“中間鍋裡的是湯底,等鍋開了放肉和菜煮熟了蘸麻醬吃,這個麻醬比較稠,可以加白湯再泄開一些。糖蒜,腐乳,韭菜花都可以調味。
白湯不辣,紅湯有辣味,喜歡哪個吃哪個。”
胡達給大家解釋了吃法,其實就是雙羊肉,隻是這個湯底,有了新花樣。沒一會兒,鐵鍋就在火力的加持下,翻滾起來。
花千看著眼前的東西,呆愣愣的,眼底情緒隨著湯鍋翻湧……
胡達把三爺爺,文師傅,文小點還有明宣禮他們攢在了一桌上,也方便隨時詢問意見。
文師傅知道自家徒孫在研究新菜,他沒問,他也就沒說。主要也想看看,他有沒有能改味道的能力。隻會照著現有的方子做,注定走不遠。
胡達看大家都吃了些,這才敢說出自己的需求。
“這個方子我改了很多次,總覺得少了些什麼。大家都幫我嘗嘗。”
老田砸吧砸吧嘴兒,從袖子裡掏出兩小片草藥就丟進了白湯裡。大家的筷子一頓,默默的放下了。
“乾啥乾啥乾啥,不是毒藥,死不了人。”
老田不樂意了。
“那你自己咋不吃?”
胡二伯懟回去。
“我在等它入味呀。”
行,大家一起等著吧。明珠跟著沈婉兒吃得正歡,再一抬頭就隻能看不能吃了,頓時就撇嘴了。眼淚汪汪,麵帶控訴,一眨不眨的看著老田。
老田隻是嘴巴不饒人,又不是真的冷麵冷心,這小眼神兒,真的好刀人呀……
“……那啥,不等也能吃。”
老田敗了,尤其是看到小娃子瞬間就開心起來,隻覺得自己輸得一塌糊塗。胡二伯看了他一眼,十分無語。
“咋了嘛,四兒說的,湯裡缺東西的嘛。”
委屈了,老田委屈了。
“讓你提建議,不是直接扔東西。”
胡二伯一句話都不放過,說一句懟一句,努力譴責老田欺負孩子的行為。
老田閉嘴了,靜靜的等著湯鍋的香味飄上來。
明宣禮一家四口,一致覺得白湯的更好吃。
“紅湯那個,辣味太重了,但沒有辣椒的香味,隻有辣味。”
沈婉兒組織了一番語言,才形容出自己的感受。味道太單一,沒有層次感。
胡達點頭如搗蒜,一臉崇拜。他也是這種感覺,隻是形容不出來,沈婉兒這麼一說,頓時感同身受。
“可是我嘗試了許多辦法,做出來的始終沒有那種味道。”
“你這個方子,我吃到過類似的,味道差了一大截。”
胡二伯給出了一個殘忍卻很中肯的評價。
他在外的二十年時間裡,不說的大榮的每一寸土地他都去過,也確實走了不少地方。到了一個地方,那最先接觸到的,就是當地特色的味道。
山青也跟著點頭,他也是跟著一起吃過的。這次胡二伯的發言倒是正經。
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