由衣去清洗食材，而建司開始剁排骨。
斬骨刀一下一下，精準地將排骨切割成小塊。
以前他就有些基礎，加上掌握了八極拳之後，對身體的控製比之前強了很多，操作起來沒有什麼難度。
三十斤的排骨很快全部切好，還真需要一膀子力氣。
簡單清洗過後，拿出用來燉湯的最大號直筒鍋，排骨統統扔進去，加上水、味淋、清酒、蔥薑，然後大火開煮。
火開之後撇去浮沫，改為小火燉煮。
真正的糖醋排骨不可能這麼做，建司當然是選擇了作弊的方式。
排骨先不管，用蒸箱蒸上大量的米飯，把肉絲醃製一下，然後和由衣一起切圓白菜。
切成細條的圓白菜全部倒入用來醃製辣白菜的大盆之中，差不多剛剛好一盆。
這要是在自己家，光是盛裝就是個大問題。
建司開始庫庫往裡頭倒材料，醋、醬油、鹽、砂糖，當然了，還偷偷摸摸往裡頭懟了不少的涼拌醬汁和調料。
戴上手套，一陣攪弄，然後交待由衣時不時翻一下。
起鍋，芹菜快速焯一遍水，瀝水，然後燒油，下肉絲。
本身醃製的時候有嫩肉的成分，對火候的要求沒那麼高，他也就懶得分開弄，一鍋全給炸了。
下芹菜，翻炒，這又是個力氣活。
差不多了，關火裝盒。
料理店裡本來就有很多一次性的餐盒，建司也不客氣，直接拿起就用。
反正幸平大叔打算關一陣料理店，他也打算付錢。
全部裝好了，排骨也熟了，倒出來瀝水，然後用大鍋開始煮糖醋汁。
這個糖醋汁，自然也是係統出品。
把排骨扔裡頭，攪吧攪吧，大火收汁，起菜。
三十斤，他分了六次才搞完。
這當然不是糖醋排骨的正經做法，哪個好人做糖醋排骨連油都不過，完全就是糊弄了事。
六點三刻，除了米飯需要稍微晾一晾之外再搓飯團，其他全部搞定。
廚師這個行業，除了手上的技藝之外，對體力的要求可不低。
三個菜，還是作弊情況下的，也把建司累了個夠嗆。
用餐盤裝出一份排骨、芹菜肉絲和涼拌圓白菜，建司端起就去了外間，送到幸平大叔的麵前。
“大叔，麻煩你了，還請嘗嘗我的手藝。”
“哦？”
幸平大叔饒有興趣地放下報紙，看了眼時間，剛剛過去一個小時不到。
“你做了多少份的便當？”
“大約三十份。”
建司知道運動社團的人飯量一般都很大。
平次曾經說過，棒球社正式隊員在特訓期間每頓都要乾三碗飯。
雖然隻報了二十個人，但是他還是多預備了一些。
幸平大叔不動聲色，這個效率已經很高了。
以前建司在這裡打工的時候，他就發現對方的學習能力很強，也樂意指點一下。
不說料理的功夫，至少建司的刀工是在他這兒練出來了。
他瞅了眼桌上的菜式，圓白菜不說，芹菜的火候一看就不對，有些過了。
至於作為主菜的排骨……
幸平大叔拿起筷子，夾了塊排骨擱進嘴裡，眉頭立刻皺了起來。