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第535章 除夕夜的餃子(1 / 1)

韻清依靠枕頭,慢慢緩過神來,她睜開眼睛,看著眼前展羽呼呼大睡的樣子——麵如紅棗一般,呼吸聲粗重,伴隨規律性打鼾,音量可達60分貝以上,類似拖拉機的轟鳴。身體平躺著,左手揪著右袖口,嘴中囈語著:“快去掛燈籠吧……這個牡丹花真漂亮啊……韻清,你的手怎麼長的啊,能把蘿卜變成這麼美的花……厲害……太厲害……”

“媽媽,爸爸從心裡還很佩服你的,你聽他做夢都是在誇讚你呢——這叫酒後吐真言啊。他清醒是就是嘴硬,不懇服軟吧了。”

展夢妍說話時,用毛巾把展羽脖頸、發際線處滲出的汗水擦乾。

“夢妍你休聽你爸的夢裡說的話,沒一句是真的。你爸爸佩服的人啊,現在還出生呢,在這世界能得到你爸爸認可那比登天還難啊。剛才讓你爸爸鬨得都沒吃好飯,迎迎你把飯菜再熱一下,你們繼續吃吧。”

韻清說話時,感覺有些疲憊,但她還強撐著,微笑著看著自己的孩子們。

“迎迎姐,你彆熱菜飯了,我吃得也差不多了,健康的飲食是吃七八分飽,何況等到午夜還在包餃子呢,現在吃得太飽,午夜該吃不下去了,留點肚子,好吃餃子。媽媽餃子我們早點包,早點吃不行嗎?等到午夜我怕太困了,這是誰發明的餃子,而且非得午夜才能吃啊?”

展夢妍說話時,靠著韻清坐下。

“這餃子要是追述曆史淵源啊,好像是東漢醫聖張仲景曾用‘祛寒嬌耳湯’羊肉藥材餡的餃子)治療百姓凍傷,演變為冬至和除夕的食俗。餃子的‘嬌耳’原名也由此而來。‘交子時’指除夕午夜2300—100),此時吃餃子取‘更歲交子’之意,‘交’與’餃’諧音,象征新舊年交替。餃子作為節日食品在除夕食用,開始於明朝,盛行於清朝。肉加菜的餃子餡,諧音‘有財’,剁餡聲要響且長,美其名曰‘長久有餘財’。剁菜的時間越長,說明包的餃子多,象征著日子紅火富有。除夕夜包餃子的形狀也有講究,大多數地區習慣保持傳統的彎月形。用右手拇指和食指沿圓形邊緣捏細捏勻,謂之‘捏福”。把捏成彎月的餃子兩角對拉,捏在一起,呈‘元寶’形,擺在蓋簾上,象征著財富遍地,金銀滿屋,將餃子捏上麥穗形花紋,像一棵棵飽滿,碩果累累無比的麥穗,象征著新的一年會五穀豐登,但更多的餃子包成幾種形狀,預示著來年能財滿屋、糧滿倉,生活蒸蒸日上。除夕夜的餃子不僅形狀上有講究,就連擺放也有一定要求的。首先是不能亂放的。俗話說:‘千忙萬忙,不讓餃子亂行’。日常包餃子,橫排豎排,可隨其意,除夕夜的餃子則不行,蓋簾要圓形的,先在中間擺放幾隻元寶形餃子,然後繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊,民間俗雲‘圈福’。有的人家甚至規定,蓋簾不能空地,每隻蓋簾上隻能擺放九十九個,且可布滿蓋簾。這隻能靠調整餃子的間距來現實,謂之‘久久福不儘’。……

韻清話還沒說完,展迎迎遞給韻清一杯溫開水。

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