“嘖嘖,這肉質緊湊,鮮嫩無比,真是太好吃了。”
一個個的,吃得滿嘴是油,像是沒吃過一樣。
唐老在一旁撇了撇嘴,彆說你們是唐氏的,丟不起這個人呀!
看著他們這副吃相,真的是不想看。
好在店裡現在的客人並不多,要不然看著這麼多人搶菜吃,還不得被人笑死?
白切雞跟鹽焗雞的分量就這麼一點,因為這雞的選材就不大,正常的話就是兩斤左右,再除去內臟啥的,大家你一筷子我一筷子,很快就吃完了。
沒了?
看著幾個光禿禿的盤子,眾人都傻眼了。
平時天天吃雞,都有點吃膩了,沒想到今天大家都搶著吃,真是離了個大譜!
“這菜真的有這麼好吃?”
站在一旁的葉虹有點傻眼了。
開始那些雞肉端上桌的時候,她都是一臉不屑一顧,認為不就是白切雞跟鹽焗雞,又不是沒有吃過。
還以為沒有吃呢。
沒想到唐老吃過之後,直接說自己的味覺都好了。
這還不隻,自己女兒等人,竟然很誇張的搶起菜來,那盤子裡的雞肉一眨眼的工夫,全都被人搶完了。
這直接讓葉虹有點懷疑人生,他們好歹都是做餐飲的,至於這樣嗎?
她看了看自己老公唐泰華,然後問了一句。
哪知道唐泰華支支吾吾道“呃,我就吃了一塊,味道都沒有嘗出來,不過好像很好吃?”
聽到老公的話,葉虹直接翻了翻白眼。
自己這老公也太廢物了吧,還真是豬八戒吃人參果,連味道都沒有嘗出來。
陳元還在廚房裡做呢,做菜的香氣傳出來,讓她內心深處也有了一點點期待。
現在陳元在做的菜是八寶冬瓜盅,一整顆冬瓜鑿開,將裡麵的冬瓜肉取出做成盅,讓這道菜看起來充滿了誘惑力,十分的美觀。
整個冬瓜做成盅,然後將所有食材放進去蒸煮,用豬筒骨、豬瘦肉、老母雞做湯底,蒸煮出來。
這菜一做出來,氣清色白,冬瓜肉的鮮嫩柔軟,再跟各種食材完美的結合在一起,真的是太香了。
這道菜跟佛跳牆一樣,雖然好吃,但是太費時間。
將這道八寶冬瓜盅放到火上蒸煮的時候,陳元又去做彆的速成菜。
所謂速成菜,就是時間不需要太多了,可以馬上出菜。
陳元也是忙得不亦樂乎,先是把費時間的菜先放到火中蒸煮,再抽空做彆的菜。
隨著時間的推移,終於,又是一道菜上桌了。
糖醋咕嚕肉~~
因為這道菜一端上餐桌,食客都會被饞得“咕嚕咕嚕”地直冒口水,所以這道菜才得以出名。
這道菜做法也簡單,操作起來也不費時間。
為了不讓唐老他們等太久,所以就把這道菜先做出來了。
作為一個廚師,要學會合理安排自己的時間,在把握好火候的同時,要精準的計算出烹飪的時間。
糖醋咕嚕肉在本地人口中,也叫甜酸豬肉。
裡麵用到的食材有五花肉、菠蘿、冬筍、雞蛋、辣椒、澱粉……
做出來菜品,紅光發亮,色澤鑫紅,肉塊裹著一層酸甜適宜的糖醋芡汁,外酥裡嫩,酸甜微辣,吃到口中,立馬就覺得十分爽口,會讓人胃口大開,好吃得停不下來。
……
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