沈枝意雙手環胸，好笑道：“你去和你掌櫃的說一聲吧。”
小夥計聞言，連忙一疊聲讓沈枝意先等一會兒，腳底抹油立刻去找掌櫃的了。
不一會兒，一個胖乎乎的中年男人氣喘籲籲地跟著小夥計來了。
看到沈枝意和楚北堯頓時眼睛都亮了：“二位，你們會用海椒做菜？”
“會。”
沈枝意言簡意賅：“我想借用你們的後廚給自己做菜吃。”
“作為回報，可以教你們一道菜。”
掌櫃的聞言，喜得一拍大腿：“好！”
“就這麼決定了，小劉，快帶這位夫人和公子去後廚。”
沈枝意和楚北堯跟著小夥計來到後廚，果然發現後廚的角落裡放著一兩大筐辣椒。
長長細細的。
一筐是青色的，但好像因為放的久了些，許多青辣椒的屁股已經開始變紅了。
另一筐就是純的紅辣椒。
沈枝意翻了翻，有些壓在下麵的不太透氣，已經變軟了。
再放下去估計就要爛掉了。
於是沈枝意招呼後廚幾個幫廚的人：“趕緊把這一筐紅海椒裡麵變軟的挑出來。”
“變軟的馬上就要啊腐爛了，和爛的在一塊，好的海椒也會壞掉。”
幾個幫廚剛剛都得了掌櫃的吩咐，準備跟沈枝意偷師一下呢。
聞言都紛紛上去幫忙挑辣椒了。
沈枝意發現這裡都是鮮辣椒，沒有曬乾的。
於是問了問一個幫廚：“現在的肉類食材都有什麼？”
幫廚老老實實答道：“現在有豬肉、豬雜、雞肉、草魚，哦，對了，還有幾隻兔子。”
沈枝意眼睛一亮，她想好做什麼了！
“行，你們給我把豬雜收拾乾淨切片，挑一隻兔子和一隻雞剁成丁。”
既然有幫廚幫忙，她樂得不用自己動手。
“挑一些青紅海椒都切成小段，多切些薑絲和蒜片。”
沈枝意囑咐道。
等幫廚把所有的主料、輔料都切好，沈枝意就準備開乾了！
她打算做一個雙椒雞丁，鮮椒兔，再加一個鮮椒豬雜。
想想她都要流口水了。
加辣椒後，香氣裡又多了一層香辣的味道。
周圍幾個大廚都有些聞得上癮。
“阿嚏——阿嚏——”
辣椒又香又嗆的味道忍不住讓人直打噴嚏。
但沒有一個大廚舍得退後一步，寧願打著噴嚏也要死死地看著沈枝意做菜。
沈枝意倒入兩碗清水，咕嘟了一會兒。
等兔肉徹底熟了，就把之前下到鍋中的香料都統統夾出來。
香料太多影響找兔丁。
出鍋前根據口味加了一小勺醋，還有鹽進行調味。
最後再重新加入大把的嫩薑，再倒入許多青辣椒，煮個三十秒。
立馬就出鍋！
同樣的方法，沈枝意又如法炮製了鮮椒雞丁和鮮椒豬雜。
隻不過食材的烹飪時間有所差彆。
雞丁和豬雜都比較容易熟，所以都更快地出鍋了。
“完成了！”
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