村裡的好些娃子沒吃過爆米花,但城裡生活過的文賢,娉婷,江哥兒,辰彥等小娃子知道。
娉婷高興地說:“程奶奶,麻子叔在做米花嗎?太好了,米花可香了。”
娉婷這些天可高興了,阿爹阿娘從城裡回來,給她買了不少頭花頭繩,還做了兩套新衣服。阿爹阿娘還給她帶上不少好吃的零嘴。
娉婷覺得很幸福,她想跟阿爹阿娘一起在城裡生活,但村裡又有很多事要做,娉婷隻能留在村裡。
程顧卿點了點說:“是哩,做爆米花哩,等會分給你們吃哈。”
江哥兒還記得爆米花的味道,著急地說:“阿奶,你們快做,不過要放多些糖才好吃。”
程顧卿樂了,這小子還提出要求,嘴巴可叼。
徐麻子樂嗬嗬地說:“江哥兒,你放心,麻子叔做的爆米花可是從國公府學的,肯定好吃。”
程顧卿和徐老三對視一眼,徐麻子又在吹牛了。
看來上次說他泄露秘方並不是瞎猜,而是有理有據,這張嘴巴,無意之間把秘密泄露出去實在太正常了。
辰彥小朋友也非常心急地說:“麻子叔,那你快做啊,我好久未吃過爆米花了,那味道可好吃了,脆脆的,甜甜的,香香的,比糖還好吃。”
經過辰彥這麼一描述,娃子更是心癢癢了。
徐二妞催促到:“阿爹,你快做,俺想吃,俺都未吃過爆米花哩。”
徐二妞可疼閨女了,連忙應承道:“好好好,二妞等一等,阿爹就來。”
隨後又說:“二妞,你站遠些,這裡很熱,站得近,會燙著。”
於是娃子又被驅趕出一段距離,不能讓他們太靠近。
做爆米花其實分很簡單,隻要火候把握得住就行。
徐麻子製作爆米花的時候多加了一些酥油,這樣的爆米花會更香脆。
將玉米粒置於鍋中,架在火爐上加熱,當玉米粒爆開時,就會形成爆米花。
徐麻子往鍋裡放玉米粒,放食用油和酥油,再放上一些糖。
徐老三中火燒著,徐麻子拿著鏟子不停地翻炒,一定要每顆玉米粒受熱沾糖均勻,隨後有玉米粒開始爆開。
徐麻子快速翻炒,之後拿著大鍋蓋蓋上,隨後拎起大鐵鍋,不停地翻來翻去。
玉米粒在大鐵鍋裡劈啦吧啦不停地響動,娃子聽到後哇哇大叫。
一會兒就傳來香甜的味道。
黃毛七嗅了嗅空氣的濃香,都快流口水,嘴饞地說:“麻子,好了沒,好香哩。”
徐麻子傲嬌地說:“急什麼,等會兒,還未好呢?”
其實徐麻子也是第一次做,也不知道好沒有。給程顧卿使了一個眼色。
程顧卿點了點頭,徐麻子收到後,立即把鐵鍋端出來,放到地上說到:“大家等會,等米粒爆完再掀鍋蓋。”
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