“誒~這你就不懂了吧?這些冰水隻會稀釋酒液降低口感而已啦,根本算不上是浪費。
要想調製一杯完美的雞尾酒,口感可是很重要的一環哦?每一個細節,都應當到位。”
耐心解答萊恩困惑的同時,莉雅並沒有停下手中的動作,快速將不同品種的原酒擺放在麵前。
待一切準備完畢,接下來就是正式的調酒步驟了。
她先是量取了一盎司的乾式金酒,不過由於酒瓶上的文字是一些沒見過的字母,萊恩無法辨認它的品牌。
乾式金酒所謂的“乾”,意味著它不含糖,辛辣,當然喝起來也就沒有甜味。
考慮到萊恩鐘情於冰檸水,莉雅打算提高金湯力裡的檸檬汁比例,特彆選用了略顯酸澀但口感清爽的青檸。
相比黃檸檬,青檸的果香味會更顯濃鬱,更適配湯力水的苦澀感。
她輕輕地擠壓著青檸,讓晶瑩的汁水滴入杯中。伴隨著檸檬汁漸漸彙入金酒之中,一種檸檬特有的清香洋溢在空氣裡。
其後,自然又是一陣攪拌,將金酒與檸檬汁充分混合,混合均勻後才能進行下一步的調製。
莉雅的動作不僅是一種技藝的展示,更像是一場視覺的盛宴。
她的那份專注,那份認真,仿佛是在打造一件無價的藝術品,萊恩被她的每一個動作深深吸引,心跳也仿佛加快了幾分。
“怎麼,已經等不及了?這還沒完呐,還需要加入湯力水才行哦!”
湯力水又稱奎寧水,是由蘇打水、糖、水果提取物以及奎寧調配而成的液體,也是一種汽水類的軟性氣泡飲料。
它使用以奎寧為主的香料作為調味,帶有一種天然的植物性苦味,經常被用來與烈酒調配各種雞尾酒。
因此,金湯力中的苦味大部分源於此,一般為了口感會加入檸檬汁與糖。但萊恩應該更喜歡這種經典的口感,他自己也說了沒關係。
按照13的比例先後加入的乾式金酒和湯力水,便是金湯力的主基調。現在它的調製已經接近尾聲,還差最後一些小步驟:
一片青檸片浸入酒中,還帶著綿密的氣泡緩緩沉浮著,這隻是一個簡單的裝飾,但富有活力的青橘色點綴著色澤單調的酒水,效果出奇的好。
最後,莉雅右手輕輕捏起一小截迷迭香,富有節奏地敲打著,又慢慢拂過杯口。
這種帶著特殊香氣的油脂,能再度提升金湯力的口感,將其本身的味道徹底激發出來。
“萊恩,嘗嘗吧!你覺得這個味道如何?”
莉雅抬起頭,將調製好的金湯力推向萊恩,她的眼睛裡閃爍著期待的光芒。
萊恩回過神來,他接過莉雅遞過來的金湯力,深深地吸了一口氣,然後小口品嘗。
混合著檸檬清香的清澈酒液流淌過喉嚨,仿佛被甘洌的清泉滋潤著。隻不過,回味會有一點辛辣與苦澀,這是來自金酒的主基調。
溢散著氣泡的湯力水有種特殊的刺激感,仿佛能使人變得愉悅,萊恩對這種感覺讚不絕口。
他的味蕾立刻被那獨特的味道所征服,金酒的烈性與青檸的清新完美融合,再加上碳酸水帶來的刺激,一切都恰到好處。
“這是我嘗過最棒的酒了。”
萊恩真誠地說道,目光中毫不掩飾對莉雅的欣賞與讚歎,相比之下,他以前喝的那些苦麥酒簡直就是馬尿!
或許,的確會有一點主觀的偏向,但味蕾是不會欺騙人的。
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