在將橘子去皮清除脈絡，並儘可能的將外層的白膜剝開之後，直接用攪拌機將剝出來的橘子攪成一團。
聞著濃鬱的橘子香氣，依然忍不住湊上前細聞。隨後她轉過頭看向呂父，“外公，接下來是不是把橘子加熱凝固就行了。”
“不是哦，是將橘子汁和果肉、水怡、檸檬汁還有一點點細砂糖倒進不粘鍋裡麵一點點的加熱攪拌，注意溫度一定不能過高。熱橘子的味道並不是很好的。”
呂父邊攪拌邊說著自己製作軟糖的要點，但是林安看到後卻是有些疑惑、在看了看手中網上流傳的橘子軟糖的製作要點，他也是提出了疑問，“不用把果肉去掉嗎？”
“不用，我打的足夠的細，而且去掉了橘子外麵的白膜。這樣反而是更加容易凝固成糖。”呂父說著切了一小塊黃油丟了進去，“無鹽黃油除了改善口感還能增加香氣，隨後放進剛才攪拌好的水澱粉增稠。不過因為我們之前沒有去掉果肉，這一步可以放少一點。”
將水澱粉倒入鍋中之後，呂父就直接將火轉為小火開始慢慢的攪拌收汁。
此時整個房間裡麵都充斥了濃鬱的橘子香氣，就連一旁金姨做菜的香味都被遮掩了下去。而呂父在用筷子輕輕蘸取鍋中汁水滴入冷水中發現能夠定型之後，隨即關上了灶台的火。
“基本上將糖汁熬成這個程度就差不多了。接下來，我們就準備將糖汁倒入模具中成型就可以了。”
這個時候，依然突然想起什麼驚慌了起來，著急的看向身旁的林安，“不好，老爸，我們是不是沒有買模具回來。”
“好像真的是！”
就在父女倆有些驚慌的時候，一旁的呂父卻是顯得氣定神閒。倒是剛剛將酸菜豬肉上鍋燉煮的金姨看不過眼了，從冰箱裡掏出來好些動物形狀的模具。
“用這些，之前北平有小學來動物園搞活動。當時準備的動物餅乾的模具，你們就用這個吧！”
“嘿，老婆。你不能這麼拆我台啊！”
“不拆台？一會兒軟糖就直接扒鍋底了。”金姨沒好氣的指了指鍋底逐漸凝固的果汁，“快點吧，不是說要請我吃的嗎。不好看的話，我可不會吃哦！”
呂父這才趕忙將鍋底的糖汁慢慢的倒進拿出來的動物模具當中，不過有些遺憾的是，大概是父女倆買的橘子不夠多，僅僅是倒了兩排的模具就已經沒有多餘的糖汁了。
見到這一幕的林安立馬說道，“吃完午飯，我就去再買些橘子過來。”
為了能夠儘快吃到軟糖，呂父直接將模具放進了冰箱裡。短短的十分鐘之後，凝固成型的橘子軟糖就出爐了。
呂父率先拿了一顆軟糖遞給了金姨，滿懷期待的說道，“嘗一嘗。”
“恩！”
金姨接過軟糖之後放進口中咀嚼，隨即眼睛不由得睜大了起來。跟以往吃到的軟糖截然不同的口感，大概是添加了果肉的關係，吃在嘴裡居然仍舊有爆汁的感覺。
“好吃！！！”
看到金姨反應的林安兩人，立馬也是拿起糖果塞進嘴裡。
“好吃！！！”
“老爸，下午你多買一下橘子來！”
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