建司心說有這個資本在，要是介紹給秋葉原那邊做個ser什麼的……
這掙得不比打工強？要是會點才藝啥的原地出道都行。
隻不過他也就是想想，如果這樣做的話多少有點犯罪的感覺。
“行，你先坐著等一會兒，等其他三位應聘者到了一起開始。”
“好。”小姑娘答應得很脆生。
不多時配送車到了，主要的是新鮮的蔬菜還有魚類。
其實料理店有很多的門道，特彆是自助餐。
這麼說吧，東京最常見的海鮮自助，看起來一樣的東西，餐館的進貨價隻要市場售價的五分之一。
這還算好的，給的算是正經東西，更離譜的你就琢磨去吧。
吃回本？呸，想啥呢。
建司以前號稱打工小王子，這裡頭的事兒門清。
真要找渠道的話也不難，一個月利潤十幾二十個絕對不成問題。
但他並沒有這樣做，一來是不缺錢，二來光顧他小店的遊客很多，特彆是來自龍國的，坑誰也不能坑同胞。
小姑娘看見建司搬貨，擼起袖子就要上前幫忙，建司趕緊給攔下了。
他是仗著有膀子力氣，全靠人肉搬運，這姑娘細胳膊細腿的，再傷著了他不好解釋。
把所有的食材放置好，沒有提前開始準備。
十點之前，四位應聘者全部到位。
兩男兩女，沒有年紀特彆大的，畢竟從事這一行，有點經曆之後都不會想繼續做幫廚。
廚房當初建得不小，足以同時容納他們五個人。
建司一共出了四道題，分彆是處理牛肉、魚、土豆和甘藍。
牛肉主要是關東煮裡頭的主菜牛腩，魚呢是酸菜魚裡頭的魚片。
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土豆就是切墩入門的土豆絲，甘藍是做沙拉用的。
定好主題之後，建司按下計時器，大家一字排開，紛紛開始動手。
看得出來都有點功底，畢竟幫廚切墩這個事兒糊弄不過去，肯定要上手實操。
敢來麵試的肯定不會抓瞎，因為招聘裡頭寫清楚了是龍國和霓虹菜，不是西餐。
牛腩的重點是按照肉的紋路去切，而且是按串賣的，大小上要做到基本統一。
建司拿的是鮮肉，不是半凍肉，處理上要更難一些。
魚片同樣要求紋路，也考驗薄厚程度和統一性。
土豆絲和甘藍就不說了，切墩基本功入門。
剛開始還好，等到處理魚的時候就體現出差彆了。
有一位不太會處理活魚，建司也沒讓他難堪，出手幫了幫忙。
而之前的那位19歲少女給建司留下了最深的印象。
不僅僅是因為她最早完成了四項考核，而且僅憑肉眼就可以判斷拿出來她的切墩功底是四人中最紮實的。
那土豆絲往水裡一丟，天女散花似的非常規整漂亮。
多等了五分鐘，建司開始了第二份的考核。
幫廚前期不需要負責菜式的火候和調味，按照他自己的想法，除了備菜切墩之外，就是負責個炸物。
建司沒有給他們標準炸製時間，給出的考題分彆是炸雞、炸豬排、炸蝦和紅薑天婦羅。
這一關花了二十分鐘左右，其中最難的其實是炸雞。
因為形狀不規則、有大有小，要做到炸製的火候一致需要進行微調。
建司用筷子一挑就能看出差距，但還是都嘗了一口，心中其實已經有了答案。
令他詫異的是，原本以為在第二關上年紀稍大的那兩位會有一定的優勢，沒想到依然是那個小姑娘領先。
這就比較為難了。
如果是分開考核的，他還能做點暗箱操作，現在高下立判，除了小姑娘之外的三人臉上多多少少都有些頹喪神色。
這……
等優子回來之後，發現自家店裡頭來了這樣一個店員……
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