宋思銘和戴羨成共同舉杯。
第一杯喝完。
接下來才是真正的閒聊模式。
齊廣太並沒有忘記戴羨成放棄上市公司這件事，主動開啟話題，“戴總，你是怎麼放棄上市公司的？”
“我可沒有放棄上市公司。”
“準確地說，是程市長給我規劃了一家上市公司，但是吧，我個人能力不足，沒辦法按照程市長的規劃走。”
戴羨成有些不好意思地說道。
“你那不是能力不足，你那是精神潔癖。”
程奎眼看著戴羨成不好意思講，乾脆自己給齊廣太講了起來，“原本沒有戴園，戴總注冊的公司叫江北宴，走加盟連鎖模式，初期規劃是一年三十家店，五年三百家店，而後融資上市。”
“這算是常規路徑吧，國內百分八十以上的上市連鎖餐廳，都是這個路徑，比如還得撈，押哺押哺之類的。”
在科技部任職的時候，齊廣太主要研究科技行業，但確定轉任地方後，他又惡補了一些其他行業的知識，包括餐飲行業。
常言道，民以食為天。
到了地方，肯定繞不開這個行業。
“對啊，那麼多成功經驗擺在前麵，摸著石頭過河就行了，可戴總就是不學，他非得追求極致的味道，預製不行，得現炒現做，味道差了也不行，加盟商達不到他的要求，直接給人家退錢，撤人家的招牌，這還怎麼發展？”
程奎恨鐵不成鋼地說道。
“連鎖餐廳，為了保證口味穩定，必須標準化，工廠化。”
齊廣太在國外留學多年，非常清楚國外的連鎖餐飲是怎麼搞的，他覺得國內的連鎖餐飲想做出品牌，做出規模，得走同樣的路。
“可是我做的是餐廳，不是食品加工廠。”
戴羨成爭辯道。
“這有什麼區彆嗎？”
程奎還是難以理解戴羨成的思維。
“你嘗一口我們戴園的菜就知道區彆了。”
戴羨成要用事實證明。
“說了半天，好像還沒吃菜啊！”
程奎趕緊招呼齊廣太吃菜。
“這個菜做得確實好。”
齊廣太還是第一次吃江北菜，吃完讚不絕口。
“江北菜最大的特點，就是鍋氣。”
“沒了鍋氣，也就不叫江北菜了。”
戴羨成解釋道。
“思銘，你怎麼不說話？”
“你是怎麼看待這個問題的？”
程奎轉而問宋思銘。
“我覺得，餐飲行業到底是遵循傳統，現炒現做，還是規模化，標準化，工廠化，決定權並不在做飯的人手裡，而是在吃飯的人手裡。”
其實，程奎，齊廣太還沒到的時候，宋思銘就在思考這個問題了。
在宋思銘看來，現做和預期，並不是對錯之爭，而是路線之爭，具體怎麼走，還是要看食客的選擇。
喜歡官路浮沉請大家收藏：()官路浮沉書更新速度全網最快。