羅大勇跟謝雲碰頭的時候，謝雲已經把肉乾裹好了，他不由有些擔心，那乾巴巴的肉乾再香又如何？真的好吃嗎？
反倒是去找謝雲的劉月，一開始就聞到了那肉乾的味道，特彆有信心。
劉月伸出胳膊碰了下自家男人的腰，嘀咕道“你愁啥？謝雲那手藝絕對沒問題！”
一旁的周達平聽羅大勇兩口子嘀咕，暗想這還真是好大的口氣，原本好奇的心裡多了一絲想要挑剔的念頭。
沒多會兒，煮麂子肉的大鍋咕嚕咕嚕沸騰開了，雖然鍋上麵蓋了木蓋子，可被蒸汽推開了一道縫，那香味硬是鑽鼻的香。
後廚的人都聚攏過來了。
這肉香聞著熟悉又陌生，一個個都好奇起來，這到底是什麼滋味。
一鍋水煮乾了半鍋，夥計把麂子肉撈了起來。
原本乾癟的肉乾在煮的過程中吸足了水分，嘭了起來，看起來油潤鋥亮，聞起來肉香四溢！
夥計把麂子肉放到磨盤大的大菜板上，手起刀落，一會兒工夫就把麂子肉給剁好了。
周達平拿起一塊麂子肉放入口中，稍微一咀嚼，臉上的表情看起來就有些不一樣了。
風乾晾曬過後的麂子肉少了水分，鹽味和香料進去了，麂子肉本身在晾曬和煮膨脹的過程中變得口感十足，吃起來格外入味，肉質也特彆彈牙！
“你手藝不錯啊！”
周達平做了幾十年的廚師，自然吃的出來這醃製的香料中多了一些自己沒用過的材料。
這些材料跟原本常用的香料搭配起來，滋味更加香醇可口，讓他原本想要找茬的念頭已經忘到了九霄雲外。
聽到一向不容易誇誰的周達平這麼一說，羅大勇和劉月也跟著拿了麂子肉品嘗，兩人一吃就連連點頭，其他夥計也圍過來開始品嘗麂子肉。
周達平見謝雲一臉淡定的模樣，心中暗想，難怪謝雲敢拍著胸脯說如果不好吃不用勉強了，她能去市場賣掉，這手藝確實能拉到不少懂吃的老饕。
“剩下的野味，我也收了。”
按照市場價格，麂子肉一斤十五文，野雞野兔一斤十八文，可謝雲把這野物處理得乾淨，而且又晾曬得乾，周達平直接各自長了五文錢。
謝雲這麼一會兒工夫，手上的野味出去，掙了快三百文錢，而且還跟周達平談好了，回頭如果有醃製野味，會優先賣給點香樓。
第一筆買賣做成了，謝雲心裡美滋滋的，嘴角都帶著笑容。
那邊羅大勇也把野味給賣掉了，招呼上謝雲，一起又往藥店去賣山參。
等到羅大勇和謝雲剛走，周達平的徒弟就在一旁開了口。
“師傅，這野味再好吃，也不至於長五文錢一斤吧？咱們這成本是不是太高了？”
周達平皺眉看了徒弟一眼，解釋道“不高，她這肉乾少水分，而且香料特彆……”
周達平有句話沒說出口。
他跟謝雲打好關係，也有點想問問香料的事情……