等待麵團發酵的功夫，她從櫃子裡拿出白天分到的野豬肉，從中切了差不多一斤的量，遞給夏來福，讓他拿去砧板那合著薑剁成肉泥。
聽到廚房傳出來的響動聲，院子裡的人都被吸引過來了。
夏穎瑩趁機抓了陸旭冉這個壯丁，讓去後院摘把鮮嫩翠綠的小蔥，洗淨了放到一邊準備調餡料。
難得夏穎瑩開美食課堂，陸旭冉和華一愷也不趕著回知青點了，都留下來當起了圍觀群眾。
除了見識夏大廚的手藝，最最關鍵的是，等肉包子蒸出來了，他們可以蹭兩個，權當今晚的夜宵！
夏來福動作很利索，很快就剁好了肉糜，夏穎瑩就讓他少量多次地加入涼白開，用筷子快速攪拌，方便肉糜充分地吸收水分。
陸旭冉舉起手，十分好學地求問道“夏老師，請問為什麼要加水啊？這裡應該加油更好吧？”
“油肯定要放的，但還沒到那一步。”
既然他誠心誠意地發問，夏穎瑩也就赤心相待地做了解釋，“加水調餡，做出的包子餡料更鮮香，咬一口就會爆汁。”
爆汁！？
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陸旭冉立即記起上次啃肉包的情景，鹹香熱燙的汁水破皮而出，燙得他眼淚直冒，可又舍不得吐掉，就隻能不停地哈氣。
當時那滿口的美味，香的他都想連舌頭一塊吞下去了！
他咽了咽口水，強迫自己停止往下深思。
不行了！
不能再繼續回想了！再想他剛吃飽的肚子又要餓了！
夏穎瑩有心讓夏來福儘快上手，一直站在旁邊盯著看，時不時地提醒夏來福應該注意的細節，等肉餡吸入了飽滿的水分，便讓他依次加入老抽、生抽、鹽、花椒粉等繼續攪拌，最後將切碎的小蔥倒進肉糜裡，倒入油，接著開始又一輪的攪拌。
調餡後不久，那邊的麵也發的差不多了。
冬天溫度低，夏穎瑩特意讓夏來福把麵盆放在燒火灶膛旁，這樣可以加快發酵的速度。
她端起麵盆打量了幾眼，點頭道“不錯，第一次就能做成這樣，你還挺有做麵食的天分。”
夏來福聽著高興，雀躍道“也是你教的好，不然我再有天賦也沒用。”
陸旭冉已經等得有些望眼欲穿了，插嘴問道“現在麵發好了，是不是可以開始包了？”
夏穎瑩搖頭，“還得多揉一會，把裡麵的氣排出來。”
一聽說還得繼續揉麵，華一愷雙肩一耷拉，歎著氣道“我看瑩姐姐之前經常做肉包，還以為很簡單呢，沒想到這麼麻煩！”
夏穎瑩朝他笑了笑，嘴上不說什麼，心裡卻默默地回道，對她來說確實簡單，因為她每次都是直接從自助餐廳的後廚搬新鮮出爐的肉包，根本不用費事去做。
她現在之所以能巨細無遺地教夏來福，也並不是她原來就會，而是自助餐廳把每道食物的製作方法都接入了她的認知係統，教起人來就變成手到擒來的一樁小事了。
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