剛一到家，肖衛國就開始忙碌起來。
這炸醬麵可不是好做的，其中最重要的一道工序那就是熬醬。
必須得長時間小火慢熬，才能熬出那樣的效果。
除此之外，還得做手擀麵，以及準備配菜兩道工序。
這兩道工序他都交給了奶奶她們來做。
肖衛國自己隻管好好的熬醬。
這才是老四九炸醬麵的精髓。
正當一家子全都忙碌起來的時候。
屋門外陸陸續續的過來了很多鄰居們。
剛一進門就恭喜沈秋霞痊愈歸來。
看來應當是剛剛回來的時候，被大院擺龍門陣的鄰居們一傳十，十傳百的，全都知道了。
這會一個個的全都湊了過來。
肖家這裡一下子成了今天大院龍門陣的中心位置。
肖衛國這會好笑的看了肖鐵牛他們一眼。
本來在車裡說的好好的，這頓肖家要關起門來自己吃呢
現在可好，所有人都知道了。
這可怪不得他，是大家自己主動湊過來的。
而且，肖家屋裡的空間有限，不一會，後院的空地上也都擺滿了各類椅子。
眾人圍坐在那裡，天南地北的聊著天。
他們自然發現了肖家正在做炸醬麵。
那一樣樣材料，勾的他們的胃裡直打鼓。
一個個羨慕的同時，也不忘輪番講述著自家做炸醬麵的精髓。
這炸醬麵其實並沒有什麼固定的做法。
基本上都是一家一味。
最好吃的炸醬麵，永遠都是媽媽做的那一碗家裡的味道。
聽著各位大爺大媽的指導，肖衛國隻是點著頭，說著是是之類的應承。
不過他並不打算聽，他有自己的做法。
首先是選材，肉的話，他選用的是偏瘦一些的五花肉，全都切成細細的丁狀，這樣嚼著才有口感。
而醬料的選擇更加考究，他用的是六必居的乾黃醬以及天源的甜麵醬。
這兩種醬料按照差不多五比二的比例充分混合，並加水稀釋到一定程度。
接著就是熬製了，在熬的時候，鍋裡的油一定要多，不然不會香。
等油溫夠了，先下入八角等香料炸香，然後放入五花肉丁煸炒出油，再下入蔥薑之類的炒香。
把之前混合的醬汁全都倒入，轉小火慢慢熬製，期間要不停的攪拌防止糊鍋。
這麼攪拌的熬製時間，最起碼得半小時以上。
直到醬汁濃稠，醬和肉丁水乳交融才算告終。
另一邊，奶奶帶著嫣然他們也在準備著手擀麵和配菜。
手擀麵沒什麼說的，要注意一定得筋道才行。
而配菜的話，肖衛國選擇的是黃瓜絲、心裡美的蘿卜絲，豆芽，青豆，黃豆，芹菜丁這些。
都是空間出品，還沒開始吃，那黃瓜絲和蘿卜絲散發出的清香味道，勾的小誌和小薇兩人踮著腳尖，眼巴巴的瞅著。
嫣然笑著用手指捏起來一些，塞進小薇的嘴裡。
這孩子一吃之下，高興的原地蹦呀蹦的，小手還不停的拍著，可愛極了。
經過一陣準備，肖衛國此時將鍋裡煮好的手擀麵抄在碗裡。