黑子跟村裡那些幫忙的,也陸陸續續上來了,開始在廚房裡忙碌起來。
這時候,何知風反倒是不知道自己能乾什麼了。
幸好,上山之前,他把筆記本電腦拿上來了。
隨便找了一張桌子,著手開始為陳元那房子畫起圖紙來。
隨著時間的推移,前來老莫家的人也越來越多。
大家都是前來幫忙的。
此時,露天廚房裡,炊煙嫋嫋,熱火朝天,顯得十分熱鬨。
今天來幫忙的人也十分給力,切菜的、洗菜的、燒鍋的……都不讓陳元吩咐,他們都搶著乾,積極得很。
陳元也沒有閒著,這會還早,距離正席開餐還有一段時間。
他就準備開始做早餐,在安縣這邊,農村辦宴席的早餐都很簡單。
一般不是麵條就是粉條,有時還有稀飯,圖個省心。
因為要不了多久就要吃正席了,所以也不用吃得太飽,免得正席的時候吃不下東西。
本來這早餐是不需要他這個掌勺廚師親自動手做的,不過誰叫陳元做的東西好吃。
能者多勞嘛!
陳元也不介意,不就是一個早餐,誰做都一樣。
再說,大家喜歡他做的東西,他高興還來不及呢。
陳元徑直走向一個大盆。
隻見那個大盆裡,是提前用溫水泡發好的紅薯粉條。
紅薯粉條在安縣這邊十分受歡迎,是一種比較常見的美食。
特彆是在農村,村民們經常用來煮作早餐。
紅薯粉,又叫番薯粉、地瓜粉,主要是用紅薯製作而成。
陳元拿了一個大篩子,把泡在水裡的紅薯粉打撈出來。
經過溫水泡發好的粉條晶瑩剔透,勁道爽滑。
煮這個紅薯粉條也不需要太多的講究,這種粉條十分的耐煮,怎麼煮都不會爛。
鐵鍋裡加水,大火燒開。
“潘子叔,今天燒火的工作可都交給你了。”
“沒問題,你就放心吧,還是那句話,你潘子叔可是專業燒火幾十年的。”
今天,潘子叔也過來了。
他這次純粹就是為了幫忙,不要工錢的那種。
不得不說,這燒火還得潘子叔。
一個人管理幾口大爐灶的柴火,還有條不紊,最難能可貴的是,他竟然還有時間去刷手機。
真的,不得不讓人佩服。
等到水燒開後,陳元就將那些粉條在沸水裡過了一遍,然後再用篩子打撈放到一邊備用。
大鐵鍋裡的水全部打出來了,然後等到鐵鍋燒乾後,再放入菜籽油。
等到油熱之後,就將熱油潑在事先準備好的配料大盆裡。
那個配料大盆裡,是之前準備好的小蔥末、小米辣、白芝麻、辣椒麵。
滋啦……
熱油澆在那些配料上,發出一陣陣聲響。
頓時,那香味就冒了出來,十分的鮮辣。
陳元一邊往裡麵倒油,一邊讓黑子不停的攪動,以免盆子裡的東西燒糊。
等到鍋中所有的菜籽油全都倒出來之後,一大盆調料就做好了,待會用來調味下粉條吃。
陳元再往鍋裡加入羊骨高湯,這高湯是昨天晚上就放在灶上用小火慢煨。
經過一個晚上的蛻變,那一大鍋高湯早就變成了乳白色,看著就十分的鮮美。
往往,一鍋好的高湯,對於一個優秀的廚師來說,是他做菜的靈魂所在。
無論是炒製什麼菜,打一勺子高湯放入其中,能起到增香提鮮的作用。
濃濃的高湯打入鐵鍋裡,看上去跟純牛奶似的。
光是看著這鍋濃湯,就讓人食欲大振。
將那一大鍋高湯用大火燒開,然後下紅薯粉,煮的時間也不宜過長,比較q彈就行了。
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煮粉的同時,陳元又另起一個鍋,炒了一大碗花生米。
炒熟後的花生米十分酥脆,一口下去,就會嘎嘣脆響,異常爽口。
煮好的粉條,用一個小海碗打入其中,再加幾勺花生米,加入之前做好的調料,鹽,生抽,醬油,喜歡吃酸的,還可以根據自己的喜好來加入食用醋。
“來……都歇下,吃早餐了。”
“吃早餐了呀,這就來。”
聽到陳元喊道,眾人都是滿心歡喜。他們早就聞到了酸辣粉的香味,被饞得不行。
大夥都找來碗,往碗裡打入紅薯粉條,學著陳元的樣子調味,加入調料醬。
一碗紅彤彤,爽口的酸辣粉就做成功了。
“看來我們趕回來的正是時候呀。”
就在這個時候,莫殺牛帶著玉嫂子上山來了。
看著大夥都端著一碗熱氣騰騰的酸辣粉,蹲在那邊“吸溜”的吃著,一下子饞得不行。
反倒是阿玉有些不好意思了,今天莫殺牛過去接她。
他們一起把阿玉的兩個小孩送去上學後,再趕過來的時候,發現大夥竟然都開始吃早餐了,說明她今天來遲了呀。
這可把阿玉急壞了,她是第一次正式過來跟陳元燒大席,竟然還遲到。
給人的第一印象就很不好,這讓阿玉心裡麵有些忐忑不安。
不過,讓阿玉長鬆一口氣的是,陳元竟然沒有責備,相反還讓她去吃早餐,這讓她很高興,心情也得了一些平複。
她決定吃了早餐後,好好乾活,好好表現一下。
“這丫頭挺不錯的嘛。”
老莫叔也終於看到了侄子的心儀對象,連連點頭,表示十分滿意。
看阿玉這壯碩的身材,以後嫁給自己侄子後,還不得給他們莫家生幾個後代?
一想到這些,老莫笑得牙齒都快掉了。
這可比他家今天放大席還要高興。
眾人吃完早餐後,開始乾活了。
阿玉乾活也特彆賣力,她就想著把早上的時間補回去,給陳元一個好印象。
看著阿玉乾活這麼勤快,陳元也是很滿意。
想著她那苦命的身世,陳元也覺得以後哪裡要燒大席,都會叫她過去做幫廚的。
……
“老莫,恭喜呀,你家的母豬真能生呀,竟然生了十三隻小豬,真是太了不起了。”
“這可是好兆頭呀,這可是大喜事呀,我們過來就是想要沾沾這喜氣。”
“老莫,你彆傻站在那裡,快帶我們去看看那些小豬崽呀,我們還給它們帶了禮物呢。”
這時候,陳村不少人趕上山來吃酒席。
既然是母豬生豬崽,還不得給母豬跟小豬崽帶些禮物過來?
請問母豬產豬崽,要帶什麼禮物呀?
……
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