開籠之後，看著幾個歪歪扭扭的“圓球”，常治龍隻剩搖頭。
“這就是你做的菜啊？”他問何少慶。
“什麼菜不菜的？這叫點心！沒見識……”何少慶捂著腦袋，剛才那一掌餘威猶在。
“嗬，點心是吧？”常治龍拿起一個來，“什麼名堂啊？”
“哼！說出來嚇死你！”何少慶煞有介事地說，“這是我創造的點心，名字叫賢者之石！”
常治龍一聽名字，把糍粑放了回去。
何少慶疑惑“怎……怎麼？你不嘗嘗嗎？”
常治龍指了指自己的嘴“牙不好，啃不動石頭。”
“不是石頭！那是……唉呀！”何少慶急得跳腳。
“行了，老板。你彆再玩他了。”劉茂行拿起一個，嘗了一口說，“嗯……其實還是不錯的。”
“是嗎？”常治龍也拿起一個來，吃完後發現這糍粑雖然表麵上看著賣相差了點，但吃起來的確還能接受。
“筍子、木耳的口感，菠菜的甜味還有大蔥的香味。肉餡肥瘦適中，吃起來鮮味十足。你還特意加入生薑磨成的汁，利用微微的辣味帶來刺激。”劉茂行做出自己的分析。
“哼！自作聰明……”何少慶麵顯不甘，由於被全部說中，他心裡有些不舒服。然而更不舒服的還在後頭……
“雖然餡料還算不錯，但這道點心擁有一個致命缺點。”劉茂行淡淡地說。
何少慶一聽便急了，大聲抗議道“你胡說！哪有什麼缺點？”
劉茂行長歎一聲，這不肯接受彆人意見的樣子也與他以前一模一樣。他舉起團子，用咬麵對著何少慶，指著厚厚的糯米皮問道
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“你不覺得餡料跟皮完全不配嗎？”
“啊……這！哪裡不配？”何少慶還不肯承認。
劉茂行分析說“這餡料的口感嫩脆，當中還有隱味。本應讓吃它的人能夠品味到才是，可你的糯米皮存在感實在太強，大大壓製了口感和味道。比起做成糍粑，做成蒸餃會更好。”
“嘁！你……空口說白話……我才懶得理你呢！”雖然嘴上這麼說，可何少慶心裡十分心虛。事實上他在創造這道點心時根本沒想那麼多，單純隻是因為好看就選擇做成糍粑。
“你說的沒錯，空口無憑，我還是要親自做一道出來才能證明。”說話間，劉茂行來到灶台，開始動手製作他的菜品。
同樣的食材，同樣是上鍋蒸，打開後也是同樣的糍粑。
何少慶嘲笑“什麼呀？說了半天，你做的還不一樣是糍粑？”
劉茂行將籠屜遞到何少慶麵前“吃過你就明白了。”
“是啊……”常治龍先拿起一個來咬上一口，“吃過你就明白了。”
何少慶看著劉茂行做的糍粑，賣相的確比他做的好上許多，但同樣食材，味道又能有什麼區彆呢？
將信將疑之下，他拿起一個來，送到嘴邊一咬……
好鮮！好燙！肉汁像水壩決堤一般流了下來！
團子中間是一整隻大肉丸，鮮美濃鬱的肉汁中蘊含著生薑清香和微微辣味。可是那些蔬菜去哪兒了？明明有感覺到它們的存在，卻沒在肉餡中發現。
何少慶仔細觀察糍粑的咬麵，竟然發現糯米皮與肉餡中間有夾層！
原來如此，這樣就能解釋得通了。劉茂行把蔬菜拿去與肥肉同炒，他沒有把它們加進肉餡裡，而是用糯米皮將二者隔開。如此一來蔬菜上麵隻有薄薄一層糯米皮，吃起來完全不影響口感，並且由於他讓肉餡保留了大量肉汁，使得鮮味能夠進一步融入糯米皮當中。
同樣的食材、同樣的菜式，卻行為細節不同而產生這麼大差彆。
何少慶一時間說不出話，他突然感到自己與麵前劉茂行的距離被瞬間拉長。兩人中間有一條溝壑深不見底，那是他們之間的差距。
“怎麼樣？認輸了嗎？”常治龍得意地問道。
何少慶咬著牙，臉上布滿了汗珠，他很不願意承認，卻又實在無法違背內心的想法。漸漸的，他的膝蓋開始彎曲，人不受控製地跪了下去，目光之中泛起瑩光，進而眼淚流了下來。
常治龍斥責“輸就輸了，你哭什麼？一個男孩子動不動掉眼淚，你有沒有點出息？”
劉茂行從旁按住常治龍，上前安慰說“其實你很有天分，隻是缺乏努力。隻要肯用心學，假以時日一定能成為一名優秀的廚師。”
“我……（抽泣）我知道我能力尚淺但是我……”何少慶痛恨地說，“我實在不想屈服於邪惡！”
“誰是邪惡！”常治龍火大了，“你這孩子怎麼說話的？技不如人就說彆人是邪惡？”
“跟這次勝負沒有關係！”何少慶站起身，向著常治龍怒吼道，“我這麼說，是因為你們害死了我爺爺！”
（本章完）
門派臥底養成指南