無視吳冰冰的翻白眼,李楠拿著筷子開始嘗試那道墨玉翡翠肘花。
這道名為“墨玉翡翠肘花”的菜肴不僅名字悅耳動聽,其食材與烹飪手法更是獨具匠心。
它是以鹹豬手、豬蹄筋、豬皮和青豌豆等精選原料精心烹製而成。
首先,將鹹豬手和豬蹄筋洗淨後焯水去腥,然後加入適量的黃酒和蔥薑一同放入蒸箱蒸煮兩三個小時。
經過長時間的蒸煮,鹹豬手能夠輕易地去骨去皮,肉質也變得軟爛易撕,可以輕鬆撕成長條狀備用。
接著,把撕好的鹹豬手皮下墊入器皿底部,再將肉條整齊地平鋪於上方,並放入冰箱中冷藏定型。待豬蹄筋蒸好並調好味後,再鋪蓋在先前已冷卻的鹹豬手肉條之上。
接下來,對處理乾淨的豬皮進行焯水操作,同樣加入黃酒、蔥薑蒜等佐料,繼續放回蒸箱蒸煮數小時。
煮好後,將湯汁濾出,倒入融化的吉利丁片攪拌均勻,最後緩慢澆淋在已經冷藏過的豬肉漿料表麵。
如此這般,一層覆蓋一層,所有食材都被緊緊壓實於一隻特製的器皿之中。
為了增添美感,中間還撒上煮好的青豌豆。
看起來翠綠翠綠的,十分好吃。
每一層之間保持著2至3公分的合理厚度,既保證了外觀的層次感和美感,又能讓味道充分滲透其中,使人回味無窮。
李楠夾了一塊放到自己麵前。
隻見這菜品色澤猶如墨玉和翡翠般深邃而鮮豔,墨綠與翠玉相互交織,散發著神秘而誘人的光澤。
肘花的紋理細膩且清晰,仿佛是大自然的傑作。
切成薄片後,肘花的透明度更是令人驚豔。
透過光線,可以看到肉質的紋理和脂肪的分布,如同一幅美麗的畫卷。
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她夾著那菜放到自己的口中,瞬間就感受到這世間最為奇妙的味道。
每一絲肉質都呈現出細膩的質感,鮮嫩多汁的口感讓人垂涎欲滴。
肉質鮮嫩爽滑,肥而不膩,口感醇厚,給人帶來無與倫比的滿足感。
吃完之後,依舊香氣撲鼻,濃鬱的肉香與淡淡的香料味融合在一起,挑逗著她的味蕾。
緊接著,李楠就情不自禁的大塊朵頤起來,越吃越上癮。
每一口都不僅是味覺上的享受,更是一場視覺盛宴。
“好歹給老娘留一口呀。”
看著李楠都吃瘋了,吳冰冰有點著急了,想要虎口奪食。
可是母老虎嘴裡的食物又怎麼可能讓人給輕易奪走?
“吼~~”
李楠不顧形象的吼叫幾聲,將盤子裡的食物一掃而空。
這麼狗的?
“不是說好給我留點的?”
“嗯……不是……留了。”
“就這?”
看到李楠一邊嗚咽著一邊開口說話,吳冰冰簡直氣不打一處來,甚至有一種想要動手打人的衝動!
她瞪大眼睛死死地盯著桌上那個盤子,裡麵隻孤零零地剩下幾片毫無賣相可言、裝得亂七八糟的菜花。
這些菜花本來就是用來裝飾的,恐怕就連狗都會嫌棄它們而不肯下嘴吧?
李楠居然還打算讓自己嘗試?
試完菜後,李楠當場就把宴席確定了下來。
而陳元也刷新了任務。
……
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