第124章土廚對韓秀秀有點兒信心，無其是對上胡天寶那半吊子。
但按理說馬一刀不能看不出韓秀秀的水平在胡大寶之上，他怎麼可能主動提出讓這兩個人比拚？肯定有貓膩。
馬一刀掃了韓秀秀一眼，說：“不規定什麼菜名，來個開放性菜品，以地瓜為主料，做出來一道菜就行。”
他信心滿滿，私下裡可是著重教過胡大寶地瓜為原材料的那道經典菜色。
他相信，隻要端出來那道菜，胡大寶絕對穩贏！韓秀秀挑眉，“地瓜做什麼都行？怎麼算誰的好誰的不好？老師傅們舉手表決？”
她問了問具體要求，心裡忽不住竊喜。
前幾天小河村送來不少地瓜到飯店，她可是變看花樣做了不少關於地瓜的食物呢。
現在就升始吧。”
趙開賢一包話，全場看熱遞的沒有一個廢話連篇，大家的視線立即轉移到韓秀秀跟胡大寶身上分發食材。
韓秀秀到手的地瓜都有些奇形怪狀，一點兒也不順溜。
再看胡天寶手裡的，每一個都光滑又直溜。
“這不公平啊，師父。”
劉華站在圍觀席上看急的要命，他試圖找師父幫忙說句話。
但是，主廚卻沒有言語的意思，對方既然敢把不好的分出來，就肯定提前準備好了理由。
“計時並始又是一道熟悉的聲音響起。
韓秀秀跟胡大寶兩人立即開始各自忙碌。
胡大寶將地瓜皮削掉，切成滾刀塊備用，文去和糊糊，“天那快看，他要做拔絲！拔絲地瓜可不好掌握，就算是六級以上的廚師都難以保證每次都成功。”
“原來胡大寶還有這樣的手藝，真沒看出來。”
“那個女同誌這回栽了，我看她剛剛過考核就是討巧了，隨便糊弄了一下，根本就不按照咱們的路子考的試。”
被眾人議論的韓秀秀小臉一拉，不就是拔絲？她也會。
但她不做。
韓秀秀拿著地瓜削皮，切段，繼而從圓柱形的小段側麵開始；將其切成薄如蟬翼的片狀。
看見她做的這一步，王廚楞了，繼而驚了。
小韓竟然選了這道難度高的菜品。
他不禁暗歎韓秀秀膽子大。
但又覺得這才是韓秀秀的性格會做出來的選擇。
他想幫忙兜個底，立即低聲叮囑劉華幾句，劉華二話沒說，立刻離開豐澤園，直奔供銷社。
兩邊距離很近，也就來回走的功夫，劉華就回來了。
他手裡多了個手電筒。
喂，那小丫頭做的什麼菜？我怎麼看不懂？”
“我也不知道啊，是想做涼菜？”
“哈哈，這是直接認輸了吧。”
“就說不可能有人比過馬師傅那邊的拔絲，那可是馬師傅的拿手菜。”
“有其師必有其徒，馬師傅拿手的，就是胡大寶拿手的。”
“快看快看，那小姑娘在乾啥？”
韓秀秀在往鍋裡放油，等油溫約麼六十度，她將提前切配好的紅署片放在熱油之中開炸。
炸好的棕黃色紅薯片撈出控油，另取一個空碗，放鹽、味精、白糖兌成汁，又加了些許辣椒油調合均勻。