臘味合蒸也是湘菜中的一道名菜。羅天將臘肉、臘腸、臘鴨等臘味切成薄片,整齊地碼放在碗中,再加入一些豆豉和乾辣椒,放入蒸鍋中蒸熟。臘味合蒸的味道濃鬱,口感醇厚,是一道讓人回味無窮的佳肴。
毛氏紅燒肉是羅天很喜歡的一道菜,自然必不可少。
他將五花肉切成方塊,用開水焯水後撈出。鍋中加入少許油,放入冰糖炒出糖色,再將五花肉放入鍋中煸炒至表麵微黃。接著加入蔥薑蒜、八角、桂皮等香料,翻炒均勻後加入適量的水,大火燒開後轉小火燉煮約一個小時,直到五花肉變得軟爛入味。
最後加入適量的鹽和生抽調味,毛氏紅燒肉就做好了。
小炒黃牛肉是一道非常受歡迎的湘菜。羅天將黃牛肉切成薄片,用澱粉、鹽和料酒醃製片刻。
鍋中加入適量的油,放入薑蒜末和乾辣椒炒香,再將黃牛肉放入鍋中快速翻炒至變色。
最後加入青椒和紅椒,繼續翻炒均勻,加入適量的鹽和生抽調味,小炒黃牛肉就可以出鍋了。
除了這些主菜,羅天還準備了一道青菜,以保證菜品的營養均衡。
他將青菜洗淨,放入開水中焯燙一下,撈出瀝乾水分,加入適量的鹽和蒜末拌勻即可。
……
做完晚餐沒多久,羅天就聽到了一陣門鈴聲,羅天知道是傅婧來了。
沒錯,今晚到羅天這裡來吃晚餐的人,就是傅婧。
傅婧和羅天是同一個城市不同縣城),兩人算是老鄉。
“天哥……”當傅婧的目光與羅天交彙的瞬間,她的臉上綻放出了如春花般燦爛的笑容,仿佛整個世界都因羅天的出現而變得明亮起來。
“天哥……”傅婧把手中的紅酒遞給羅天後,說道:“天哥,謝謝你給我做晚餐啊……真的好香啊。”
“哈哈……”羅天接過傅婧遞來的紅酒,笑著說道:“那等下傅婧你多吃些哦……快進來吧。”
“嗯,好的。”傅婧微笑著點了點頭,然後跟在羅天身後走進了房間。
……
羅天端起紅酒杯,輕輕抿了一口,然後將目光投向對麵正埋頭大快朵頤的傅婧,微笑著問道:“味道怎麼樣?”
傅婧聽到羅天的話語,豎起大拇指讚道:“味道太好了!……這是我吃過最好的湘菜,簡直太美味了!”
羅天見狀,臉上的笑容更加燦爛了,他得意地說道:“哈哈,傅婧你滿意就好……這些都是我)特意為你做的,嘗嘗魚頭的味道如何。”說著,他用筷子夾起一塊魚肉,放在傅婧的碗裡。
傅婧看著碗裡的魚肉,滿心歡喜地點了點頭,說道:“嗯,好的。”
“味道很棒了。”很快吃完魚肉的傅婧誇讚道:“天哥,你這廚藝真的太棒了。”
“哈哈……”羅天隻是笑笑沒有多說什麼。
畢竟對於羅天而言,誇讚他廚藝好的人,實在太多。
或者說,羅天下廚給人做飯,就沒人不稱讚他廚藝。
他太習慣被讚賞了……
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