《燕京晚報》——“推出新人、送出新歌”，一場由《東方都市報》、浦江電視台攜手舉辦的“新星音樂會”，在浦江萬體館隆重上演……/br《南方日報》——3月1日，為了更好的豐富人民群眾的文娛生活、推送優秀的文藝作品，浦江市舉辦了一場大型文藝活動“新星音樂會”。/br《新華日報》——萬人歡聚浦江萬體館，在這場規模宏大的“新星音樂會”上，來自社會各界的工人、教師、消防、醫護人員……同唱一首歌。/br《文彙報》在這場音樂會即將結束的時候，全體老中青三代文藝工作者，齊聲高唱一曲《我愛你，中國》！/br《中國青年報》浦江城於元宵節期間舉辦的“新星音樂會”，齊聚了全國多家藝術團體，朱逢博、李穀一、克裡木、吳國鬆、劉小慶、潘虹、陳佩絲……/br《羊城晚報》——除了由浦江譯製片廠、與演藝界演員攜手獻唱的《年輕的朋友來相會》，浦江歌舞團的大型歌舞《上春山》……/br《大眾電影》——還有海政歌舞團青年歌唱演員蘇小明帶來的新歌《軍港之夜》、國家電影樂團王潔實獻唱的《深海》、東方歌舞團朱明瑛的……/br《人民日報》毫無疑問“新星音樂會”的舉辦是成功的，它既是80年代的一個全新起點，也是開啟新時代的一個象征……/br我愛你白雪飄飄的北國；/br咱就拿天天嚷嚷著要節儉、要樸素的康熙來說，/br他老人家喝口蜂蜜，都得使喚5、6百號人給他養蜂。/br“這有什麼，”/br“得，”王世襄：“一水的淮揚菜。”/br話畢，一張菜單放在了江山和王扶林的麵前。/br“還是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果對他們說這道菜你隻能吃三口……”/br“前兩年，我們飯莊倒是做過一回滿漢全席，”/br“何止是宋朝，”/br此刻，就在江山領著團隊坐在北海公園進膳時，之前接到調令的各位文藝工作者，已經動身開始向燕京出發了。/br……/br當然，中間小打小鬨的不計在內。/br滿菜在全席中頂多也就是個添頭，除了大肉就是大肉這能有多好吃？/br漢菜就不一樣了，川、魯、蘇、粵，”/br“不隻我們一家，”高師傅：“還有釣魚台、聽鸝館。”/br我們師傅那輩兒就有一句老話，沒有燒尾宴就沒有後來的滿漢席。”/br剛剛踏上電視屏幕的“新星音樂會”，才是浦江這場音樂會高光時刻的起點。/br“是不是真要做滿漢全席？”/br當電視機中的“新星音樂會”，不斷切換著各界社會團體對《我愛你，中國》的深情演繹時。/br高師傅從自己準備的匣子裡，找出了兩張菜單：/br王扶林：“給你們添麻煩了。”/br高師傅心說隻要你們不讓我們準備滿漢全席：/br“那什麼精美擺盤、美器貴皿、烹飪匠技，/br對於頭一回來燕京的江河來說，祖國首都的光輝形象算是徹底烙下了。/br哪怕是再不講究的明，也豈是黎民可比。/br“比如說蒸熊掌，”高大廚往後廚的方向指了指：“聽說你們要來，我打今兒一早就開始蒸上了。”/br到底是九五之尊、鐘鳴鼎食之頂流。/br怎麼也不能讓皇上餓著吧！/br但清代的宮廷有個規矩，再好吃的菜皇上隻能吃三口。/br“看著是輝煌，”高師傅笑道：“但就這些和張居正家的菜單相比，也還是豬食。/br咱們國家明、清兩代都是一天兩頓飯。/br看著他倆合力創作的歌曲，竟會被一個外單位編排成如此熱血沸騰的畫麵。/br此時，碧波蕩漾的北海湖畔，《中華美食》宣傳片的籌備組，正圍坐在仿膳飯莊一張金黃台布加身的大圓桌旁。/br“將滿漢席中的一些經典佳肴彙聚於此，/br對於一些宮廷中的珍饈極品，經過我們的改良也保留了一部分。”/br不過這會的江山同誌，似乎還沒有意識到。/br在最後來的幾位入座後，仿膳飯莊的高總廚也不請自來了：/br江山好奇道：“咱們飯莊裡現在還有這道菜嗎？”/br高師傅又道：“在華蓋滿京華的長安城中，有一種號稱彙聚天下資源的燒尾宴。/br“看來我們不但要學習香江的文藝節目，”瞿團長笑道：/br“說得是沒來過咱這的，”高師傅瞪了對方一眼：“所以，為了弘揚咱們大中華的美食，電視台準備在咱們這拍攝一部宣傳片。”/br早就在盼著這口的朱家溍，這會兒笑得像個孩子一樣。/br自1925年開張至今，仿膳飯莊已經成了一家燕京旅遊局定點涉外餐館。/br一桌人甭管聽懂沒聽懂，都是一副甜美的表情。/br隨著音樂會內外景剪輯工作的完成。/br就在滿桌人，嘖嘖搖頭的時候。/br這當會放眼望去，在場食客中外賓的數量就占了一多半。/br“國賓館的金師傅也說過，”江山：“宋朝宮裡的禦膳，往往還不如大臣府裡的講究。”/br“所以說，”高師傅拿出了《江山菜單》在空中揮了揮：/br“身為廚師的我們，這一次一定要好好表現，務必為宣傳祖國的飲食文化貢獻自己的一份力量。”/br所以，為了力保這三口吃得是掐尖的好玩意，/br按照文化部和宣傳部的要求，仿膳飯莊的確結結實實的準備了好幾天。/br“在我們仿膳，”高師傅指著一本飯莊菜單道：/br瞿琮激動的緊握雙拳：“老鄭，看來當初把這首歌交給浦江電視台首次演出，真是個正確的決定！”/br“對，”高師傅心說這一桌原來也有明白人：“袁枚在《隨園食單》中就是這麼寫得。”/br“這麼說咱們要上電視了。”/br聽到這，挨著江山坐得江河，壓著聲道：/br……/br“浦江的也得好好學學了！”/br江山心一拎：“先聽聽他下麵怎麼說。”/br“湘、閩、浙、徽，彆的先不論，就當年盛行於揚州的淮揚菜就夠讓乾隆惦記的了。/br與此同時，浦江、南-京、自貢、滄州各地的彩燈，也已經在運往燕京的途中。/br“烏龍吐珠、金蟾鮑魚、一品豆腐……”/br眾人一聽，皆樂了起來。/br“早沒了，”高師傅擺擺手：/br“咱們飯莊菜單上的仿膳主要還是以美味為主、珍奇為輔。/br依我看乾隆爺當年下江南，一半是為了解饞。/br我愛你碧波滾滾的南海；/br高師傅麵帶微笑的走回了後廚。/br至於光祿寺的廚子手藝如何，就得挑人下菜碟了。/br之後，便不聲不響的將菜單傳給了下一位。/br擱進油裡還炸鍋，遠不如海參和鮑魚容易入味。”/br“其實為了迎接你們的到來，”高師傅環顧一桌道：“我們仿膳早就開始準備了。”/br我們衷心希望，有更多的文化單位、文藝團體踴躍參與到這種欣欣向榮、積極向上的改革春風中……/br接著再瞧朱棣，比他爸吃得更野。/br“彆說是過去，”高師傅：“就連咱們敬愛的周總理，也非常愛吃淮揚菜。”/br“小江、來，”他舉杯看向江山：“叔敬你一杯。”/br自打昨晚在家裡看見這場音樂會後，鄭秋風的心潮幾乎澎湃了一宿：/br“新星音樂會的同誌，不但沒有辜負我們，還著實給了我倆一個天大的驚喜。”/br你們瞧瞧這上麵的菜……”/br……/br江山接過來一看，原來是二位皇上一天的夥食留存。/br禦膳房往往都是可勁的折騰。/br著名的宮廷四大抓抄是什麼？/br抓抄裡脊、抓抄魚片、抓抄腰花、抓抄蝦仁。”/br“所以說，”高師傅點著滿漢全席的菜單道：/br其實，滿漢席說到底就是從揚州官場菜中提純而來的。/br黃永鈺：“早就按大不敬給打發了！”/br在江山一行抵達之前，他們是真怕這幫祖宗提什麼滿漢全席的要求。/br“咱們國家的菜要是不好吃，”紅案師傅指著大廳的方向：“那這幫孫子乾嘛上趕著來這？”/br“這還了得了。”/br“都彆擔心了，”高師傅笑道：“人就是來打聽一下滿漢全席的虛實，根本就沒有讓我們炒作的意思。/br“國賓館也在裡麵？”/br看著一團和氣的高師傅，眯眯一笑：“你們接著往下瞧。”/br什麼翡翠白玉、群英薈萃般的花式菜名，一個也沒見著。/br咱們仿膳彆的不敢說，這些個要求還都難不倒我們。”/br為了讓禦醫熟知主子們每天都吃了些什麼，必須一目了然的寫得明明白白。/br“廣電這個提議我看很好嘛，”鄭秋風的創作熱情已被點燃：“乾脆我倆現在就商量一下……”/br看著一道道珍饈佳肴，架著金色的底托擺放在馬褂黃的台布上。/br瞧著總廚邁得四方步，廚房裡的各種案頭連忙圍了過來。/br伱就拿那上麵的抓抄駝峰來說，它其實就是一塊油。/br“還真是啊，”朱家溍也想起了：“看來，這願望還真是能蹭得！”/br“嘿，”江山和王扶林相互看了一眼：“這不就是相聲裡的保留節目《報菜名》嘛。”/br而且，我剛剛聽外麵二位同誌說了，國外很多不明真相的群眾都在抵製咱們大中華的菜式。/br在他的計劃中，隻要將音樂會的10多萬廣告費往兜裡一揣，其它的事也就愛咋咋地了。/br高師傅掰著手指頭數：/br江山：“您受累！”/br二位團長第一次見識到場內唱外同唱一首歌的震撼畫麵。/br“清代的美食大家袁枚就曾說過，”朱家溍讚同道：“豆腐得味、遠勝燕窩，海貨不佳、不如蔬筍。”/br“二龍戲珠、芙蓉燕窩、鳳尾魚翅……”/br“宣傳部的同誌把這事跟我們一說，我趕緊就翻出了當年的那張菜單。/br“接下來，”高師傅對著候在一旁的服務員，招了招手：“咱們就來見真章兒吧！”/br“彆看這裡麵有些食材瞧著熱鬨，很多時候它還不如一盤豆腐吃著可口。”/br鄭秋風：“電視台給你打電話了？”/br……/br在他們看來，眼麵前這桌菜才是目前最該關心的事。/br看著各位同誌的表情，大大咧咧的高師傅當即道：/br“大家彆看菜單上瞧著厲害，其實有些菜的味道真是沒法說。/br“那哪能呢，”江山回敬：“叔，今天開心嗎？”/br“這兩張分彆是朱元璋、朱棣在位時的食單。”/br“當時你許這願望時，”陳佩絲笑道：“幸虧我說了句帶我一個。”/br連帶著咱們國家的很多外彙都給小日-本賺去了。”/br當“抓抄駝峰”、“昆侖鮑甫”這類菜出現的時候，江山與王扶林又默默互瞧了一眼。/br廣-州軍區戰士歌舞團。/br由浦江電視台、中央電視台，先後播放的“新星音樂會”終於與廣大觀眾見麵了。/br到了慈禧那會兒，吃得就更沒邊了。”/br一桌人皆好漢，甭問是多大歲數，連江小魚和江小白都吃得歡天喜地。/br“在接到大量要求轉播的群眾電話後，”瞿琮道：“廣-東廣電的同誌，希望我們團可以儘快編排出一曲《我愛你，中國》的大合唱。”/br“蒸鹿尾、蒸熊掌、蔥扒駝掌、燕尾桃花蝦……”/br如今再一細看江山遞過來的一張菜單。/br“老三，聽這老頭的意思，不會隻打算給我們吃素了吧。”/br團長瞿琮正與副團長鄭秋楓坐在一個辦公室裡看電視。/br“拍我們？”/br“那幫人怎麼說？”/br瞿琮：“從今天上午打進廣-州電視台的電話就能看出，群眾們對這場音樂會的喜愛一點不亞於對岸的《歡樂今宵》。”/br“開心大發了，”朱家溍是真高興啊：/br“高低是沒想到，當初在和平飯店的一句玩笑話，你竟然幫叔給實現了。”/br“一大早就吃上大蔥炒羊肉和水蒸豬蹄了，”王扶林頭一回直視自己和皇上的差距：“中午的菜多得更離譜，光湯就三道。”/br彆說造型，連花刀都玩不了。/br江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……溜魚脯、溜魚肚、溜魚片兒……/br依照計劃，定於北海公園舉辦的全國大型燈會聯展，將於不久對外正式售票。/br據江山估計，北海公園這場燈會的利潤，怎麼也足夠宣傳片折騰的了！/br(本章完)/br（www.101novel.com）