徐麻子好奇地問：“大隊長，買那麼多羊奶回來作甚？俺們的糕點可不需要那麼多。”
徐老三也覺得奇怪：“阿娘，你想喝羊奶嗎？你又不是娃子。”
程顧卿搖了搖頭說：“俺要做些東西，你們不要問，把步驟記錄下來就行。這可是秘方，不能說出去。隻有俺們四個人知道，就像糕點方子一樣，家裡人都不能說。”
徐麻子聽到是秘方，以為程顧卿又要做新奇的糕點，高興地說：“大隊長，俺們一定會記住步驟，不會說出去，你放心。”
隨後補充一句：“小三啊，下次你見到俺吹牛，一定要及時製止俺，俺怕俺的嘴巴大，把秘密泄露出去了。”
徐麻子已經相信自己就是吹牛的時候把方子泄露出去的，所以一定要謹言慎行，絕對不能再次把吃飯的手藝說出去。
徐老三翻了翻白眼說到：“麻子，你跟我一起，我還能提醒你，要是看不到，我怎麼提醒你啊？你還是要學我那樣，少說多做，就不會泄密。”
程顧卿真想拍一巴掌徐老三。
少說多做？他也配？
算了，他怎麼說就怎麼說，以後就用他說過的話鞭笞他，讓他做牛做馬。
做酥油，說簡單很簡單，說難也很難，總結出來就是力氣活。
所以程顧卿讓徐老大跟進來，充當牛馬角色，幫忙搬磚。
酥油是牛、羊奶輕微發酵後分離提煉出的乳脂，類似於黃油。
大約需要1215斤的羊奶才能提煉出1斤酥油。
把經過加熱的羊奶倒入大酥油桶後，桶裡有長柄的活塞棍，運足全身力氣，不停地上下抽動近千次。
讓奶桶裡分泌出的奶渣慢慢溢出來，打幾百下後往桶裡倒點熱水，再繼續打，奶中的油水即自行分離，黃澄澄的酥油便浮上來。
當桶裡有黃色顆粒狀浮起就是酥油。
小心翼翼地撈出來，放入冷水中，慢慢地酥油就由軟變硬，撈出來，使勁地拍打，使得酥油裡麵的水和奶全被拍出來，隨後慢慢地滾成圓形或者長條形。
這樣酥油就製作成功了。
新鮮的酥油能保存幾個月，可以儲存方便使用。
徐麻子和徐老三，看到徐老大使勁地拿著活塞棍來回抽動，慢慢地出現一層淡黃色的東西，不由地瞪大眼睛。他們還是第一次看到羊奶會有這樣的東西。等弄出酥油時，更是驚奇。
徐老三驚訝地問：“阿娘，你做的這個酥油有什麼用？好吃嗎？”
徐老三還真想上前去嘗一口，但為了保險起見，不能做小白鼠，這東西他都沒有吃過，不知道有沒有毒呢。
徐麻子也非常好奇，怎麼大隊長會做這些稀奇古怪的東西，怎麼他就不會呢？
徐麻子直接問：“大隊長，這是哪裡學來的？是跟國公府的廚子學的嗎？”
程顧卿能說什麼？隻能說是。
程顧卿低聲地說：“這是俺看到李小姐的廚娘做的，你們千萬不要說出去，這是俺偷偷看到的，就算有機會見到國公府的人，也不能說。要是被人國公府的人知道，俺性命不保。”
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