杜橙橙先把豬肺放在水槽裡麵用冷水衝洗，豬肺經常賣不出去算是半賣半送的其中一個原因就是清洗比較難。
肺部是過濾空氣的，所有進入身體的氣都要經過肺，所有的東西都在肺部停留。
豬肺一般人都接受不了，也不會清洗，煮得也不好吃，這個年代的人都舍不得重料，基本上都像李婆子那樣水煮後放鹽。
杜橙橙先拿出一把鹽把表麵搓洗一番，上麵還有很多的血絲，隨後又拿出很多竹簽把豬肺的表麵全部戳了無數個洞，說是萬劍穿肺差不多了，隨後又放在鹽水中醃製，把裡麵的血水都浸泡出來。
準備要做時，又從櫃子裡拿出冰糖，冰糖在這個年代還是比較稀缺的，是絕對的稀罕物。杜橙橙先把豬肺放在水槽裡麵用冷水衝洗，豬肺經常賣不出去算是半賣半送的其中一個原因就是清洗比較難。
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豬肺一般人都接受不了，也不會清洗，煮得也不好吃，這個年代的人都舍不得重料，基本上都像李婆子那樣水煮後放鹽。
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