要知道，吳奶奶可是麵點大師，雖然燒菜的水平也算湊合，可至少做出來的東西也合人胃口。
而吳尋芳跟她兩個女兒，做出來的東西，真的是讓人難以下口呀！
大家都坐下來吃飯。
陳元做的海鮮菜，一個水煮大蝦，一個是清炒魷魚，一個是海參鮑魚湯。
除了三道海鮮菜，陳元還炒了幾個家常菜，看起來十分的豐富。
其實，海鮮跟家常菜都是考驗一個廚師的真正水平。
不像大席菜，放了那麼多的香料，早就掩蓋了食物本身的味道。
唐老看著這些菜，就想著試一下味道。
這樣的菜最能試出陳元的做菜水平。
做菜講究色香味俱全，現在看著這些菜，色、香、味都有了，就是不知道味道怎麼樣。
“小陳，真的是麻煩你了，本來應該是阿姨做給你吃的。”
“沒有……一點都不麻煩。”
“那下次阿姨下廚做給你吃。”
“……”
聽到顧母說要下廚，陳元的內心深處是拒絕。
他又不是沒有嘗過顧母燒的菜，那味道真心不怎麼樣。
他都不知道，這麼多年，也不知道顧紅提兩姐妹有沒有嫌棄“媽媽的味道”。
當彆的小孩都在懷念媽媽的味道，而她們呢，就想忘記媽媽的味道。
所以，他們顧家一般都是顧叔叔下廚。
“大家吃菜，嘗一下小陳做的菜。”
顧母都有些得意的說道，能夠吃到陳元做的菜，那真的是太高興了。
特彆是今天有客人在場，要是能夠吃到陳元做的菜，那他們也覺得有麵子。
於是，大夥開始吃菜。
“這酸辣土豆絲也太好吃了點吧。”
這是那個司機大哥嘗了第一口菜，眼睛瞬間就亮了。
這酸辣土豆絲看著就是很普通的一道菜，可是他嘗了之後，發現自己大錯特錯。
竟然發現異常酥脆，帶著微辣，十分的爽口。
這刀工也是神人刀工，切的土豆絲也是根根粗細均勻，似乎長短都一致，看著就讓人賞心悅目，彆說吃了。
這樣的酸辣土豆絲最好下米飯，吃一口土豆絲，然後再吃上一口米飯，真的是太舒心了。
那土豆絲裡麵放了青紅椒，可一點都不辣，反而是增加這道菜的食欲，油光發亮，色澤也搭配得更加的好看。
這樣的菜十分的開胃，是下飯的神器。
“這是紅燒茄子？”
唐怡夾了一筷子紅燒茄子放到自己的嘴裡，瞬間眼睛都亮了。
這也太好吃了吧，這紅燒茄子看著平平無奇，可一吃到嘴裡，卻發現這道菜簡直是堪稱完美，這樣的菜一點毛病都挑不出來，各種味道都完美的融合在一起，吃到嘴裡，就像是來了一次味覺上的衝擊。
“孫女，你覺得這道菜的水平怎麼樣？要是10分的話，你給他打多少分？”
“8分。”
“怎麼打這麼低？”
“8分，一共扣了2分，一分怕他過多的驕傲，另外一分……主要是我不喜歡他放的豬油，炒菜竟然放的是豬油，我最討厭了。”
“……”
唐老聽到孫女的話，瞬間就有點無語。
其實自己這孫女還是好日子過多了，平時炒菜都喜歡放橄欖油。
可這是家常菜，在安縣這個地方做菜都是放的豬油。
你如果在這邊炒菜還放什麼橄欖油，那還不得被人噴死。
最關鍵的是，大家也不一定能吃得習慣用橄欖油炒出來的菜呀。
唐怡說隻能打8分，而唐老卻說可以打滿分。
剛才這紅燒茄子，他也嘗過了。
表皮裹了澱粉，在熱油裡炸得金黃酥脆，那一層藍皮，在油脂的浸泡下，顯得藍汪汪的，十分有食欲。
唐老又是很積極去嘗試那些海鮮菜。
唐老的祖籍也正是海城人，從小就吃海鮮長大的，對於各種海鮮也是情有獨鐘。
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所以，他還買地建了一座海鮮樓，裡麵有各種各樣的海鮮做的美食。
唐老年輕的時候，做海鮮的手藝，那可是一絕。
他要真正考驗一個廚師的水平，就想著讓他做粵菜。
彆看粵菜很簡單，可真正做起來就很難了。
唐老首先是嘗那白灼蝦，這蝦什麼調料都沒有放，直接用開水煮出來的。
這蝦用開水煮出來，然後果是蘸醬吃，所以這蘸料才是靈魂。
這蘸料也是考驗一個廚師一部分水平，其他人看做白灼很簡單，可看似簡單的事情，做起來卻不是那麼容易，裡麵的學問可大著呢。
首先就是要學會選材，好的食材做出來的美食才會更加好吃。‘
唐老原以為這些蝦從海城那邊帶過來之後，味道就會發生改變。
可是他想多了，這些蝦非但沒有變味，而且還十分的正宗。
開什麼玩笑，係統獎勵的儲物箱可不是什麼劣質品，東西放在裡麵，都感覺不到時間的流逝。
本來唐怡是要替爺爺剝蝦的，可是被唐老拒絕了。
他想全麵了解一下陳元的手藝，所以執意自己來。
因為在替蝦剝皮的過程中，他也能感受到這蝦在開水裡煮的程席，看看火候怎麼樣。
外行看熱鬨，內行看門道。
誰能想象得到，一個頂級廚師看對方做白灼蝦的廚藝，竟然先是外殼開始看的。
褪去那層表皮，發現裡麵的蝦肉十分的滑嫩，一股蝦香撲鼻而來。
唐老並沒有去蘸醬吃，而就是這樣把外殼剝掉之後，然後放到自己的嘴裡。
就這樣慢慢咀嚼，品嘗著來自海蝦帶給他的味蕾衝擊。
鮮！真的是太鮮了。
連他搞不清楚，陳元到底是用什麼辦法，最大程度的保留海蝦的原汁原味，味道格外的鮮美、滑嫩，吃起來真的是太美味了。
有的人做出來的白灼蝦味道不好吃，很大程度就是廚藝不到位。
煮蝦的時候，那水不能過多。
而且，煮的時間也不宜過。煮好之後，要關火燜上一兩分鐘，煮到蝦身彎曲就立馬出鍋。
這樣做出來白灼蝦鮮美無比，吃到嘴裡又鮮又嫩，好吃到爆！
唐老吃了一隻原汁原味的海蝦，就想著再剝一隻用來試試那蘸料。
……
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