過了好一會，陳菲兒才後知後覺趕忙補救“真的是太好吃了，阿姨的手藝真的很棒！”大家哄堂大笑。
熱菜還在一個個上，反正都是陳菲兒沒怎麼吃過的江南土菜。
李舜也懶得介紹了，自己揀，好吃就多吃點。
老媽燒菜中途也來給陳菲兒敬過一次飲料。
女人家喝不喝酒無所謂，形式到了就行。
對於老媽這種廚子來說，客人對她手藝的認可就是多吃菜。
今天陳菲兒用實力證明了老媽的菜還是相當有水平的，所以老媽笑的很歡實。
李舜也幫著給陳菲兒清理過一次骨碟。好家夥，滿滿一盆。
李舜都在考慮萬一找回家來吃不吃的窮的問題了。
最後一道菜是老媽的保留菜式祖傳的河蚌鹹肉豆腐湯。
這道菜真是祖傳的，是李舜的外公當年傳給老媽的。
李舜的外公以前是開飯店的，50年公私合營進了國營飯店開始掌紅鍋。
當年這道菜可是他飯店裡食客必點的。可惜外公因為身體原因走的早，也就隻傳下來這道菜。
河蚌不能選養珍珠的三角蚌，那種的蚌肉很柴。太大的也不要，必須巴掌大的河蚌才最是鮮美。
鹹肉也有講究，必須是稍微帶點肥的前腿肉。
醃好後不在太陽下暴曬十幾天都是沒有靈魂的鹹肉。
至於豆腐肯定要選用農村土灶的豆腐，現在豆製品廠的那種蒸汽豆腐就沒有鄉下豆腐的口感好。
河蚌清理後也有講究。必須拿木棍沿著蚌肉邊緣一點點敲擊。
這個是關鍵，不經過敲擊下的蚌肉總給人種嚼不爛的感覺。
把食材一起放進砂鍋中熬煮。出鍋後，湯色乳白，有略帶金黃的鹹肉在湯中翻滾。
豆腐表麵也因為長時間的熬煮表麵有許多細細的小孔，味道也被很好的吸收進去了。
出鍋前放入秧草，能去掉一點油膩，多了一點鮮香。
中醫說河蚌肉是涼性的，放點胡椒粉，胃不好的人也能大快朵頤。
李舜自信這點解說不會比後世那個《舌尖上的華國》的解說詞來的膚淺。
最起碼這點親身感受，現身說法就不是那個節目可以比擬的。
為了獎勵李舜這次沒有拆台，母後大人一碗水端平，給陳菲兒李舜兩人都盛上滿滿一碗河蚌湯。
在溫馨和諧的氣氛中，時間總會不知不覺的走的很快。
吃完飯，都靠近九點了。
丹鳳真的是小城，91年市區還沒有擴建，從東走到西也不過就是半個小時的路程。
李舜覺得消食很有必要，帶著陳菲兒告彆父母，慢慢的朝預先訂好的賓館走去。
喜歡踏準風口成巨富請大家收藏101novel.com踏準風口成巨富101novel.com更新速度全網最快。