彆的菜在外麵也許都能吃到，可陳村的家鄉菜離開了陳村，就算再吃到，也不是那種味道了。
今天擺了兩桌，在村裡請了幾個德高望重的老人作陪，這樣吃起飯來才有氣氛。
今天，魏老先生也來了。
他知道今天是自己的學生陳元下廚做菜，臉上也露出欣喜的笑容。
因為他也十分清楚陳元的廚藝，凡是他做出來的菜，就算是炒一盤平平無奇的青菜，那味道也絕對無比鮮美。
有魏老先生這種文化人作陪，現場的氣氛也是無比的融洽。
陳元是一個尊老愛幼的人，他知道陳守望老人一直渴望品嘗到正宗的家鄉菜。
為了滿足他的願望，陳元決定親自動手，為他做一頓地地道道的家鄉菜。
陳元準備了十二道菜，每一道都是陳村地方特色菜。
他知道這些菜肴不僅味道鮮美，而且代表著家鄉的文化和曆史。
他想通過這些菜肴，讓陳守望老人感受到家鄉的溫暖和親情。
安縣三合湯、東風魚凍、雷打鴨、辣椒炒柴火臘肉、年羹蘿卜、雪花丸子、南粉合菜、白溪水豆腐、豬血粑、水煮鮮魚、罐子燜豬心、珠梅土雞。
這一道道菜肴，不是東風鎮陳村的，就是安縣範圍的特色美食，在外麵可吃不到這樣的美食。
不管廚藝再好，也難以做出來。
因為這食材具有一定的地域性，跟水土有著很大的關係。
陳守望老人看著桌麵上的家鄉菜，頓時淚眼婆娑。
他是少小老大歸，家鄉的味道也隻是停留十來歲的記憶裡。
他離開家鄉已經幾十年了，在這些裡，他再也沒有吃過正宗的家鄉菜了。
安縣三合湯是一道以牛肉、牛血、牛肚為主要原料，輔以米酒、生薑、辣椒粉、山椒、醬油等配料製作而成，是平南安縣一道極其傳統的特色美食。
做這道安縣三合湯，在選料上麵是相當講究的，最好要用水牛的牛血，厚實的牛肚以及黃牛牯裡的脊肉為主料。
正宗的安縣三合湯酸辣可品，吃到嘴裡，讓人感覺又脆又嫩，十分有嚼勁，吃了之後就回味無窮。
這道三合湯在外地也能吃到，隻不過沒有這麼正宗，在味道有著天差地彆。
東風魚凍是一道以魚肉為主要原料的涼菜。
這道菜不僅是一道餐桌上的美食，還蘊涵著豐厚淳樸的傳統文化在裡麵。
每至大節，在東風鎮家家戶戶的餐桌上，這是一道不可或缺的“莊重”菜肴。
初冬之際，草木枯黃，落葉如蝶，那時的氣溫低於攝氏18度，鮮美的魚湯會自然凍結，那時才是吃魚凍的最佳季節。
魚凍凝結之後，在常溫下凝而不化，晶瑩剔透，魚鮮似果凍，一眼望底，十分美觀。
入口不爛，越嚼越香，鮮香甜美，十分爽口。
會讓人不自覺勾起對清新美好生活的憧憬。
現在才八月下旬，並不是吃魚凍的好時機。
不過，陳元為了讓陳守望吃到這道美味的食物，就利用特殊方式製作了一道東風魚凍。
因為這道東風魚凍更能讓陳老先生嘗到兒時的味道。
柴火臘肉、豬血粑與三合湯可是安縣美食當中的三絕。
東風鎮這邊的柴火臘肉製作曆史，工藝無比精細，也是一種具有地方特色的傳統美食。
同樣，在選材方麵，也是有著嚴格的要求。
最好使用東風鎮農村自養的農家土豬肉來加工製作，因為農家豬吃的是熟食，肉質比養豬場的飼料豬要緊湊不少。
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