茜久保桃的「仲夏夜之夢」所帶來的清涼餘韻，如同一個易碎的夢境，尚在唇齒間徘徊。然而，當司瑛士再次步入燈光下，那夢境便無聲地碎裂、消散了。整個月天之間的空氣仿佛驟然變得沉重，光線不由自主地彙聚到他一人身上，將他那身潔白的廚師服映照得仿佛自身在發光。
“終於…輪到司學長了嗎。”觀眾席上，薙切愛麗絲微微坐直了身體，那雙與繪裡奈相似的絳紫色眼眸中閃爍著混合了期待與凝重的光，“分子美食學追求的是解構與重組，但他的料理…感覺是走向了另一個極端，將‘本質’強化到了極致。”
一旁的黒木場遼雙手抱胸，眉頭緊鎖，隻是“嘖”了一聲，目光卻死死鎖定在司瑛士的手上，如同野獸盯上了最強的獵物。
司瑛士沒有說話，沉默本身就是一種宣告。他取出的頂級菲力牛排、肥厚鵝肝以及現刨的黑鬆露，僅僅是它們本身的存在，就已引起一陣低低的騷動。
“那種級彆的菲力…脂肪分布均勻得像雪花一樣…”
“還有那鵝肝，光是看著就覺得膽固醇在飆升，但…好誘人！”
“快聞！是黑鬆露！這個季節，這個品質…簡直是黃金的價格！”
極星寮的席位區域，氣氛則更為緊繃。
“司…司瑛士學長…”田所惠雙手緊握在胸前，臉色有些發白，“光是看著那些食材，就覺得好有壓迫感…”
“哼，不過是堆砌昂貴食材而已。”美作昴嘴上不屑，但眼神卻異常銳利，如同掃描儀般記錄著司瑛士的每一個動作，“但是…這種處理方式，精準得可怕。”
吉野悠姬緊張地抓住身旁榊涼子的手臂：“涼子，婷婷醬他們…真的沒問題嗎？”
榊涼子深吸一口氣，努力讓自己鎮定：“要相信他們，悠姬。一色學長和婷婷醬，絕不會輕易認輸的。”
場中，司瑛士的動作開始了。他的動作流暢而精準，沒有絲毫多餘，每一個步驟都如同經過無數次演練的儀式。
首先，是那塊菲力牛排。他並未急於下鍋，而是用修長的手指仔細撫過肉麵，感受其紋理與溫度，隨即用一把異常鋒利的窄身刀，以近乎外科手術般的精準，剔除掉最後一絲可能影響口感的筋膜與多餘脂肪，將其修整成完美的圓柱體。
“看那個下刀的角度和力度，”塔克米·阿爾迪尼低聲道，身為意大利餐廳的繼承者，他深知這看似簡單的步驟蘊含的功力，“完全順著肌肉紋理，沒有任何浪費，確保最終成品的極致嫩度。”
“唔，哥哥，他處理食材的樣子，好像外科醫生…”伊薩米小聲附和。
撒上極細的海鹽與現磨的黑胡椒，調味簡單到極致，隻為凸顯肉質本身。厚底銅鍋被置於火上，燒至司瑛士用指尖輕彈水珠便能瞬間汽化的精確溫度。他放入一小塊澄清黃油，待其融化並泛起細密金白的泡沫時，才將菲力優雅地滑入鍋中。
“滋啦——”
一聲沉穩而誘人的聲響，宣告著美拉德反應的開始。白霧升騰，肉香初綻。司瑛士的目光專注如鷹隼，他並不頻繁翻動，而是通過鍋體傾斜的角度，讓熱油均勻地舔舐牛排的每一麵，形成一層薄而均勻的焦糖色脆殼，完美鎖住內部豐沛的肉汁。
“火候的控製…”觀眾席前列的薙切繪裡奈，微微蹙眉，她的“神之舌”仿佛已經隔著空氣在分析，“表麵瞬間焦化鎖住肉汁，內部的熱傳導卻如此均勻…這不是普通的猛火快煎，是精確到秒的熱力滲透。”新戶緋沙子在一旁緊張地記錄著筆記，額角滲出細汗。
與此同時，另一口較小的鍋中也進行著同樣精密的操作。那塊肥厚的鵝肝被輕拍上一層麵粉，吸去表麵濕氣。鍋溫需更高，司瑛士手腕輕抖，鵝肝滑入，瞬間激發出更為劇烈的油爆聲。高溫迅速鎖住鵝肝表麵，形成焦香，而內部則在他的精準掌控下，向著那將融未融、如頂級奶油般絲滑的膏腴狀態轉化。
“鵝肝的火候是魔鬼般的難題。”睿山枝津也推了推眼鏡，鏡片後的目光冷靜而算計，“多一秒則油膩崩解，少一秒則腥氣殘留。能如此完美駕馭…司瑛士，不愧是第一席。”
他沒有準備複雜的醬汁。在鵝肝即將完成時，他將煎製鵝肝逼出的豐厚金黃油脂，與之前煎牛排時釋出的、濃縮了肉香的汁水，在同一口鍋中進行了簡短的彙合。他用一把小勺，輕柔地攪動，讓兩者在餘溫下交融、濃縮，濾去雜質，得到了一種天然、濃鬱、彙聚了兩種頂級食材靈魂的原生氣息，這便是他唯一的“醬汁”。
“放棄所有複雜醬汁，隻以食材自身精華調味…這是何等的自信，或者說…是何等的‘傲慢’。”貴賓席上的千表夏芽也不禁動容。
最後的組裝，是神聖儀式的終章。烤至微溫的骨瓷餐盤是祭台。那塊外焦裡嫩、中心呈現出完美粉紅色的菲力牛排，作為堅實基座，首先被安置於盤中央。
其上，輕盈地覆蓋上那片同樣煎烤完美、顫巍巍、散發著誘人光澤的肥厚鵝肝。隨後，他取出工具，將新鮮的黑鬆露刨成薄如蟬翼的片，如同點綴王冠的黑色鑽石，優雅而均勻地鋪陳在鵝肝之上。最後，將那融合了肉汁與鵝肝油脂的天然原液，如同點睛之筆，帶著琥珀般的光澤，環繞著這尊“美味之塔”緩緩淋下。
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“好…好漂亮…”小西寬一喃喃道，但隨即感受到的是一種近乎宗教般的莊嚴感，讓人不敢大聲喧嘩。
“「大地的承諾」。”他的聲音平靜，卻帶著不容置疑的力量，“請品嘗，大地最純粹的饋贈。”
評審們幾乎是屏住呼吸，刀叉落下，切割開那完美的組合，送入口中。
瞬間，現實崩塌了。