其他的配菜也切吧切吧準備好,這時候味增湯也就差不多了。
將湯擱在一旁,放上兩塊鐵板。
左邊那塊擱入黃油,小火化開之後倒入洋蔥、蒜末炒出香味。
接著放入切好的香腸和香菇,再放入意麵繼續翻炒。
與此同時,右邊那塊鐵板就是加了少許的油,然後擱上了牛舌。
牛舌同樣很新鮮,日期就是今天的,所以建司打算簡單打點鹽就好。
雙線操作,但一點也不顯得手忙腳亂,反而非常從容。
扒拉意麵,翻牛舌,信手拈來,照顧著兩頭的火候。
意麵差不多了,再撒入適量芝士粉,依次放入番茄醬、荷蘭芹和乾羅勒葉碎。
這頭的調料眾多,全部是來自係統的饋贈。
最後再放入一點黃油和椒鹽,持續煸炒,把調料都攪拌均勻。
因為丈母娘號稱能吃辣,牛舌除了一層薄鹽之外還加了一點點複合辣椒粉。
肉質保持在外焦裡嫩的程度,連辣椒粉也是稍稍帶上了一點點焦糊的意思。
這個方法對火候的要求比較高,如果太過了會泛苦味,但對建司來說不在話下。
基本上差不多的時間,兩個鐵盤同時完成。
一邊關火,一邊立刻換上了炸鍋,倒油開大火。
把輕醃製的星鰻裹上一層天婦羅炸衣料,然後在四成油溫的時候下鍋。
炸到六成油溫左右夾起,稍稍冷卻之後二次炸製。
星鰻天婦羅,就此完成!
至此,所有的料理已經完成。
回過頭去,發現小田家的母女倆正在廚房門口觀察著這邊。
“阿拉,什麼時候來的?
餓壞了吧,都準備好了,咱們開吃!”
狗屁的“什麼時候來的”,建司其實早就發現了丈母娘的窺探之眼。
隻不過他假裝沉浸在料理之中,故意沒有戳穿罷了。
怎麼說呢,人生在世,全靠演技。
看看,丈母娘的表情明顯比剛進門的時候要鬆動一些。
“優子,準備飯桌啦。”
“嗨矣!”
小田真紀挽了挽袖子,“我也來幫忙吧。”
建司這回沒有客氣,反正也不剩什麼活兒了,主動介入可是件好事。
接下來就是分餐而已,星鰻天婦羅一人一條,牛舌也是有數的。
分了分意麵和味增湯,還有之前做好的酸辣白菜,分成三份端去了桌上。
平時建司和優子在家的時候,其實很少用到餐桌,都是擠在沙發前的茶幾上吃飯。
現在當然不行,正經三人分座。
小田真紀和女兒在一頭,建司坐在優子的對麵。
星鰻天婦羅、鹽煎牛舌、酸辣白菜梗、味增湯、那不勒斯意大利麵。
這就是建司給出的今日份菜單。
小田優子的眼眸裡全是小星星,表情是抑製不住的欣喜。
“哇,今天的菜品也太豐盛了吧!”
建司露出了柔情的笑容,“快吃吧,真紀阿姨請用,嘗嘗看我的手藝。”
“我開動了!”