黑龍號潛艇出發時,就準備好了燒烤用具和大量鋼炭。
為啥要準備這些東西呢?
因為金曼莎是個十足的吃貨,她老早就特彆憧憬能到海上去燒烤海鮮。
這次燒烤,有兩名暗衛廚師負責操作,他們的烹調經驗那叫一個豐富。
還有四名暗衛打下手,麻溜地分解藍鰭金槍魚。
這些暗衛拿出專用刀具,先把藍鰭金槍魚中腹、大腹部位的魚肉切了下來。
為啥切這倆部位呢?因為這些部位脂肪含量高,口感細膩得很,特彆適合拿來燒烤。
他們手腳麻利地把魚肉切成兩三厘米厚的塊狀,接著用紙把表麵水分吸乾。
這時候還不能直接去燒烤,得先進行簡單的醃製調味。
於是暗衛們趕緊在切好的大量金槍魚肉片上撒了少許鹽、黑胡椒粉和檸檬汁,然後不停地輕輕按摩。
之後把魚肉放在一邊,還看著表計時,一般要醃製十分鐘左右。
這和醃製普通肉類可大不一樣,普通肉類醃製一般得半小時左右。
而藍鰭金槍魚要避免過度醃製,就是為了保留它那股鮮味。
十分鐘過後,到了燒烤的時候。
這時候暗衛們馬上往鋼板上刷了一層食用油,迅速把魚塊放上去。
和烤肉不同,這烤魚肉對時間要求可高了。
每一麵隻能烤十五到三十秒左右,同時有四名暗衛拿著專用大鏟子,眼睛緊緊盯著時間,時間一到立馬翻麵。
那些新鮮的藍鰭金槍魚肉一接觸到滾燙鋼板,立馬滋啦滋啦地響起來,一股沁人心脾的肉香在黑龍號潛艇周圍飄散開來。
在暗衛們快速地翻轉下,魚肉塊表麵很快就形成了焦黃色,那是一層香脆的外皮,而魚肉內部還保持著半熟的狀態,要是切開,中心呈粉紅色。
尤其是藍鰭金槍魚這種高檔魚肉,要是燒烤超過三十秒,肉質就變老變柴了,那滋味可就大打折扣了。
於是,一分鐘之內,第八特勤組眾人就吃上了新鮮的燒烤藍鰭金槍魚肉。
金曼莎也不知道從哪兒抱來了兩箱葡萄酒,大家就著葡萄酒,開始大快朵頤金槍魚肉。
葉飛虎第一時間端了一盤藍鰭金槍燒烤魚肉,這一盤魚肉可不少,足足有十五塊呢,而且肉切得很大塊,起碼有五斤重。
烤好的藍鰭金槍魚肉表麵呈淺棕色到焦黃色,還帶著微微的焦黃紋路,邊緣還有點透明感。
這和普通的烤肉區彆可大了。
既然吃藍鰭金槍魚肉,那肯定得用刀叉。
葉飛虎用小刀把大塊的燒烤藍鰭金槍魚肉切開,能看到肉中間是粉紅色,而外層因為高溫加熱,呈現出一種淺灰白色,肉色層次分明,肉質緊實有彈性。
葉飛虎拿起叉子叉起一塊燒烤藍鰭金槍魚肉,這魚肉外皮焦香酥脆,帶著淡淡的煙火氣,內部半熟的魚肉鮮嫩多汁。
因為脂肪在高溫下融化了,散發出濃鬱的脂香和海鮮特有的清甜。
輕輕一咀嚼,基本上能達到口感細膩滑潤、入口即化的感覺。
這燒烤金槍魚肉既有燒烤的香氣,又保留了金槍魚肉本身的鮮美。
這就是葉飛虎對這份燒烤金槍魚肉的評價。
也許是以前隻吃過烤牛肉、馬肉、羊肉這些,頭一回吃燒烤金槍魚肉,這不一樣的味道,讓葉飛虎忍不住大快朵頤起來。
這時候,一瓶打開的葡萄酒遞到了他麵前,是金曼莎遞過來的。
此刻金曼莎那絕美的臉龐上滿是笑意:“哎喲喂,飛虎哥,這藍鰭金槍魚味道咋樣?”
“你要知道,這金槍魚價格可貴著呢,就憑你剛才釣上來的這條超級藍鰭金槍魚,要是放到歐美市場,二十根大黃魚都買不來,畢竟這麼大個頭的金槍魚可太少見了。”