吐出這個拳頭之後,拳海參好像整個身體都癟了下去,但拳頭還在揮動,劈裡啪啦地捶打著桌麵上牛骨頭上粘連地牛肉——
沈煜對待食材可是很實在的,這個牛骨頭上留的肉絕對啃得爽,現在拳海參正在瘋狂攻擊牛肉,從中敲軟組織,以便入味軟爛……
沈煜覺得是這樣的,但吉米的解釋說明不止如此。
“拳海參的內容物中包含一些酸性的物質,平時他就用這些來消化捕捉到的食物,但如果用在處理食材上的話,就會分解食材裡麵難以處理的筋膜,讓肉質從根源上變得更好,燉起來事半功倍~”
豁~還真是之前沒聽說過的理論呢~看來我還有很多東西要學啊~
沈煜絲毫沒有覺得惡心,反而是感覺打開了新世界的大門——
因為從拳海參的生物本質上來講,如果外麵的軀殼有危險,就可以直接舍棄軀殼,把內容物吐出來,那才是本體——
然後重新生成軀殼就可以了。
隻要內部有一點不乾淨,吉米這樣的人想必是不會容忍的,作為天王級彆的訓練家,肯定有充足的資源讓拳海參時不時就更換一個絕對乾淨的軀殼,然後給裡麵的拳頭換白手套……
有點獵奇了。
話雖如此,但不斷地捶打之下,沈煜的確注意到了牛肉的組織開始變得鬆軟下來——
沒有失去本身的筋道,但現在再燉,想來是不會塞牙了。
這吉米,真有東西!
直到今天的所有食材的基本處理已經做完,吉米長舒一口氣,回頭麵露希冀地看向沈煜。
“沈先生?”
少年點頭應聲,從躺椅上站起來。
“ok,麻煩你了~接下來就交給我吧~”
從掛鉤上取下圍裙,抖摟兩下,在身後係上。
吉米重重地咽了一口唾沫,也沒有在另外一個躺椅上坐下……
因為那個鹿敏汐坐過了,他還不想英年早逝。
乾脆就站在旁邊,身邊站著冷水猿,手上捧著拳海參,目不轉睛地盯著沈煜的動作——
現在,是樹果理論時間。
沈煜從包裡拿出幾顆粉色的果實,上麵帶著些許的泥垢,上麵還帶著一絲好像意味著不詳的綠葉……
看過圖片的人就會知道,這玩意,神似發了芽的土豆。而它,也有一個很會跑刀的名字!
鼠鼠……不對,是薯薯果。
你彆以為它長得像土豆就是土豆了——告訴你們,這玩意是酸甜的。
但還是那一套原理,樹果可用部分分為樹果皮,樹果肉和樹果汁三個部分。
核?你吃啊?
一般都有毒的。
自從研究了茄番果,發現那東西竟然是辣的之後,沈煜就想找到一個能替代番茄的樹果界的替代品——
沒想到吧,居然是這東西啊。
薯薯果在物理性質上和番茄具有異曲同工之妙。
將皮稍微炙烤就會變得很好撕,擠出裡麵紅色的果汁,剩下的果肉沈煜倒進一旁的炒鍋裡麵……
沈煜打算用這個,來炒製替代羅宋湯裡麵的番茄醬。
驚為天人的動作和決策,令後麵的吉米雙眼冒光——
今天這一趟真是……
來對了啊!
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