經開始把花半夏當客人了,花半夏也是無奈,好在雲夜公務在身,暫時回不了雲京,據說他已經在城裡買了一處宅院,專門拿來養她這個小三的。

第二天,喬羽一大早的就起來了,在家門口等著鐵匠鋪的人把東西送來。而喬大和喬二,也已經在動手砌灶了。

“姐姐,你醒了嗎?”花青青接到任務,負責叫花半夏起床。

不過還算她體諒自家姐姐,她來的時候花半夏正好醒了,還真挺懷念以前兩人住那破屋子的時候,她叫她起床的時光呢。

“半夏,起床啦”,陳家花手裡正燙著鴨子,還招呼著花半夏,“鍋裡有早點,你快吃點,待會兒俺們就弄好了”。

陳家花說的弄好是指處理這幾隻鴨子,今兒說是試試,讓花半夏教他們做烤鴨而已,所以鴨子不用多。

花半夏點點頭,“大伯娘辛苦了”。

按照花半夏所說的,陳家花和田福真已經處理好五隻鴨子,而且內臟已經掏乾淨了,開口不大,表皮也很完整,看得出來兩人是花了一番心思的。

院子裡有一口大大的灶,建的大一點是想鐵箱可以完全放得下,這樣鐵箱受熱均勻些,烤出來的鴨子也漂亮。

喬樂和花青青兩個小的正磨著香料,喬爭準備油和糖漿,其他幾個小子撿柴的撿柴,削簽的削簽,燒水的燒水,反正誰也沒閒著。

反倒是花半夏,端著一碗粥坐在屋簷下看著他們,想想還真是懺愧,隨意呼啦了幾口,花半夏就收拾收拾,準備開工了。

院子裡的大槐樹下擺了桌子,花半夏把一隻鴨子放到案板上,準備動手製胚的時候,喬大幾人緊張的圍了過來,要瞧個清楚。

“大伯,你們不用緊張,那還有幾隻鴨子,你們可以跟著學”,花半夏安慰道,反正這鴨子做壞了做好了都是自家吃,不怕。

“好好,快拿鴨子來”,喬大這才想到要跟著學,而不是隻在一旁看著。

要學的幾人都兩兩一組,打算邊看邊學。

瞧他們準備好了,花半夏開始動手,嘴裡還解釋著每個步驟,“製胚呢先得把剛才開的口子都封上,這樣方便往裡頭吹氣”。

花半夏找來一根細竹編,開始往鴨子身上穿,把剛才掏內臟的口子封住,兩邊肉緊緊貼合不會漏氣。

封好口之後,再找來一根小竹管,在鴨子的胳膊下開個小洞,把管子伸進去,給鴨子吹氣。

喬爭幾人雖然很好奇,為什麼要給鴨子吹氣,吃的時候不還是隻剩骨頭?但花半夏既然做了,他們也隻能跟著做。

鴨子好不容易吹鼓了,現在可以用開水燙了,“大伯娘二伯娘,開水燒好了嗎?”花半夏朝著廚房裡一直看著火的兩人喊道。

“哎,好了好了,水一直開著呢”,陳家花跑到廚房門口招呼著花半夏,讓她隨時可以過來。

看著其他幾組還沒吹好,但也不能等他們了,“要不你們留個人在這吹著,其他人進去看我燙?”

燙鴨子很簡單,讓鴨子在熱水裡過一遍,再拿勺子慢慢澆,一分鐘左右就好了。

燙好的鴨子已經定型,掛到院子裡的竹竿上,讓風吹乾。吹乾之後再掛糖,掛完糖再吹,差不多旁晚的時候就能進爐了。

“要是真能成,那咱們得起早點,早早的到城裡準備去”,等著鴨子吹乾的時間裡,大夥兒都靠在走廊坐著,放下牆邊的桌子,喝著茶等著。

烤鴨子不能出啥意外,怕刮風怕下雨的,花半夏也隻好跟著他們一起等。

“不用,咱們晚上燙好鴨子,第二天一早把鴨子拿到城裡直接烤就成”,花半夏提醒道。

城裡賣鴨子不需要太多人,隻要兩個賣的,兩個烤的,一個人燒柴就成,其他人還是在家裡殺鴨晾鴨,隨時準備給城裡送鴨子就行。(未完待續)


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