活的北蛾螺和死的北蛾螺是截然不同的兩個味道!
即使是活的北蛾螺,如果做不好味道也極差!
問題出在哪?
北蛾螺的內臟!
龍國人珍惜食材啊,吃海螺的時候是連著內臟一起吃。
而北蛾螺那誇張的變質速度就是從內臟開始的,而且即使不變質那內臟也是腥味極大!
龍國吃海螺的常見料理方法就是整體水煮然後蘸料,這樣的吃法用在彆的海螺上還行,用在北蛾螺上麵那是極端不合適的。
這東西的吃法就隻有一個——吃活螺,然後吃螺頭。
蕭鵬要來筷子嘗了一口眼睛一亮:“我去,這做法可以啊,先過油裹味兒再烹飪,用橄欖油烹飪螺片再用花生油爆炒配菜,這樣東西結合的烹飪方法估計廚師是在地中海待過的。”
雖然橄欖油這玩意是真不好吃,但是在烹飪海鮮的時候都對海鮮本身味道影響並不大。地中海沿岸國家為什麼喜歡橄欖油?就是因為這玩意按照他們的飲食習慣用來烹飪海鮮其實挺不錯。
喬治娜不解:“你們怎麼能吃出來這些的?”
蕭鵬笑道:“因為我們在哈吉桑的廚師就是這麼烹飪的。龍國人嘛,委屈了誰不能委屈了自己的肚子。”
楊猛道:“我們那邊的廚師烹飪海鮮的技術絕對是一流的,那都是拿著各種稀有食材練出來的,哈吉桑那邊因為一直保持著原始手段捕撈,漁業資源還是很豐富的。”
喬治娜聽後不解問道:“鵬哥,我聽我老公說,你們去那邊的時候那些哈吉桑人連吃飽肚子都難?”
蕭鵬點頭:“是啊。”
“那既然那裡那麼多海鮮,為什麼不天天吃魚呢?”喬治娜不解。
蕭鵬和楊猛對視一眼,然後一起哈哈大笑起來。
“你們笑什麼?”喬治娜一頭霧水。
蕭鵬道:“你這話說的就像‘何不食肉糜’一樣。”
喬治娜不解:“什麼意思啊?”
楊猛道:“看穿越小說裡經常有什麼穿越古代遇到饑荒然後天天吃魚熬過災年的橋段。真把古人都當傻子?根據考古記錄,龍國距離今天十萬年前的舊石器時代中晚期就有捕魚記錄,陝西汾河流域的‘丁村人’考古發現他們已經能夠捕撈魚和螺蚌等水生生物,周口店的‘山頂洞人’考古發現了草魚和河蚌。”
蕭鵬道:“還有半坡遺址發現的魚鉤、魚叉,對了,還有石網墜。說明半坡人就會使用漁網。總而言之,山頂洞人就開始捕魚,新時期時代開始普及,公元前二十一世紀的夏時期開始‘狩於海,獲大魚’重視海上捕撈。到了周朝的時候甚至開始製定‘禁漁期’以保護漁業資源……明朝時期雖說‘片帆不得下海’但是那也是海洋漁業捕撈技術最發達的時候,你說我們老祖宗不會捕魚不會吃魚?寫出這樣的內容那不是把讀者當傻子嗎?”
楊猛笑道:“或許還真有讀者相信呢。就像有人相信‘古代人嫌豬肉腥不吃豬’一樣,特麼的都快餓死了還嫌腥?這麼會吃魚的龍國人不知道靠著吃魚熬過災年?”
喬治娜聽到這裡問道:“這裡有什麼問題嗎?”
楊猛無語:“老婆,你好歹也是大學生啊,你連這個都想不明白?魚肉裡富含高蛋白和脂肪酸,這兩樣東西都會讓人更會餓的快!尤其是脂肪酸那是促進腸胃蠕動加速食物消化和排泄的——簡單地說就是,如果真的隻吃海鮮河鮮?那是越吃越餓!真的遇到會餓死人的災年,他們吃觀音土、吃樹皮、吃草根……也不會吃魚!哈吉桑那邊的阿法爾人也不是傻子!沒有澱粉直接吃蛋白質?你是生怕他們餓不死啊!”
“呃。”喬治娜聽後無法反駁。
楊猛用筷子喂了喬治娜一片螺肉後道:“來來來,快吃快吃!”
蕭鵬一頭霧水:“我們又不趕時間,那麼急乾什麼?慢慢吃就行。”
楊猛咧嘴一笑:“我們是不趕時間,但是你趕時間!”
“我?”蕭鵬眨眨眼:“你們說晚上滑雪?晚上滑雪雖然很刺激,但是在不熟悉的雪場太危險了啊!”
楊猛三人一起表情怪異笑了起來。
蕭鵬心裡一寒,媽的,有人要坑自己!