因為糧庫挨著廣播站這邊，有十來畝的空地，正好建個食堂。
周安東一進食堂，就聞到了燒豬毛的味道。
快步來到廚房，就看到二十多人，拿著燒紅的爐鉤子燙豬頭和豬蹄。
“董事長！”
食堂總廚叫馬明義，六十多歲了，現在市招待所的總廚，就是老爺子的徒弟。
已經退休在家好幾年了，每天就是澆澆花，下下棋，帶帶孫子。
一開始感覺還行，但時間一長，就感覺到難受了。
然後就嚷嚷著找個活兒乾，但是兒女不同意。
都是孝順的孩子，想著老父親乾了一輩子。
終於退休了，在家享享清福，含飴弄孫的多好。
就這樣在家待了三年，實在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了個招呼，幫他留意點，哪裡有活兒乾。
本來王仲祁想讓老爺子回招待所，也不用乾活，隻要老爺子站在後廚，他什麼都不用管。
但老爺子已經在招待所退了，而且現在的總廚還是他徒弟，自然不會回去。
正好，今年十月份的時候，酒廠食堂招牌廚師，王仲祁就把老爺子介紹了過來。
而且，園區那邊新廠，包括江小白、旭日升、電子廠、研究所和啤酒廠的食堂大師傅，全都是通過老爺子找來的。
“馬老。”周安東笑著跟馬明義握了握手“這豬頭和豬蹄怎麼弄？”
馬明義說道“收拾完，今晚就把豬頭和豬蹄醬了，明天給廠領導當下酒菜。”
周安東點點頭“晚上吃，沒什麼事兒了，咱爺倆喝點兒。”
馬明義笑了，指了指已經收拾完的幾個大牛頭。
“那幾個牛頭，我給你做牛頭宴，不過先得醃製四十八小時，大後天才能吃。”
周安東眼睛一亮，牛頭宴，他還真沒吃過。
“這個好，應該很好吃。”
“牛頭宴可是有來曆的。”馬明義解釋道“牛頭宴又叫開大宴，是土家族接待貴賓時的盛大禮儀宴會。
據了解，牛頭宴古而有之，三國時期，有一位南夷首領孟獲英勇善戰。有野史稱，諸葛亮曾七擒七縱孟獲，並以牛頭犒賞眾將士……”
“還有這麼個來曆呢。”周安東說道“你這麼一說，我更期待了。”
馬明義來了好幾個月，就連大鍋菜都是徒弟在炒，他很少動手。
再加上杜春來這些廠領導，沒有特殊要求，都是跟職工一起在窗口打飯，馬明義一直沒有展示身手的機會。
現在終於有機會了，而且還是給周安東吃，也是很期待的。
周安東在後廚轉了一圈“這些豬下貨和牛下貨，收拾完凍起來。一會還會有排骨送過來，年前放假的時候再做，改善改善夥食。”
“還改善夥食？”馬明義說道“我在招待所乾了一輩子，帶出來的徒弟好幾十人，都在企事業單位工作。
說實話，咱酒廠的夥食，變著花樣的做，肉管還夠吃，就連市委和市政府的食堂都比不上，更不要說其他單位食堂了。”
周安東哈哈大笑“大夥兒都乾一大年了，吃點好的，喝點好的，熱熱鬨鬨的多好。”
“職工能有你這樣的老板，真是太幸福了。”馬明義一臉的感慨“我也很幸運，退休了，還能碰到這麼大方的老板。”
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