“看我的，這才叫標準，煮出來保證每塊都吸足湯汁。”
李辰撇撇嘴，也拿起饃使勁掰，可他掰的饃塊不是太大像骰子，就是太小成了渣，有的還帶著沒掰斷的硬邊，像塊小月牙。“差不多就行唄，反正都是進肚子，”他嘟囔著，把掰好的饃推到服務員麵前，聲音裡帶著點撒嬌，“給我多加點肉，要肥的！肥的才香！”
雨琪和白露湊在一張桌上，手指纖細得像嫩蔥，捏著饃塊一點點掰成米粒大小。“你看你掰的，真好看，”雨琪看著白露碟子裡的碎饃，像撒了把白玉粒，勻勻實實的，“我這都掰成塊了，有的還帶著硬芯呢。”她皺著眉頭，把一塊太大的饃又掰了掰，卻不小心掰飛了，掉在地上滾了兩圈。
白露笑著把自己的碟子裡的碎饃撥給她一些，指尖碰到雨琪的手背，暖暖的：“沒關係，反正煮出來都好吃，馬老板的湯好，再大的塊也能煮軟。”她拿起糖蒜咬了一口，“哢嚓”一聲脆響，酸甜的汁水在嘴裡散開，帶著點蒜的辛辣，立刻解了肉香帶來的膩，讓人口水直流。
範成成扶著眼鏡，掰饃的動作慢悠悠的，像在雕刻什麼藝術品。“這饃得順著紋理掰，”他推了推眼鏡，鏡片反射著窗外的陽光，指著饃上細密的紋路，“你看這麵發得多好，紋路都是順著一個方向的，這樣煮的時候才能充分吸收湯汁，口感才好，外軟裡韌。”沙易在旁邊點頭附和，手指還在饃上比劃著，兩人湊在一起研究掰饃的訣竅，像兩個老學究，引得旁邊桌的大爺直笑：“倆小夥子研究得挺認真啊，這掰饃哪有那麼多講究，自己吃得舒服就行！”
嗬嗬舉著相機對著桌上的饃拍個不停，鏡頭裡的粗瓷碗、黃饃塊、紅辣醬，組成了一幅充滿煙火氣的畫麵。她突然拽了拽鄭楷的胳膊，把相機塞到他手裡：“快，給我拍張‘認真掰饃’的照片，得把這糖蒜也拍進去，發朋友圈肯定有人問在哪吃的，到時候我就說是秘密基地。”鄭楷不耐煩地揮揮手，嘴角卻偷偷勾起，還是配合地舉起相機，鏡頭裡的嗬嗬正低著頭，睫毛長長的，鼻尖上沾著點饃屑，像隻偷吃的小鬆鼠。
張真元早就掰完了，他的饃掰得大小不一，卻勝在速度快。他舉著碗喊：“老板，我的好了！多放香菜和辣子！要那種紅彤彤的油潑辣子，看著就有食欲！”馬老板接過碗，手腕一抖，往裡麵舀了兩大勺羊肉湯，湯裡還帶著幾塊肉渣；接著撒上薄如蟬翼的羊肉片，粉白相間的肉片在熱湯裡打了個卷；又抓了把晶瑩剔透的粉絲，粉絲滑溜溜地鑽進湯裡；最後澆了勺紅彤彤的辣椒油，油花在湯上漂成一片紅，像朵盛開的花。一碗熱氣騰騰的泡饃就好了，冒著的熱氣模糊了張真元的眼鏡片。
“哇，真香！”張真元端著碗，小心翼翼地吹了吹，鏡片上的霧氣漸漸散去。他舀起一勺湯喝下去，燙得直吐舌頭，舌頭伸得像小狗，卻還是喊，“太鮮了！這湯裡肯定放了不少好東西，比我在家煮的方便麵好喝一百倍！不，一千倍！”
眾人的泡饃陸續端上來，碗裡的羊肉片薄如紙，能透出底下的粉絲；粉絲晶瑩剔透，像玻璃絲；香菜綠得發亮，像剛從地裡摘的；辣椒油在湯上漂成一片紅，看著就讓人胃口大開，唾液腺瘋狂分泌。李辰埋頭猛吃，嘴裡塞得鼓鼓的，臉頰像隻塞滿了食物的小倉鼠，含糊不清地說：“好吃……太好吃了……這肥肉一點不膩，入口就化了……”
鄭楷斯斯文文地用勺子舀著吃，每一口都要吹涼了再送進嘴裡。他還不忘點評，像個美食家：“這湯熬得夠火候，至少得四個小時，你看這湯色，乳白乳白的，沒有一點雜質；羊肉燉得爛，輕輕一抿就下來了；饃也吸足了味兒，軟中帶點嚼勁，確實比彆的地方強，那些連鎖店裡的根本沒法比。”他夾起一塊糖蒜放進嘴裡，酸甜解膩，吃得一臉滿足，眼睛都眯成了縫。
薑柏宸把自己碗裡的羊肉夾給白露幾塊，都是帶點筋的部位，他知道白露愛吃這個。他看著她小口小口地吃，像隻乖巧的小兔子，眼裡滿是溫柔，像盛著一汪春水：“慢點吃，沒人跟你搶，燙著了就不好了。”他從口袋裡掏出紙巾，幫她擦了擦嘴角的湯汁，動作輕柔得像在撫摸易碎的珍寶，“不夠再點一碗，我看你沒怎麼吃呢。”
白露搖搖頭，把自己碗裡的粉絲夾給他一大筷子，粉絲滑溜溜地纏在他的勺子上：“你吃，我夠了，我剛才吃了糖蒜，有點飽。”兩人你一言我一語，碗裡的食物不知不覺換了大半，你的羊肉進了我的碗，我的粉絲跑到你的勺裡，溫馨得像幅畫。
老周喝了口湯，抹了抹嘴，手背沾了點油漬：“怎麼樣？沒騙你們吧，這才是西安的味道，接地氣，實在。”他指著牆上掛著的老照片，照片已經泛黃，邊角有些卷曲，“你看這張，還是我爸帶我來吃的時候拍的，那會兒我才這麼高，到我爸腰這兒，穿著開襠褲呢。”照片裡的小男孩舉著個比臉還大的碗，吃得滿臉都是湯。
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眾人邊吃邊聊，說笑著李辰掰饃的“豪放派”風格，談論著剛才在罔極寺看到的唐代石碑，還猜著馬老板的湯裡到底放了多少種調料。窗外的陽光透過木窗欞照進來，在地上投下格子狀的光斑，像塊大棋盤；和碗裡冒出來的熱氣混在一起，暖融融的，把每個人的臉頰都熏得紅撲撲的。直到每個人都吃得肚子鼓鼓的，像揣了個小皮球，才戀戀不舍地放下碗，舌頭還在嘴裡回味著泡饃的鮮香，連牙縫裡都帶著肉香。
“走了，”老周結了賬，錢票在他手裡撚得“嘩嘩”響，他拍了拍圓滾滾的肚子，發出“砰砰”的聲音，“下午去清真大寺，消化消化食兒，那寺裡的路得走一陣子呢。”
眾人打著飽嗝往外走，腳步都有些沉重，像群剛吃飽的小企鵝。張真元還回頭望了望那家泡饃店，玻璃門上的“老馬家泡饃”四個字在陽光下閃著光，他舔了舔嘴唇，嘴角還沾著點紅油：“晚上還能來吃嗎？我還沒吃夠，剛才光顧著吃了，都沒細細品味。”惹得大家一陣笑，笑聲在巷子裡回蕩，驚飛了牆頭上的幾隻麻雀，它們撲棱著翅膀，飛向遠處的青磚灰瓦，留下幾聲“嘰嘰喳喳”的叫聲，像在說“下次再來呀”。
從泡饃店出來，陽光比上午更烈了些，像團燒紅的火球懸在頭頂，曬得巷子地麵發燙，腳踩上去都能感覺到熱氣順著鞋底往上躥。老周領著眾人往巷子口走，鞋底踩在青石板上，發出“嗒嗒”的輕響，節奏慢悠悠的，像是在給這慵懶的午後打著節拍。張真元還在沒完沒了地念叨著泡饃的滋味，唾沫星子隨著說話的節奏飛出來，手不自覺地摸了摸圓滾滾的肚子，指尖按下去能留下個淺淺的坑：“真沒想到這不起眼的小店，味道這麼絕，那羊肉燉得入口就化，湯鮮得能把舌頭吞下去，晚上說啥也得來二刷，再配兩瓣糖蒜，絕了！”
李辰抬手拍了他胳膊一把，掌心拍到肉上發出“嘭”的一聲，笑著說：“就知道吃，你這肚子都快趕上孕婦了，小心吃成個球，一會兒逛清真大寺都走不動道，到時候我們可沒人給你抬轎子。”
“才不會，”張真元梗著脖子反駁，脖子上的青筋都冒了出來，“逛寺廟正好消化，那麼大的地方，多走幾圈說不定還能再吃點彆的小吃呢，我剛才好像看到巷口有賣甑糕的。”
眾人說說笑笑地回到大巴車上，剛一落座，空調吹出來的涼風就裹著淡淡的消毒水味撲過來，與外麵的燥熱形成鮮明對比，舒服得讓人忍不住歎了口氣。老周發動車子，發動機“嗡”地一聲輕響，方向盤輕輕一轉，大巴車就像條靈活的魚，彙入了街道的車流。車窗外，西安的街景緩緩向後移動，有騎著電動車的大爺馱著一筐新鮮的桃子，竹筐邊緣用紅繩綁著，桃子的紅暈在陽光下像抹了胭脂，看著就甜；有賣冰棍的小販推著自行車，車後座的保溫箱上蓋著塊厚棉被，被太陽曬得有些發黃，時不時有人停下來買一根，撕開包裝袋的“刺啦”聲清脆響亮，仿佛都能透過車窗傳進來，讓人跟著咽了咽口水。
“前麵就快到化覺巷了，”老周指著前方的路口，那裡立著塊藍底白字的路牌，“清真大寺就在巷子裡，彆看外麵熱鬨得像菜市場，一進去就清淨得能聽見自己的呼吸聲。”
果然，車子拐進化覺巷，喧囂聲似乎一下子被巷子兩側的高牆過濾掉了大半。巷子不寬，兩旁是古色古香的店鋪，木門上大多掛著銅環，門楣上雕著花紋。有的賣著精致的回族手工藝品，木雕的盒子上刻著複雜的纏枝蓮紋，打開蓋子還有淡淡的鬆木香味；有的擺著剛出爐的饊子，金黃酥脆，像一圈圈的小太陽，堆在竹筐裡冒著熱氣，香氣順著敞開的門飄出來，帶著點芝麻的焦香，勾得人剛吃飽的肚子又開始咕咕叫。
大巴車在巷口停下，眾人下了車，腳剛落地就感覺到一股涼意，比外麵低了好幾度。跟著老周往裡走，沒走幾步，就看到一扇古樸的朱漆大門，門漆被歲月磨得有些斑駁，露出底下的木色，門楣上掛著“清真寺”的匾額，黑底金字，字體端莊大氣，筆畫間透著股沉穩。門口蹲著兩隻石獅子，與常見的石獅不同，這兩隻石獅的線條更顯圓潤，嘴角微微上揚，像是在笑，少了幾分威嚴，多了幾分平和，爪子下的繡球也雕得格外精致。
“這就是西安清真大寺了，”老周伸手摸了摸門上的銅環，銅環被摸得鋥亮，“始建於唐朝，後來又經過多次重修，你看這門，還是明清時候的樣式呢，門框上這些花紋，都是那會兒工匠一點點雕出來的。”
推開大門，“吱呀”一聲輕響像穿越了時空，一股清幽的氣息撲麵而來，帶著點草木的清香和淡淡的香料味，與外麵的熱鬨截然不同。院子裡鋪著青石板，被來往的腳步磨得光滑如鏡，能映出頭頂的樹影，幾棵老槐樹的枝葉在頭頂交織，像撐開一把巨大的綠傘，投下大片的綠蔭。陽光透過樹葉的縫隙灑下來，在地上織成一張晃動的網，光斑隨著風輕輕移動，像一群跳躍的小精靈。
範成成一進院子就被眼前的建築吸引了，眼睛瞪得溜圓，他扶了扶眼鏡，鏡片後的眼睛裡閃著興奮的光：“你們看這建築，果然是中西合璧！既有中國傳統的歇山頂，飛簷翹角跟故宮的似的，又有伊斯蘭教的裝飾元素，太奇妙了。”他指著屋簷下的雕刻，手指都有些發顫，“這上麵的花紋，有牡丹，還有阿拉伯文的經文，兩種文化融合得這麼自然，就像天生就該在一起似的。”
沙易也湊了過去，鼻子都快貼到柱子上了，仔細看著那些雕刻：“確實不一般，你看這刀法，多細膩，牡丹的花瓣層層疊疊，連花蕊都雕得清清楚楚，像真的一樣，仿佛風一吹就能飄起來。”
雨琪和白露則被院子裡的噴泉吸引了。噴泉不大，用漢白玉砌成，中間的石雕蓮花栩栩如生，花瓣上的紋路都清晰可見。水從蓮花的中心湧出來，“叮咚”作響，像在彈奏一首輕快的曲子，濺起的水珠在陽光下閃著七彩的光，落到水麵上又蕩開一圈圈漣漪。池子裡的錦鯉悠閒地遊著，有紅的、白的、花的，看到有人過來，也不害怕”
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