指揮官親自下廚製作晚宴的主菜，作為歡迎新成員加入艦隊的儀式，這可是很新奇的事情。
“你們有什麼想吃的也支持點餐哦。”
楊肆康一邊把圍裙穿戴到身上，一邊笑著對她們說道。
艾倫·薩姆納級的四姐妹倒是都沒有什麼特殊的要求，雖然艾倫很想來給楊肆康幫忙，但是被女仆們拒絕了。
不過拉菲就隨心所欲多了，她毫不猶豫地點了一道菜，燉牛尾。
無需多言，楊肆康立刻便明白了拉菲的真實意圖，笑著答應了下來。
很快，明石開心地送來了兩瓶紅酒。
產自於維希的拉菲酒莊，雖然不是82年的，但是也同樣質量上佳的紅酒。
當然，價格也相當感人肺腑。
牛尾是個相對來說比較難處理的地方，要把肉質處理到軟嫩同時又不失風味是個有些技術含量的活。
時間是處理這個問題的最好幫手，好在拉菲點餐的時間較早，還有的是時候慢慢處理。
當然，除了牛尾之外還有一些額外準備的即興所為的菜肴，比如在購買牛尾的時候臨時加上的番茄牛腩。
牛腩選用牛肋的部位，肥瘦相間肉質最合適。
先將牛腩簡單切成麻將塊，隨後將其冷水浸泡使其血水析出。
期間將購買來的番茄去皮切塊。
番茄這東西因為時間變遷，為了滿足現代化的運輸已經有了巨大的改變。
所謂的番茄沒有番茄味就是這樣的直觀反映，甚至在做菜的時候還需要加入番茄醬來補充所謂的番茄味，實在是讓人哭笑不得。
而番茄的優劣則可以通過其顏色、軟硬度等多方麵評判，最簡單的方式則是看切麵。
切麵有像是西瓜似的反沙的感覺，這就是好的。
楊肆康購買的番茄是附近的農場產出的，質量上倒是不需要番茄醬來補充番茄味了。
把番茄切成較大的丁，因為在烹飪中質量好的番茄會被炒化，無需太過糾結於具體的大小均勻等方麵。
待牛腩血水析出過後即可將其用冷水直接煮，不需要加任何的東西，隻在水開過後小心地撇乾淨所有浮沫，然後將牛肉撈出放入高壓鍋，煮牛肉的水則裝起來備用。
高壓鍋中加入蔥薑大料八角，直接壓製半小時左右，直到用筷子把牛腩夾起，晃動的時候肉塊會顫動就說明足夠軟嫩了。
撇去調料將牛肉盛出，在鍋中倒油，油熱後放入切好的大蔥和蒜片。
見到蔥蒜邊緣發焦則下入番茄，一邊加熱一邊攪動，很快番茄便會化成番茄湯，稍微收濃一點便可下入牛肉，再用之前留起來的牛肉湯加入鍋中讓水與肉表麵齊平。
直到再次把湯汁收到恰到好處的時候，放入鹽和味精，再根據番茄的口味和自身口味決定是否加入白糖，咕嘟個三五分鐘便可出鍋。
番茄湯中帶著尚未完全化掉的番茄丁和牛腩塊，肉質軟嫩而番茄濃香。白糖的甜味中和了部分番茄的酸味，略帶回甘的味道也會讓人胃口大開。
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