儘管被老宋和李紅玫咄咄相逼，但宋盞還是一口咬定確實沒有其他人了，以後真遇到了需要上門的時候，再承認也不遲。
其實老宋和李紅玫如果好信，在網上搜一搜，葉一真啊，蔣蘊祺啊，找到她們和宋盞關係的蛛絲馬跡不難，但他們很少上網，也都沒閒工夫搞這些。
回到自己的房間後，宋盞開始思考起如何幫助衛向虎把分店給開了。
這件事本身不難，想開一家店，無非是選址，資金和產品三個方麵。
選址是首位，位置決定了能覆蓋哪些人，流量規模，競爭密度，也間接決定了房租等成本以及對應產品的用戶傾向。
比如要選址在大學城附近，就決定了顧客以學生老師群體為主，定價就不能太高，產品要接地氣，而且不需要豪華裝修。
但如果開在高檔商場，要求又完全不同了。
其次是資金，有多少啟動資金，決定了門店最後的規模，以及對貨款啊，回本周期，持續發展的影響，比如生意好起來之後，要不要繼續開新的店。
一般中小型燒烤店可能做到1年回本都算經營水平高的了，大一點的23年回本也正常，更多人其實中途就賠錢倒閉了。
最後是產品，有人說位置選得好，隻要不是特彆難吃，都不愁客源。這句話在理，所以產品其實反而是燒烤店裡最不重要的部分，但偏偏衛向虎能提供的也就隻有產品了。
宋盞在衛老六串店吃了挺多年，知道衛向虎用料實在，燒烤技術過硬，烤得好吃，還有獨門的刷料，產品力肯定沒問題，但開了新店，能否保證口味在線，則又是另一回事。
宋盞想到哪，就隨手找來一張高中剩下的卷子空白處寫寫記記，高考過去了一年多，這些高中的遺產還沒來得及扔。
宋盞進入狀態後，李紅玫喊宋盞吃水果，宋盞也沒聽見，等李紅玫端著水果進來，嚇了一跳。
“這咋的，做起卷子了？要退學回去讀書了？”李紅玫笑道。
“啊，是啊。”宋盞直接接話道，“京大離家太遠，我不喜歡，家門口冰工大挺好，離家近。”
李紅玫把水果放桌上：“跟你媽還裝起來了。”
“吃葡萄吧。”
經過李紅玫這一打岔，宋盞思路也斷了，不過目前整理的一些想法倒也夠用，他發現，衛向虎隻是想著開分店，但他其實沒說自己的長遠規劃。
衛向虎到底隻是想多一家店，多掙點錢，還是說想要發展餐飲集團和品牌，這是完全不同的思路。
宋盞決定親自找衛向虎聊一聊。
下午3點，宋盞來到店裡，衛向虎和王美鳳已經沒這麼忙了，王美鳳回家睡一會兒，衛向虎在拆著門簾。
東北很多餐館都喜歡夏天用薄門簾，串珠或者紗窗，冬天換厚門簾，像塊大棉被，用來擋風保暖。
“占占來了？”衛向虎說道，“多多在家呢，你直接上去就行。”
宋盞笑道：“叔，我來找你的。”
“我幫你弄。”
宋盞幫著衛向虎拆簾子，一邊問道：“叔，你不是想開新店麼？”
“對這個新店，你是咋想的？”
“隻是想弄個一店二店這樣的，劃拉點錢啊，還是說想做連鎖的，當老板？”
衛向虎被宋盞問住了，他抹了一把汗，說道：“誰不想當大老板呢？”
“你說我們這乾燒烤，起早貪黑，看著挺樂嗬，但真要說發自內心愛乾，就喜歡烤串聞炭火味，那是純扯淡。”