臘兔的風味跟新鮮的兔肉有著本質上的區彆，烘烤過後的臘兔肉，肉嫩味美，食不塞牙，吃起來臘味十足，美味無比。
不得不說，陳元做臘味的手藝還真是一絕，做出來的臘兔色澤金黃油亮，肉被烤乾之後，細嫩不柴，香味濃鬱，用來做乾鍋，那也是美味無窮的。
臘兔乾鍋在冬天可是難得的美味，鹹香可口，美味無窮。
先是臘兔肉清洗乾淨，然後用刀切成塊狀，再在鍋中的熱水裡焯一下水。
焯過水臘兔肉變得異常的飽滿，臘味十足。
等到瀝乾水分，起鍋燒油，放入辣椒油、薑片、蒜片、十三香、乾辣椒以及八角、桂皮、香葉等調味料香炒後，就可以下臘兔肉了。
臘兔肉下鍋翻炒幾分鐘，再加入一瓶啤酒燜煮，出鍋的時候再撒上一把香蔥，再淋上適量的香油就可以出鍋。
出鍋之後，那香味就在空氣裡散。
“哇，好香呀~~”
這時候，老莫叔放羊回來，還沒有進屋呢，就差點被菜的香味給香暈過去。
實在是太香了，讓人有一種百爪撓心的感覺。
乾鍋臘兔出鍋後，陳元又炒了幾道小菜，然後再帶過來的酒席菜給蒸熱。
炒的時候還不覺得菜多，可炒好後放在桌上，竟然是滿滿當當的一桌。
這麼多菜，一下子就把老莫叔叔侄倆給嚇到了。
菜也太多了點吧，他們兩人過年吃的年夜飯都沒有這麼豐富，真的是太豐盛了。
“老莫叔，要喝點酒嗎？”
“可以呀。”
聽到陳元說要喝酒，老莫叔的眼睛瞬間就亮了。
酒水對於喜歡喝酒的人來說，那絕對是神仙釀，愛得很。
老莫叔這輩子的愛好不多，喝酒要算一下。
每天乾活乾累了，還不得喝上一杯？
見老莫叔臉上露出笑容，陳元起身拿著杯子倒酒。
“我的呢？”
一旁的莫殺牛看著陳元跟自家叔叔每人一杯酒，而自己麵前，連一根毛都沒有，當場就石化了。
自己也是個人吧，怎麼就沒想著給自己倒一杯。
不做人是吧？
隻見他們兩人碰了一下杯，然後自顧自的喝了起來，全然沒有覺得他們邊上還有一個人。
“小孩子喝什麼酒！”
陳元小嘴杯沿上小嘬了一口，那滋味彆提有多爽了。
“小孩子？我哪裡小了？我好像比你大吧。”莫殺牛直接暴走，他娘的，不帶這麼欺負人的。
“難道不小？你有我大，要不要脫了比上一比。”
莫殺牛一愣，“哦，原來你說這個大呀，那你輸定了，我那玩意，你一隻手握不住。”
“行，你牛！”
看到對方如此不要，陳元也是服氣，當賞！
就賞了莫殺牛一杯酒。
“嘖嘖，這酒多少度呀？\"
“38。”
“元子，你拐彎抹角的，是在罵誰呢。”
“38度，你想到哪裡去了。”
看著兩人拌嘴，老莫叔也樂得哈哈大笑“來，我們爺仨再乾一個。”
“來……走一個。”
“叔，這酒還真不錯呀。”
“也不看是誰拿過來的。”
喝了一口酒，老莫叔又吃幾口乾鍋臘兔“陳元，你這燒菜的手藝真的沒話說，兔子能在你手裡做成菜，也算是死得其所。
……
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