之後,餘笙便起身走了進去,將一插板放到了一旁,隨後又將那電磁爐給拿了出來。
做好這一切後,餘笙開始準備起了今天晚上的年夜飯。
而一旁,千誠見此,並沒有多說什麼,隻是好奇的看著此時的一幕幕,心裡邊不停地嘀咕著什麼。
簡單打量一番桌子上的食材後,餘笙便將一旁的雞翅給拿了過來,並在上邊輕劃兩刀。隨後開始起鍋,放置冷水後將其下鍋,隨後加入料酒焯水撈出,將鹵水倒掉後,再放油至鍋中,熱油後放置雞塊,煎至兩麵金黃盛出。
再次熱油,放入已經切碎好的蒜泥,爆香後放入火鍋底料炒出紅油。之後,餘笙又將玉米和胡蘿卜以及一個小土豆給拿了過來,切好後一同放置鍋中翻炒均勻。片刻後加入清水大火轉小火燜煮十五分鐘左右即可。
等待的同時,餘笙轉過身,拿出已經清洗乾淨的芹菜,辣椒和生薑,一一切好備用,緊接著又將瘦肉切開,加一勺料酒,半勺生抽,半勺蠔油,沙許老抽和半勺澱粉一勺食用油,同剛剛準備好的原料放一起抓勻醃製十五分鐘。
很快,前邊的雞翅終於算是燜煮完成。餘笙便將其盛出,隨後端了進去。
出來後,餘笙沒有停下,開始清洗鍋底開始第二道菜。
放置清水燒開,隨後便放入芹菜焯水一分鐘撈出控水備用。緊接著便放入豬油,待油熱化開後放薑蒜未炒香,倒入醃製好的瘦肉一同,緊接著又倒入焯水好的芹菜起翻炒一會。完事後,餘笙便將炒好的瘦肉一起翻炒均勻。
炒至變色盛至碗中備用,做完這個,餘笙又起鍋燒油放入辣椒炒香,再加入半勺生抽,半勺鹽和一勺辣椒粉,將其一起翻炒均勻後出鍋。
弄好這個之後,餘笙再次起鍋燒水,隨後便將一旁的已經清洗好的菜心給拿了過來。水來後,自己便放入少許油和鹽,接著再放入菜心。淖水兩分鐘後便將其給盛出,隨後自己又準備了兩勺生抽一勺蠔油調汁。接著又熱油放入蒜末爆香,再加入調好的汁水一同淋在菜心上,這樣,一份白灼菜心就算是做好了。
做好這兩道菜後,餘笙便將其端了進去,放置在桌子上,隨後自己又走了出來,開始準備第三道。
“玉米排骨湯!”餘笙一番打量後,輕聲說了句。
可正要動手的時候,餘笙突然意識到,自己的設備好像不允許,於是便消停了下來。
“哎呀,算了,先放放,做彆的。”她又說了句。
言罷,自己便將心思轉移了回來,又簡單打量一番,接著便將一旁的豆腐給拿了過來。
隨後,自己便燒鍋下油,融化後便放入切好的豆腐,煎至兩麵金黃後盛出。緊接著便放入蔥蒜,倒入青椒不斷翻炒,片刻後將剛剛盛出的豆腐放進,再放兩勺生抽,半勺老抽和一勺耗油以及鹽、雞精進行調味,片刻後放入少量清水,小火煮開後,開大火準備收汁。
收汁還需要一點時間,對此,餘笙便開始琢磨著這一道菜。
看著一旁的雞蛋和小蔥,餘笙頓時來了搞頭。
自己走了過去,挑出六七個雞蛋,打碎後倒入碗中,並開始攪拌一番。完事後自己便拿起小蔥將其切碎,再將其放入雞蛋液中,緊接著再加入一勺小鹽攪拌均勻。
而這時,豆腐這邊也收汁的差不多了,餘笙便放下手中的工作走了出來,隨後便將其端了下來,並直接拿了進去。
出來後,餘笙簡單清洗了一下,隨後便開始了這一道菜。
熱油後倒入雞蛋液,兩麵煎至定型,隨後便將其炒散並放入一勺芝麻油即可。
很快,第四道菜小蔥炒雞蛋便做好了。餘笙小心翼翼地將其盛至盤子之中,隨後便端了進去。
看著桌子上的四道菜,餘笙很是欣慰。這時,千誠緩緩走了上來,看著桌子上熱氣騰騰的晚飯,心裡邊不禁陣陣驚歎。
“丫頭,看不出,你廚藝這麼高超!”千誠驚訝道。
聽此,餘笙不禁一陣嬉笑。
“嘻嘻,還行吧。”
“還有一點點,你再等一會。”這時,餘笙突然想起來了什麼,於是又說道。
言罷,自己便轉身走了出去。
看著桌子上的雞塊,餘笙思索一番。
隨後,自己便再次起鍋燒油,熱油後便將清洗好的雞塊放入鍋中炒熟,後將其盛出備用。緊接著放入蔥薑,直至爆香後再放入半塊火鍋底料炒出紅油。片刻後再放入剛剛炒熟的雞塊以及切好的番茄,同蔥薑翻炒幾下,再放入生抽和老抽和一勺耗油,加入這些清水後便開始任其小煮十五分鐘。
趁此,餘笙走了進去,又從冰箱裡拿出幾根火腿腸,出來後將其一一切片,並準備少許生抽和蠔油以及些許胡椒粉。
將一切原料都準備好後,餘笙便將心思轉移了回來,簡單打量一番,估計還得需要個幾分鐘的時間才能出鍋。
見此,自己便轉過身走了過去,從盤子裡邊拿出那條大草魚。
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簡單打量一番後,餘笙便將其放置菜板上,隨後朝著背部劃開成數節,緊接著又開始準備起了其他佐料。
薑片和蒜片是必不可少的,將其準備好後,餘笙便將剩下的全部小蔥拿了過來,開始切段,緊接著又準備一小勺豬油。然後又拿出三個西紅柿,一一切開,同時還準備了一些辣椒。隨後,她便走了進來,拿出了一直不舍用的酸紅湯,隻是家的味道,對餘笙而言,是必不可少的。之前自己曾在網上買過一些,不過相較於自家釀製的還差不很多,於是餘笙便委托母親從家裡邊寄一瓶過來給自己,半個月前剛剛到,自己便一直放在冰箱裡不舍得拿出來用。
將其這一切都準備好後,前一道辣椒炒火腿也正好出鍋。餘笙便將其給盛了出來,隨後端了進去。
看著桌子上熱氣騰騰的年夜飯,餘笙心裡邊說不出的欣喜。
“丫頭。”這時,千誠輕聲道。
聽此,餘笙便回頭看了一眼,隨後又笑了笑,接著又說道:“等一下,還有最後一道,馬上就好了。”
說完,餘笙便直接走了出去,清洗後熱鍋倒入豬油,熱化後放入準備好的薑蒜,炒至爆香。緊接著再倒入切好的辣椒,三者小炒一番,直至出味。隨後便倒入西紅柿和蔥白,將其炒至稀碎再放置紅酸湯,這是這道酸湯魚的靈魂,是必不可少的。簡單翻炒一番後加入清水,直至完全煮開。趁著這段時間,餘笙又拿出豆芽,並清洗平淨,然後放入湯水之中。隨後,自己將剛剛準備好的草魚給拿了過來,輕輕放入鍋中,再放入西紅柿、蒜苗和香菜點綴一下,放置煮開直至草魚完全熟透。
數分鐘後,正宗的酸湯魚終於出鍋,餘笙小心翼翼地將其端了進來,並輕輕放置在桌子上。
“好了,終於完事了!”餘笙擦了擦額頭上的汗水,並高興地說道。
這時,千誠又走了過來,一番打量後自己又看向餘笙,正要開口之時。餘笙突然轉身走了出去,緊接著又開始忙碌起了什麼。
見此情況,千誠便消停了下來,目光呆滯地凝視著餘笙。
幾分鐘後,餘笙終於將桌子上的一切收拾完畢,並前去簡單洗了把手。
進來後,餘笙又看了一眼時間,剛剛好。於是自己便高興地說道:“好了,我們吃飯吧。”
言罷,自己便坐了下來,並將一旁的飲料給拿了過來。
“呐,這個給你!”
餘笙高興地說道。
言罷,自己便將倒好的飲料遞給了千誠。
“愣在乾嘛,快點吃吧,待會涼了就不好吃了!”
見千誠遲遲不動,餘笙又連忙說道。
“嗯!”
聽此,千誠沒有多慮什麼,輕輕地點了點頭。
隨後,餘笙邊夾起幾塊雞塊放入千誠的碗中。
“呐,多吃一點。”
餘笙又高興地說道。
言罷,自己又夾起一塊魚肉,放入千誠的碗中。
“丫頭,太多了。”
千誠連忙道。
“哎呀,哪有,多吃點!”
餘笙嬉笑著。
見此情況,千誠一時間也不知道應該說些什麼,隻是靜靜地看著餘笙罷了。
“我本來說要燉那個玉米排骨湯的,可是,這點設備弄不了,所以就算了。”
餘笙夾起一塊魚肉,放入嘴中,邊吃邊說道。
“這些已經夠了,沒必要弄那麼多。”千誠聽後,輕輕嬉笑,接著便輕聲道。
“嘻嘻,我一個人的話,倒是沒什麼,可還有你啊,萬一不夠怎麼辦。”
餘笙又說道。
言罷,自己又夾起一塊魚肉給了千誠。
“吃啊,愣著乾嘛呢?”
見千誠遲遲不動,餘笙一臉茫然道。
“怎麼,不喜歡我做的菜啊!”
這時,餘笙又說道。
此話一出,千誠猛的心頭一震,連忙道:“哪有。”
“哼,你這家夥!”餘笙又哼聲道。
言罷,自己又夾起一塊雞肉放入嘴中。
見此情況,千誠也不再多說什麼,隻見他手指輕輕一揮,碗中的魚肉便直接化為一股魂靈氣息,隨後便被千誠吸入口中。
“怎麼樣,還可以吧?”
見千誠終於肯下肚,餘笙又嬉笑道。
“嗯,很好吃!”
千誠高興地點了點頭。
“沒想到,你這丫頭,手藝這麼好!”千誠又嬉笑著。